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馕包肉是羊肉還是牛肉

馕(nang)包(bao)肉(rou)的(de)(de)(de)肉(rou)一般使用(yong)羊(yang)連骨肉(rou)的(de)(de)(de)羊(yang)肉(rou)，肉(rou)和骨頭的(de)(de)(de)味(wei)道(dao)可(ke)以(yi)融為一體。馕(nang)包(bao)肉(rou)主(zhu)要(yao)是由羊(yang)肉(rou)，胡蘿卜(bu)和其他蔬菜來做(zuo)出(chu)來的(de)(de)(de)，再加上(shang)馕(nang)包(bao)肉(rou)的(de)(de)(de)獨(du)家秘方，先放一個馕(nang)，然后(hou)在(zai)上(shang)面(mian)倒做(zuo)出(chu)來的(de)(de)(de)肉(rou)和蔬菜，馕(nang)浸泡(pao)在(zai)馕(nang)包(bao)肉(rou)的(de)(de)(de)湯汁里面(mian)，吃起(qi)來沒有那么干，味(wei)道(dao)非常好。

馕包肉怎么去除腥味

1、將羊(yang)肉切大塊放入涼水中并用(yong)火煮沸。

2、放入羊肉的同時放入花椒(jiao)粒和料酒(jiu)，還有蔥姜。

3、當羊肉六七成熟(shu)的時候撈起即可。

馕包肉怎么做

食(shi)材：羊(yang)(yang)肉(rou)、羊(yang)(yang)后(hou)尾油、發酵(jiao)面團、洋(yang)蔥(cong)、胡蘿卜、黃瓜、香菜段、孜然(ran)粉、辣椒面、新(xin)疆博湖辣醬、精鹽、羊(yang)(yang)肉(rou)湯、濕生粉、葵花籽油、色拉油。

步(bu)驟(zou)：1、羊(yang)肉(rou)、羊(yang)后尾油切(qie)成(cheng)青豆大小(xiao)的(de)粒(li)；胡(hu)蘿卜、黃瓜切(qie)成(cheng)粒(li)； 洋蔥去(qu)皮，切(qie)成(cheng)圈。

2、凈鍋上(shang)火，放(fang)入葵花(hua)籽(zi)油燒(shao)熱(re)，先下入羊(yang)后尾(wei)油粒(li)、羊(yang)肉粒(li)煸炒(chao)至成(cheng)熟，再調入精鹽(yan)、孜然粉、辣椒(jiao)面(mian)(mian)，炒(chao)制成(cheng)餡(xian)，然后將發酵面(mian)(mian)團(tuan)分成(cheng)4個劑子，搟開成(cheng)直徑約20厘米的面(mian)(mian)餅，兩(liang)張面(mian)(mian)餅為一組(zu)，逐一包(bao)上(shang)餡(xian)料合在一起，用食(shi)指(zhi)和拇指(zhi)捏出花(hua)邊，制成(cheng)馕包(bao)肉生坯。

3、凈鍋上火，注入色拉油燒至(zhi)六成熱，下入馕包肉生坯炸至(zhi)色呈金黃時(shi)撈(lao)出，每只切成8瓣(ban)，重疊拼擺入盤中。

4、另鍋(guo)上火，放入葵(kui)花籽油燒(shao)熱，下入辣醬炒香(xiang)，摻(chan)入羊肉(rou)(rou)湯(tang)，用精(jing)鹽(yan)調好(hao)味(wei)，燒(shao)沸(fei)后(hou)用濕生(sheng)粉(fen)勾薄芡，起鍋(guo)澆淋在馕包肉(rou)(rou)上，最后(hou)撒上洋蔥(cong)圈、香(xiang)菜段，即成。