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濟源雞蛋蒜辣撈面條怎么做

準備材料(liao)：面條、十香菜、黃瓜、雞蛋、大蒜、炒白(bai)芝麻(ma)、鹽、味極鮮(xian)醬油、醋(cu)、香油。

制作步驟：

1、準備大(da)蒜(suan)，十香菜（薄荷(he)），雞蛋，黃(huang)瓜，面條，炒白(bai)芝麻(ma)。

2、雞蛋磕入(ru)碗中，加(jia)少許(xu)鹽打散。

3、平底(di)不粘(zhan)鍋中刷一點油，把(ba)雞蛋液(ye)倒進去攤成餅。

4、一面凝固后(hou)翻面，煎熟以后(hou)關火。

5、把雞(ji)蛋(dan)餅切(qie)成(cheng)條狀，黃瓜擦絲。

6、蒜臼中放入大蒜和(he)十香菜，加1-2克鹽(yan)，再加入炒好的(de)白芝(zhi)麻(ma)，搗碎。

7、然后(hou)加入(ru)適(shi)量的(de)涼開水，3勺香(xiang)油，2勺醇香(xiang)米醋混合均勻(yun)。

8、鍋(guo)中放適量的清水(shui)，水(shui)開后下蔬菜(cai)手工(gong)面條，煮3-5分鐘。

9、把(ba)面條撈出來放涼開水中(zhong)過(guo)一下(xia)，吃起來更加順(shun)滑爽口(kou)。

10、煮熟的面條(tiao)放(fang)(fang)入盤中，放(fang)(fang)上3勺蒜汁。

11、加雞蛋(dan)皮，黃瓜(gua)絲，混合均(jun)勻，根(gen)據自己的口味加入(ru)辣椒。

濟源雞蛋蒜辣撈面條功效與作用

1、撈面中含(han)有微(wei)量(liang)元(yuan)素銅(tong)，而銅(tong)元(yuan)素是人體(ti)不可(ke)缺少(shao)的微(wei)量(liang)元(yuan)素，并(bing)且銅(tong)元(yuan)素的攝入能(neng)夠(gou)養發，因為銅(tong)元(yuan)素與頭發的顏(yan)色有關系(xi)。如果人體(ti)缺乏銅(tong)元(yuan)素，則(ze)很可(ke)能(neng)發生發色變淺甚至白(bai)發。

2、撈面中含有豐(feng)富(fu)的蛋白質，能夠(gou)補充人體所(suo)需要的營養。

3、撈面(mian)適宜(yi)腸胃不好(hao)的人食用，撈面(mian)比較好(hao)吸收(shou)，并且熱湯還能養胃。