一、達州滿壇香介紹

感(gan)受三河融匯之(zhi)(zhi)豁達(da)，彰顯川(chuan)東北門戶之(zhi)(zhi)胸襟(jin)，包(bao)容的達(da)州(zhou)人(ren)，醇美的達(da)州(zhou)味(wei)。甄選優質黑豬五花(hua)，搭配達(da)州(zhou)本地特產，匯聚山河湖海，品(pin)味(wei)兼容并蓄，內中(zhong)氤氳氣，揭蓋滿壇香！

二、達州滿壇香的做法及配方

主料：優質跑山雞鴨、黑豬(zhu)五花肉、豬(zhu)肚。

輔料：海(hai)參、鮑魚(yu)、菌菇、渠縣黃花等。

調味(wei)品：鹽、生抽(chou)、高湯等。

做法：

各(ge)類食材焯水(shui)去腥入(ru)壇(tan)(tan)，加適(shi)量純凈水(shui)慢火細(xi)煨2小時(shi)，揭蓋后加入(ru)調料(liao)提鮮，最后用(yong)細(xi)鹽(yan)文(wen)火炙(zhi)烤(kao)壇(tan)(tan)身保溫，啟封(feng)壇(tan)(tan)蓋，便有(you)濃(nong)香撲鼻。

三、達州滿壇香的特點

此菜湯濃色褐，厚而不膩，香飄(piao)四座，酥(su)爛綿軟(ruan)，回味(wei)無窮。陶壇因燜煮受熱均勻、融合緊密、蒸汽循環不逸散(san)。優質(zhi)雞(ji)鴨(ya)肉、海參鮑魚等品(pin)質(zhi)食材以清蒸方(fang)式(shi)保留(liu)食材本真營養，豬肚順氣健脾胃(wei)，黃花菌菇富含微量(liang)元素，菜品(pin)調(diao)理功效明(ming)顯(xian)。