鳳陽貢米(mi)具有(you)“粒(li)(li)長、色亮(liang)、油(you)潤(run)、味香”四大特點；米(mi)粒(li)(li)細(xi)長，色澤光亮(liang)、晶(jing)瑩(ying)剔透，堊白度(du)低；米(mi)飯潔白如脂，粒(li)(li)粒(li)(li)晶(jing)瑩(ying)，黏彈(dan)性好，軟硬適(shi)中，黏而不膩，清香油(you)潤(run)；煮粥漿汁似乳(ru)。
地質地貌
鳳陽縣(xian)位于安徽省東(dong)北部(bu)，淮河(he)中游南岸，“南是(shi)山，北是(shi)灣，中間丘(qiu)陵夾平川”。崗丘(qiu)與(yu)淺山占全縣(xian)總面積的85.7%，屬江淮丘(qiu)陵地(di)帶，土壤類(lei)型多(duo)樣，絕(jue)大(da)多(duo)數耕地(di)土體厚度大(da)于80厘米，有(you)利(li)作(zuo)物生長(chang)。
產區集(ji)中(zhong)在(zai)中(zhong)北(bei)部(bu)的崗地和沖擊(ji)平原，土(tu)壤類型主要是下蜀系(xi)黃土(tu)母(mu)質的黃馬肝泥(ni)田、黃白(bai)土(tu)泥(ni)田，適宜水稻生產。
水資源
產(chan)區(qu)境內水(shui)(shui)域分為(wei)水(shui)(shui)庫、湖泊、河流等類型，保護區(qu)灌溉(gai)水(shui)(shui)主要來源(yuan)于鳳陽(yang)山(shan)水(shui)(shui)庫、燃燈水(shui)(shui)庫、官溝水(shui)(shui)庫、鹿塘(tang)水(shui)(shui)庫等，水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)達到三級(ji)以上標(biao)準，為(wei)“鳳陽(yang)貢米”的生(sheng)產(chan)提供了優質(zhi)(zhi)豐(feng)富的水(shui)(shui)源(yuan)和品質(zhi)(zhi)保障(zhang)。
氣候條件
產區境內屬北亞(ya)熱帶與(yu)暖溫帶漸變過渡地(di)帶的(de)半濕潤性氣候，年平均(jun)無霜期長(chang)達214天，四(si)季分明，雨熱同(tong)季。夏季日平均(jun)氣溫27.9℃，秋季光(guang)照時間(jian)長(chang)，平均(jun)日照5.9小時、9-10月份水(shui)稻灌(guan)漿(jiang)前晝夜溫差平均(jun)達9.75℃。
良好的光(guang)照(zhao)條件(jian)，利于(yu)鳳陽(yang)貢(gong)米的優質生產。
滁州市鳳陽(yang)縣所轄(xia)府城(cheng)鎮(zhen)(zhen)、臨淮關鎮(zhen)(zhen)、武(wu)店鎮(zhen)(zhen)、劉府鎮(zhen)(zhen)、西泉鎮(zhen)(zhen)、大廟鎮(zhen)(zhen)、殷(yin)澗鎮(zhen)(zhen)、總鋪鎮(zhen)(zhen)、紅(hong)心鎮(zhen)(zhen)、板橋鎮(zhen)(zhen)、大溪河(he)(he)鎮(zhen)(zhen)、小溪河(he)(he)鎮(zhen)(zhen)、官塘鎮(zhen)(zhen)、棗(zao)巷鎮(zhen)(zhen)、黃(huang)灣鄉(xiang)(xiang)、鳳陽(yang)經濟開發區共計16個(ge)鄉(xiang)(xiang)（鎮(zhen)(zhen)）120個(ge)行(xing)政村。
地理坐標為東經117°19′33″～117°57′45″，北緯32°37′23″～33°03′12″。生產(chan)規模17580公頃，年產(chan)量130020噸。
外在感官特征。鳳(feng)陽貢米(mi)(mi)具有“粒(li)(li)長、色亮、油潤、味(wei)香”四大特點；米(mi)(mi)粒(li)(li)細長，色澤光亮、晶瑩剔透(tou)，堊白度(du)低；米(mi)(mi)飯潔白如脂，粒(li)(li)粒(li)(li)晶瑩，黏(nian)彈性好(hao)，軟硬適中，黏(nian)而不膩，清香油潤；煮粥漿汁似乳。
內(nei)在品質指標。蛋白質6.5%-8.0%；堊白度≤2%；膠稠度≥70mm；直(zhi)鏈淀粉14%-22%。
質(zhi)量安全規(gui)定。產品質(zhi)量執行GB/T 1354標準(zhun)。
產地選擇
水稻種植選(xuan)擇土(tu)壤、水源和大(da)氣未受工業三(san)廢和放射(she)性污染的(de)區域作為(wei)生(sheng)產基地，土(tu)壤質地肥(fei)沃，有機質含量2.5%以上(shang)(shang)，土(tu)層(ceng)深厚，耕作層(ceng)在20cm以上(shang)(shang)。
品種選擇
選用(yong)以大粒(li)99、兩(liang)優(you)688、萬象優(you)111等優(you)質(zhi)高產(chan)、抗病性(xing)強、抗逆(ni)性(xing)好的(de)品種(zhong)，種(zhong)子符合(he)GB/T 4404.1的(de)要求。
特定的種植方式
沿淮平原主要采用機(ji)插(cha)(cha)秧(yang)，丘陵區大多采用人工和機(ji)插(cha)(cha)秧(yang)混合(he)模式(shi)，管理執行NY/T 5117 《無公害食品-水稻生產技(ji)(ji)術規程》，應用測土(tu)配方施(shi)肥技(ji)(ji)術（重施(shi)有(you)機(ji)肥，有(you)機(ji)無機(ji)相結(jie)合(he)），水稻病蟲害使用物理防控，水稻機(ji)械化生產技(ji)(ji)術。
加工技術規范
鳳(feng)陽貢米(mi)(mi)加工(gong)過程必須嚴格執(zhi)行GB/T 1354《大米(mi)(mi)》質量要求(qiu)。
包裝、儲運和銷售技術規范
產品所(suo)使(shi)用(yong)的包(bao)裝(zhuang)材料必須(xu)是環保(bao)的和食品級的包(bao)裝(zhuang)材料，并能提(ti)供國家(jia)相關部(bu)門的合格檢驗(yan)報告。
儲運嚴格按照國家《食品(pin)安全(quan)法》的要求進行，綠色(se)食品(pin)按照綠色(se)食品(pin)的執行標準儲運，嚴防大(da)米霉變，防止(zhi)儲運環節混入(ru)有害(hai)生物、有害(hai)物質(zhi)等造成污染。
生產記錄要求
按(an)照農產(chan)(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)安全的(de)要求建立(li)生產(chan)(chan)記錄(lu)檔案(an)，詳細記錄(lu)生產(chan)(chan)投入品(pin)，特別(bie)是化肥、農藥的(de)名(ming)稱、來(lai)源、用(yong)法(fa)、用(yong)量(liang)和(he)使用(yong)、停(ting)用(yong)的(de)日(ri)期；病蟲害的(de)發生和(he)防治情況(kuang)；收獲日(ri)期；加工生產(chan)(chan)；質(zhi)量(liang)檢測(ce)情況(kuang)；銷售情況(kuang)，保證(zheng)產(chan)(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)可追溯性,生產(chan)(chan)記錄(lu)檔案(an)要保存(cun)兩年(nian)以上。
符(fu)合下列條件的單位(wei)和個人(ren)，可以向登(deng)記(ji)證書持有人(ren)申請使用鳳陽(yang)貢米農(nong)產品地理標(biao)志標(biao)識(shi)。
生產經營的鳳陽(yang)貢(gong)米產自登記確定(ding)的地域范圍。
已取(qu)得相關的生產經營資質。
能夠嚴格按照(zhao)規定的質量技術(shu)規范開展生產經營活(huo)動(dong)。
具有鳳陽貢(gong)米(mi)市場開發經營能力。
使用(yong)(yong)鳳陽(yang)貢米農產(chan)品地理標志(zhi)，應當按(an)照生產(chan)經營年度與登記證書持(chi)有人簽訂鳳陽(yang)貢米農產(chan)品地理標志(zhi)使用(yong)(yong)協議(yi)，在協議(yi)中載明使用(yong)(yong)的(de)數量、范圍及相(xiang)關的(de)責(ze)任(ren)義(yi)務。
地(di)域范(fan)圍內的(de)(de)(de)鳳陽貢米地(di)理標(biao)志農產品(pin)生產經營者，在產品(pin)或(huo)包(bao)裝上使用(yong)已(yi)獲登記(ji)保護的(de)(de)(de)鳳陽貢米農產品(pin)地(di)理標(biao)志，須(xu)向登記(ji)證書持有(you)人提(ti)出(chu)申請，并簽訂相(xiang)(xiang)(xiang)關(guan)合同(tong)，按照相(xiang)(xiang)(xiang)關(guan)要(yao)求規范(fan)生產和(he)使用(yong)標(biao)志，統(tong)一采用(yong)產品(pin)名稱(cheng)和(he)農產品(pin)地(di)理標(biao)志公共標(biao)識(shi)相(xiang)(xiang)(xiang)結合的(de)(de)(de)標(biao)識(shi)標(biao)注方法。
地(di)理(li)(li)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)登記證(zheng)書(shu)持有人，應當(dang)允許(xu)鳳陽貢米(mi)地(di)理(li)(li)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)保護范圍內的(de)且符合(he)使(shi)用地(di)理(li)(li)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)公共標(biao)(biao)(biao)識(shi)條件(jian)的(de)生(sheng)產經營(ying)主體，使(shi)用地(di)理(li)(li)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)公共標(biao)(biao)(biao)識(shi)，不得向農產品地(di)理(li)(li)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)使(shi)用人收取使(shi)用費(fei)。
鳳陽貢米地理標(biao)志使用實行品牌、標(biao)準、標(biao)識(shi)、監管、宣傳的統(tong)一制度(du)。
可以在銷售產品的包裝上使用農產品地理標志；可(ke)以使用(yong)登記(ji)的農產品地理標志進行宣(xuan)傳和參加展覽(lan)、展示及展銷(xiao)；標志使用人自覺接受登記(ji)證(zheng)書(shu)持(chi)有人的監(jian)督(du)檢查；標志使用人保證地理標志農產(chan)品(pin)的品(pin)質(zhi)和信譽(yu)。
收集控
】編輯上傳(chuan)提供，當前頁面所展(zhan)示的(de)詞條介紹涉及宣傳(chuan)內容屬于注冊用戶個人編輯行(xing)為，網站不完全保證內容信(xin)息(xi)的(de)準確性、真實(shi)性，也不代表(biao)本站立場。
