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景泰釀皮是哪里的美食

景泰釀(niang)皮是甘肅省白銀市景泰縣(xian)的(de)特色小吃，在甘肅涼皮一般被稱為釀(niang)皮。景泰釀(niang)皮的(de)特點是口(kou)感細軟潤滑，酸(suan)辣爽口(kou)，讓人(ren)回味(wei)悠長。

景泰釀皮怎么做好吃

景泰(tai)釀皮(pi)的做法簡(jian)單，是將面(mian)(mian)粉用涼水(shui)和成(cheng)硬團，在清(qing)水(shui)中揉搓，使面(mian)(mian)粉中的蛋白質和淀(dian)粉分離(li)。倒去清(qing)水(shui)放食堿(jian)，調成(cheng)面(mian)(mian)漿，舀入平底(di)盤(pan)蒸熟成(cheng)片，涼后切成(cheng)粗細長條(tiao)即可(ke)。加上油潑辣椒、精(jing)鹽、醬油、蒜泥、芥末、香醋(cu)、芝(zhi)麻醬等調料，再加一小撮青菜即可(ke)食用。

景泰釀皮的營養功效

1、釀皮主要用淀(dian)粉(fen)制成，其中蛋(dan)白(bai)質(zhi)、維生素、碳水化合物等比較(jiao)多，適當使用后可以給身體提供很多營養和能量，特別是(shi)一(yi)些蔬菜、醬(jiang)料，不僅味道(dao)好，而(er)且營養更全面。

2、體內大量的碳水(shui)化合物進入體內后，可以(yi)補充人體所需的葡萄糖物質(zhi)，具有鎮靜和除煩的作(zuo)用。

3、釀皮都是用天(tian)然食物制成，除(chu)了極富營養的美味外，還具有清除(chu)人(ren)體有害(hai)物質的功效。