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岷縣當歸羊肉湯的配料

岷縣當(dang)歸羊(yang)(yang)肉(rou)溫補湯(tang)的(de)主要(yao)材(cai)料(liao)是羊(yang)(yang)肉(rou)和岷縣當(dang)歸。羊(yang)(yang)肉(rou)采用岷縣黑裘皮羊(yang)(yang)，羊(yang)(yang)肉(rou)光(guang)澤潤滑(hua)、細嫩多汁；當(dang)歸產(chan)地(di)(di)主要(yao)有甘(gan)肅、青海、云南，以甘(gan)肅岷縣所產(chan)品(pin)質最佳，岷縣是當(dang)歸的(de)核心產(chan)區，為道地(di)(di)藥材(cai)。

岷縣當歸羊肉湯怎么做

原料：

羊肉，當歸，黃芪，龍眼干，枸杞，阿膠(jiao)棗，料酒，姜(jiang)片，鹽。

做法：

1、羊(yang)肉剁大塊放入鍋內焯燙，鍋內倒少(shao)許料酒和幾片姜片。

2、砂鍋燒(shao)水把焯(zhuo)過水的(de)羊肉撈入砂鍋內。

3、當歸黃芪(qi)沖洗(xi)干(gan)凈也倒(dao)入(ru)砂鍋。

4、放入幾粒龍眼干。

5、加幾粒(li)枸杞。

6、加(jia)幾顆(ke)阿(a)膠棗。

7、蓋上(shang)鍋(guo)蓋大火(huo)燒開后轉(zhuan)小火(huo)煲足(zu)一個小時。

8、喝的時候加鹽。

岷縣當歸羊肉湯的功效

1、溫(wen)中補(bu)血：當(dang)歸補(bu)血效果極佳(jia)，味甘而重(zhong)，專能補(bu)血，當(dang)歸羊肉湯是性溫(wen)之(zhi)物，能溫(wen)中止痛(tong)，溫(wen)補(bu)肝血，尤其適合婦女(nv)產后血虛，陽虛失溫(wen)所致的腹(fu)痛(tong)。

2、調經(jing)散寒(han)：當歸以(yi)其辛甘(gan)之味(wei)，活(huo)血通經(jing)，活(huo)絡止(zhi)痛，常(chang)用于調經(jing)活(huo)血；羊(yang)(yang)肉溫中散寒(han)、止(zhi)痛，另(ling)外當歸羊(yang)(yang)肉湯中也可(ke)以(yi)適當加入生姜，生姜性溫發散，可(ke)助羊(yang)(yang)肉散寒(han)暖胃(wei)。

3、養(yang)肝(gan)補虛(xu)：羊(yang)肉(rou)含有豐(feng)富(fu)的蛋(dan)白質(zhi)、脂肪、鈣(gai)、磷、鐵等成(cheng)分；其性味甘，溫；能養(yang)肝(gan)補虛(xu)，當歸活血(xue)行滯，以增(zeng)強(qiang)羊(yang)肉(rou)補虛(xu)溫肝(gan)之力，所以當歸羊(yang)肉(rou)湯可用于治療(liao)虛(xu)勞不(bu)足。

岷縣羊肉湯食用禁忌

1、感(gan)冒(mao)發熱(re)，大便干結，呼吸道感(gan)染，消化不良以及熱(re)性體質者忌用(yong)。

2、易(yi)發(fa)熱(re)、上火、口腔潰瘍，手(shou)足心熱(re)的人不(bu)適宜食用。

3、羊肉(rou)屬于腥膻發(fa)物，有(you)誘發(fa)舊疾復發(fa)的風險，故(gu)對患有(you)皮膚病、過敏性哮喘及部分(fen)腫瘤患者(zhe)避(bi)免食用。

4、羊肉富含蛋白(bai)質和脂(zhi)肪，消化難度較大，故消化功能(neng)不(bu)加(jia)、有膽囊疾病、高血脂(zhi)等人群不(bu)建議(yi)食用(yong)。

5、感冒發(fa)熱(re)者(zhe)不宜食(shi)用(yong)，在感冒發(fa)熱(re)期(qi)間，飲(yin)食(shi)當(dang)以(yi)清淡(dan)易消化為主，而(er)當(dang)歸羊(yang)肉湯滋(zi)補(bu)作用(yong)比較(jiao)強(qiang)，因(yin)此不宜飲(yin)用(yong)。