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石棉燒烤簡介

石棉(mian)燒(shao)烤(kao)(kao)為(wei)全國燒(shao)烤(kao)(kao)10強冠(guan)軍(jun)，是燒(shao)烤(kao)(kao)界派(pai)系中的(de)另(ling)一(yi)種表達，視覺(jue)系燒(shao)烤(kao)(kao)的(de)代表。

石棉燒烤的獨特之處就是融合了漢、藏、彝等多民族美食(shi)特色(se)，在制作(zuo)方式上不斷創新(xin)和(he)提(ti)升，既能(neng)滿足(zu)挑剔食(shi)客(ke)的口味，還能(neng)將食(shi)材的美味進一步展現(xian)出(chu)來。

發展至(zhi)今，石棉燒(shao)烤出(chu)現了串串燒(shao)、鐵板(ban)燒(shao)、鍋蓋燒(shao)、生態網(wang)燒(shao)等形式。石棉縣首創使用的長方形鐵板(ban)烤肉，也深受越(yue)來越(yue)多(duo)的食客喜愛。

鐵(tie)板(ban)燒(shao)是將一塊(kuai)薄(bo)薄(bo)的(de)(de)(de)長方(fang)形鐵(tie)板(ban)，架在(zai)燒(shao)紅的(de)(de)(de)木炭上(shang)(shang)，待火候到時，先用(yong)卷成團的(de)(de)(de)蔬(shu)菜把鐵(tie)板(ban)擦拭干凈，再迅(xun)速刷(shua)上(shang)(shang)油，將切得薄(bo)薄(bo)的(de)(de)(de)腰片(pian)、魚片(pian)等(deng)，用(yong)筷子夾住在(zai)鐵(tie)板(ban)上(shang)(shang)烤，隨著(zhu)火焰的(de)(de)(de)升起(qi)，香味便彌(mi)漫開來。

魚片(pian)、豬肚、脆腸(chang)、雞、排(pai)骨、牛(niu)肉……能夠(gou)被(bei)炭火烤(kao)制的(de)食(shi)材(cai)相當豐富，待到食(shi)材(cai)滋滋冒油的(de)時(shi)候，正是(shi)入口(kou)品嘗的(de)好時(shi)機。

而讓(rang)食材(cai)如此美味的(de)，除了(le)燒烤(kao)師(shi)傅精湛(zhan)的(de)烤(kao)制(zhi)手藝，還有燒烤(kao)店(dian)的(de)秘制(zhi)調料(liao)。來燒烤(kao)店(dian)必(bi)點(dian)的(de)菜品大(da)多都是獨(du)創(chuang)，每一家(jia)燒烤(kao)店(dian)的(de)老板(ban)都精心(xin)配制(zhi)獨(du)家(jia)調料(liao)，這也是石棉燒烤(kao)能夠滿足廣大(da)食客需求的(de)原因。

石棉的燒烤和一般燒烤的區別

1、石棉燒烤(kao)食材和(he)用料(liao)產地都出(chu)自涼(liang)山(shan)州，自帶特別的風味。

2、石(shi)棉燒(shao)(shao)烤(kao)是視覺系燒(shao)(shao)烤(kao)，觀賞性特別強，而一般的燒(shao)(shao)烤(kao)往往不具備(bei)這種(zhong)特點(dian)。