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藠頭(tou)又(you)名薤、蕎頭(tou)，屬蔥蒜類(lei)百合(he)科蔥屬的宿根，草本蔬菜。

鄂州(zhou)梁子湖(hu)畔的涂家垴(nao)鎮、公友鎮一帶氣(qi)候溫(wen)和、雨(yu)量(liang)充(chong)沛，土質粘(zhan)而不(bu)板，宜于生長優質藠(jiao)頭。

涂鎮藠頭的歷史

相(xiang)傳，早在商朝(chao)時期，中國人們(men)就開始(shi)廣(guang)泛種植藠頭(tou)了，而在梁子湖畔的(de)(de)涂鎮一帶，由于氣候環境良好，降水量豐富，土(tu)壤肥沃(wo)，成(cheng)為了最先種植藠頭(tou)的(de)(de)地區(qu)之一。

人們(men)(men)將(jiang)做好的(de)藠頭用于切絲炒肉，用于腌制(zhi)成菜等(deng)。據了解，在東漢時期，當地人多(duo)使用擂茶配藠頭的(de)吃法用以(yi)清(qing)熱解暑，消除體(ti)內脹氣等(deng)，這種吃法幫助伏波將(jiang)軍及眾將(jiang)士們(men)(men)消除瘟疫。

而《神農本草經》中記(ji)載，藠頭乃(nai)是抗(kang)衰(shuai)老，益(yi)氣補血(xue)的特(te)效藥。

涂鎮藠頭的營養價值

涂(tu)(tu)鎮藠(jiao)頭中含有(you)大量人體所需的(de)營養(yang)成分，如蛋白質、碳水化合物(wu)、維生(sheng)素及礦物(wu)質等。將這種植物(wu)用(yong)于菜肴中能夠強健(jian)脾(pi)胃、延(yan)緩衰老(lao)、開胃生(sheng)津(jin)。對于年輕(qing)女性而言，涂(tu)(tu)鎮藠(jiao)頭具有(you)美(mei)容(rong)養(yang)顏的(de)功效，可以幫助(zhu)延(yan)緩衰老(lao)，細嫩皮膚等。