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魚籽魚泡火鍋基本介紹

魚(yu)(yu)(yu)籽魚(yu)(yu)(yu)泡火(huo)鍋，是(shi)冬天最受歡迎(ying)的火(huo)鍋之(zhi)一。魚(yu)(yu)(yu)籽的營(ying)養豐富(fu)，是(shi)魚(yu)(yu)(yu)體其他部分所不能代(dai)替的。其水分含(han)量為(wei)69%左右，粗蛋(dan)白26%左右，粗(cu)脂肪4%左右，干物質30%左(zuo)右，灰份1%左右，據專家講，一粒(li)魚(yu)籽的營養價值比(bi)一個雞(ji)蛋(dan)還要高出幾倍。魚(yu)泡是魚(yu)游泳時的水中深淺(qian)位置調節(jie)器，烹飪成(cheng)菜肴，上口柔糯潤滑，滋(zi)味鮮(xian)美。

魚籽魚泡火鍋的熱量

100克魚籽中含230大卡(ka)熱量，100克魚泡(pao)中含340大卡(ka)熱(re)量(liang)，加上火鍋(guo)的烹(peng)飪方式，魚(yu)籽魚(yu)泡火鍋(guo)的熱(re)量(liang)還是比較高的，所以最好不(bu)要(yao)經常吃，減(jian)肥人(ren)士也要(yao)盡量(liang)少吃。

魚籽魚泡火鍋食用價值

1、蛋(dan)白(bai)質、碳(tan)水化合物(wu)、脂(zhi)肪含量(liang)豐富，含有(you)大量(liang)的(de)營養(yang)物(wu)質，其中以碳(tan)水化合物(wu)、蛋(dan)白(bai)質、脂(zhi)肪等營養(yang)物(wu)質的(de)含量(liang)最為豐富，具有(you)健壯機體的(de)作用(yong)從而有(you)效的(de)對抗各(ge)種疾(ji)病。

2、含有(you)大量的豆(dou)醇(chun)，這(zhe)種物質能(neng)夠幫助人體(ti)有(you)效的清除體(ti)內的活性氧，同(tong)時還能(neng)夠抑制酪(lao)氨酸酶活性，從而(er)可阻止黑色素生成。

3、含(han)有豐富的有解酒作(zuo)用(yong)的維生(sheng)素，有解酒醉的功用(yong)。

4、有機氮(dan)素以氨(an)基(ji)酸(suan)狀態存在，并能提供硫元素，味(wei)道(dao)鮮美，營(ying)養價值較高，容易為人體所吸收。

魚籽魚泡火鍋制作方法

食材：鮮魚籽魚泡、鮮紅朝天椒、姜、蔥(cong)、蒜、香蔥(cong)、糖、鹽、黃酒、生抽、醋、高湯

做法：

1、魚籽洗凈控干，用適量黃酒、少量鹽(yan)拌勻腌制(zhi)5分鐘；

2、姜切片、蔥(cong)切大斜(xie)絲、蒜切片、香(xiang)蔥(cong)切末、辣椒切成(cheng)2毫米小塊；

3、將腌制好的魚籽(zi)方(fang)微波爐(lu)用高火(huo)轉3～5分(fen)鐘(zhong)，使(shi)其稍微凝固變(bian)干(gan)；

4、炒(chao)鍋放油燒熱，姜(jiang)片(pian)、蔥絲、蒜片(pian)熗(qiang)鍋，下辣椒和微好的魚籽翻炒(chao)，加入魚泡(pao)翻炒(chao)，加生抽適量(liang)，少(shao)量(liang)糖，高湯(tang)浸過(guo)魚籽；

5、倒(dao)入(ru)沙鍋或(huo)其他鍋仔類容器(qi)溫(wen)火咕嘟至收湯(tang)；

6、加香蔥(cong)末起鍋(guo)即可。

魚籽魚泡火鍋食用須知

魚籽魚泡火鍋食用禁忌

1、魚籽中(zhong)的(de)膽固醇含量非常多(duo)，因(yin)此不(bu)適合老人不(bu)多(duo)。老人不(bu)應該吃(chi)富含膽固醇的(de)食物，因(yin)此老人需要少吃(chi)。

2、魚籽(zi)乃發物，腫(zhong)瘤患者不能多食或(huo)者少食，有炎癥的患者也要注意少食，不然會加重病情的哦。

3、食欲不振和(he)痰濕(shi)盛(sheng)者(zhe)忌(ji)用，魚(yu)籽(zi)魚(yu)泡(pao)不適合食欲不振和(he)痰濕(shi)盛(sheng)的人食用。

魚籽魚泡火鍋孕婦可以吃嗎

懷孕期間是可以吃(chi)(chi)魚泡和(he)魚仔(zi)，在(zai)魚肉(rou)當中，魚泡和(he)魚仔(zi)的(de)(de)(de)營(ying)養含量都非(fei)常的(de)(de)(de)高，另外脂(zhi)肪含量特別的(de)(de)(de)低，食用時候也(ye)非(fei)常的(de)(de)(de)好(hao)消化(hua)，所以在(zai)孕期吃(chi)(chi)上一(yi)些是沒有(you)問題，但是要注意如果(guo)對魚仔(zi)過敏的(de)(de)(de)話(hua)，就(jiu)應(ying)該適當的(de)(de)(de)少吃(chi)(chi)一(yi)些，在(zai)懷孕期間也(ye)要注意營(ying)養均(jun)衡。

魚籽魚泡火鍋什么季節吃

魚(yu)(yu)籽魚(yu)(yu)泡7-9月比(bi)較多，所以這(zhe)時候是吃(chi)魚籽(zi)魚泡的(de)最(zui)佳季節(jie)，不過冬天(tian)是吃(chi)火(huo)鍋的(de)最(zui)受歡迎(ying)的(de)季節(jie)，魚籽(zi)魚泡的(de)組合，是大家的(de)喜愛的(de)火(huo)鍋之(zhi)一。