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醬燜驢排介紹

醬燜驢排是一(yi)(yi)道色香味俱全的名肴(yao)，是定西(xi)名菜之(zhi)一(yi)(yi)。醬燜驢排以(yi)其(qi)口(kou)感豐富、香氣(qi)四溢和藥膳養生的特點，成為了中(zhong)國傳統(tong)驢肉菜肴(yao)中(zhong)的經(jing)典(dian)之(zhi)一(yi)(yi)。

醬燜驢排的特色

醬(jiang)(jiang)燜驢(lv)排(pai)(pai)(pai)在(zai)烹飪的(de)(de)(de)過程(cheng)中，醬(jiang)(jiang)汁滲(shen)透入驢(lv)排(pai)(pai)(pai)的(de)(de)(de)每一(yi)(yi)寸肉里，使得(de)驢(lv)排(pai)(pai)(pai)鮮嫩(nen)多汁。醬(jiang)(jiang)燜驢(lv)排(pai)(pai)(pai)的(de)(de)(de)醬(jiang)(jiang)汁獨特(te)的(de)(de)(de)調(diao)料配(pei)方，使得(de)它散發(fa)出(chu)濃郁的(de)(de)(de)香(xiang)(xiang)氣。這種香(xiang)(xiang)氣深深地(di)吸引著食客們的(de)(de)(de)味蕾，讓人在(zai)品嘗的(de)(de)(de)同(tong)時(shi)也(ye)享(xiang)受到(dao)一(yi)(yi)種獨特(te)的(de)(de)(de)食欲刺激(ji)。每一(yi)(yi)口醬(jiang)(jiang)燜驢(lv)排(pai)(pai)(pai)都(dou)散發(fa)出(chu)濃郁的(de)(de)(de)肉香(xiang)(xiang)和(he)醬(jiang)(jiang)汁的(de)(de)(de)香(xiang)(xiang)味，讓人回(hui)味無窮。

醬燜驢排怎么做好吃

食材：

驢(lv)排、大(da)料(liao)、大(da)蔥2根、黃豆(dou)醬2勺、姜(jiang)6片

步驟：

1、準備驢排，洗凈控水。

2、放八角，兩片香(xiang)葉(xie)，少許(xu)淀(dian)粉。

3、再(zai)放一(yi)個(ge)雞(ji)蛋，少(shao)量鹽，攪(jiao)拌均勻，腌制半(ban)小時。

4、先放不沾鍋(guo)煎兩面金黃(huang)。

5、再放蔥，姜(jiang)，蒜，鮮醬(jiang)油這些都適量(liang)就(jiu)好(hao)

6、放高壓(ya)鍋，排骨鍵就行，卸壓(ya)，在開蓋(gai)收(shou)汁。

醬燜驢排的營養功效

驢肉(rou)自(zi)古以(yi)來就被(bei)視為一種(zhong)(zhong)滋補(bu)佳品，被(bei)廣泛應(ying)用于中醫藥膳中。醬(jiang)燜(men)驢排采用醬(jiang)汁(zhi)的獨特配(pei)方(fang)，使得驢肉(rou)與各種(zhong)(zhong)藥材相融合，既保留了(le)(le)驢肉(rou)的鮮(xian)美，又讓人體驗到了(le)(le)藥膳的養生效果。驢肉(rou)富含蛋白質(zhi)、氨基酸等營養物質(zhi)，有(you)助于補(bu)充(chong)體力(li)(li)，增強(qiang)免疫(yi)力(li)(li)。因此，醬(jiang)燜(men)驢排不僅僅是(shi)一道(dao)美食(shi)，更是(shi)一種(zhong)(zhong)健(jian)康的選擇。