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福鼎芋頭餅簡介

芋頭營養豐富，其(qi)中含(han)碳水化(hua)合物達13%，主要為淀粉，含(han)蛋白(bai)質約2%，脂(zhi)肪很少。芋頭還(huan)含(han)有(you)鉀、鈣、胡蘿卜素(su)(su)、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)C、B族維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)、皂(zao)角甙等多種成分(fen)，其(qi)中氟的含(han)量較(jiao)高，具有(you)保護牙(ya)齒的作用(yong)。 這道芋頭餅色(se)澤(ze)金黃，香酥可口，可作為平(ping)時的一道家常(chang)小吃食(shi)用(yong)。

福鼎芋頭餅的功效

芋頭(tou)具有(you)益(yi)胃、寬腸、通便(bian)(bian)、解毒、補中(zhong)益(yi)肝腎、消(xiao)腫止痛(tong)、益(yi)胃健(jian)脾、散結、調節(jie)中(zhong)氣、化(hua)痰、填(tian)精益(yi)髓(sui)等功效，臨床用于(yu)治療(liao)腫塊、痰核、瘰癘、便(bian)(bian)秘等臨床癥狀。

因為(wei)它(ta)含(han)有抗體、免疫蛋白質，可以(yi)提高身體免疫力，而且(qie)有解毒的(de)(de)功(gong)效。對(dui)于(yu)身體出現的(de)(de)瘡癰腫毒以(yi)及(ji)癌(ai)變腫瘤，都(dou)有良好的(de)(de)調理和治療作(zuo)用，可以(yi)作(zuo)為(wei)腫瘤患者的(de)(de)藥膳主(zhu)食。

另外，它能夠促(cu)進(jin)身體(ti)細胞代謝，有促(cu)進(jin)減肥的(de)作(zuo)用(yong)。它還含有豐(feng)富(fu)的(de)植物膠體(ti)，能夠促(cu)進(jin)食欲、幫助消化，有止(zhi)瀉(xie)的(de)作(zuo)用(yong)。其還具有豐(feng)富(fu)的(de)膳食纖(xian)維，可以促(cu)進(jin)胃腸蠕(ru)動，防止(zhi)便秘的(de)發生(sheng)。

福鼎芋頭餅的制作方法

準備材料：芋頭(tou)、雞蛋(dan)、鹽、淀粉、胡椒粉。

制作步驟：

1、芋(yu)頭去皮，洗凈(jing)，擦成(cheng)絲(si)，放在大碗內，再將(jiang)雞蛋打散(san)加(jia)入。

2、加入(ru)所有調味料拌勻，鍋內放(fang)5杯油燒熱，再(zai)用(yong)手將芋絲(si)捏一小(xiao)部(bu)分按扁，放(fang)入(ru)炸(zha)酥。

3、撈(lao)出放(fang)涼即(ji)可食(shi)用。

福鼎芋頭餅的食用須知

1、半生不熟的芋(yu)頭(tou)(tou)不要吃，因為(wei)生芋(yu)頭(tou)(tou)有小毒，輕則導(dao)致口舌發麻(ma)、腸胃不適，重(zhong)則引起食(shi)物中毒。

2、芋頭不要吃得太多，因為含(han)有較多的(de)淀(dian)粉，否則容易腹脹，一(yi)般2-3個左右(you)就行。

3、對于有痰、過敏性體質(zhi)者、小兒食滯、腸胃不適、以及糖尿病患者應少食。

4、脾胃虛弱、患腸道疾病(bing)、結核病(bing)和正(zheng)處恢復期(qi)的病(bing)人可以適量食用，有助于恢復身(shen)體健康。

5、嬰幼兒和老年人(ren)可以適(shi)量(liang)食用。