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牛心柿品質特點

牛(niu)心(xin)(xin)柿因形似牛(niu)心(xin)(xin)而得名，特點是個大皮薄，肉(rou)細(xi)味甜，汁液豐(feng)富，少(shao)核或無核，纖維(wei)少(shao)，脫澀吃(chi)脆(cui)酥利口，烘(hong)熟吃(chi)汁多甘(gan)(gan)甜，經過多次晾曬(shai)而成(cheng)的(de)柿餅外白似霜(shuang)、內赤(chi)似糖，吃(chi)起來軟甜可口，別具風味，將柿餅放入涼(liang)(liang)水中攪拌(ban)，能(neng)化(hua)成(cheng)涼(liang)(liang)爽可口、甘(gan)(gan)甜醇香的(de)柿糖漿，可和蜂(feng)蜜(mi)媲美。

牛心柿價值功效

牛(niu)心柿果實汁多，味甜，粗(cu)纖維少，含總(zong)糖量≥16%，維生素(su)C10.0毫克/100克，含量大于0.01%，單寧1.7克(ke)/千克(ke)，含(han)量(liang)大(da)于0.17%，品質上等，無籽或少籽。