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一、豆網鍋貼卷介紹

豆網(wang)鍋貼卷，又名“一(yi)帆風(feng)順餃”，是安徽省滁(chu)州市的特色美食。據(ju)傳(chuan)，元(yuan)朝末年，滁(chu)州地區一(yi)農民起(qi)義(yi)軍首領義(yi)舉抗元(yuan)，獲得了老百姓(xing)的支(zhi)持，在一(yi)次(ci)出征前，老百姓(xing)用家里僅有的面粉(fen)摻入(ru)玉(yu)米(mi)面、葛(ge)根(gen)粉(fen)、山芋粉(fen)，與薺(qi)菜(cai)(cai)、野(ye)菜(cai)(cai)、樹葉(xie)、河蝦做成(cheng)餃子，為壯(zhuang)士送行，祝(zhu)福義(yi)軍旗開得勝(sheng)、一(yi)帆風(feng)順。

二、豆網鍋貼卷怎么做好吃

原(yuan)料(liao)：豆(dou)腐、蔥、蝦皮、面粉(fen)、鹽、胡椒(jiao)粉(fen)、油、水。

做法步驟：

第1步、面粉(fen)加入適量清水和(he)成面團醒(xing)二十分鐘。

第2步(bu)、豆腐切(qie)碎放入(ru)容器內(nei)。

第3步、加(jia)入蔥(cong)花。

第4步、加入蝦皮。

第(di)5步、再加入鹽和胡(hu)椒粉攪拌均勻。

第6步、面團切成(cheng)(cheng)小(xiao)劑子，搟成(cheng)(cheng)薄皮。

第7步、放上豆腐(fu)攤平。

第8步、從一(yi)頭卷起，將邊上捏起來。

第9步、鍋熱倒入油將豆腐卷放入鍋中煎至兩(liang)面(mian)金黃色。

第(di)10步、倒入適量清水(shui)燒(shao)開。

第11步(bu)、最(zui)后收汁取出裝盤(pan)即可食用。