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小茴香做魚好吃嗎

漢陰，地處陜(shan)(shan)南(nan)秦巴山區(qu)，山川秀麗，物阜民殷(yin)，人杰地靈，享(xiang)有“陜(shan)(shan)菜之鄉”的(de)美譽。酸(suan)辣(la)茴香(xiang)小魚(yu)(yu)，作(zuo)為(wei)漢陰十大“陜(shan)(shan)西(xi)名菜”之一，魚(yu)(yu)香(xiang)酥軟(ruan)，酸(suan)辣(la)可口，是不可以錯(cuo)過的(de)一道美食。

酸辣茴香小魚怎么做

食材：

白(bai)條魚、小蔥、姜、蒜、酸辣椒、甜酒釀(niang)、醋(cu)、油炸豆腐、茴香、紅(hong)辣椒油、花椒粉、鹽。

做法：

1、將魚(yu)用鹽腌十(shi)分鐘，下至(zhi)六(liu)成熱(re)的油中(zhong)炸至(zhi)金(jin)黃色，皮脆后撈出(chu)；

2、燒油放(fang)入蔥段(duan)、姜片、蒜片、酸辣椒，炒(chao)出香味；

3、放入炸好的白條(tiao)魚、甜(tian)酒釀、油炸豆腐，加入50—100ml開水，燜制15分鐘，收干湯汁；

4、放入茴香、紅辣椒油、醋、花椒粉、鹽，起鍋。