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寶興藏式火鍋簡介

寶興藏式(shi)火鍋走入尋常百姓家(jia)已有半(ban)個多世紀，一(yi)開始用(yong)(yong)特制的(de)陶鍋做容器，后來才慢(man)慢(man)引入涮(shuan)羊肉用(yong)(yong)的(de)大(da)銅(tong)鍋，炭火也改(gai)用(yong)(yong)無(wu)煙的(de)空心炭。

寶興藏(zang)式火鍋不是(shi)涮菜，而是(shi)把各種葷素菜全部放(fang)進鍋中，熟了(le)后一起吃。

藏式火鍋怎么做

1、用(yong)當地出(chu)產(chan)的(de)(de)(de)牦牛小(xiao)腿骨頭，有時也用(yong)雞(ji)肉熬制雞(ji)湯(tang)(tang)一起入(ru)鍋慢火熬湯(tang)(tang)，在(zai)熬制的(de)(de)(de)過程中需要不斷去掉湯(tang)(tang)表面的(de)(de)(de)浮油，才能(neng)保證湯(tang)(tang)的(de)(de)(de)色(se)澤清(qing)亮，味道可口。

2、在(zai)湯內(nei)加(jia)入(ru)一些(xie)秘(mi)制(zhi)配(pei)料，文火慢燉七八個(ge)小時，熬制(zhi)出來的湯底(di)方可鮮香濃郁。

3、主要食材(cai)為(wei)本地高山草原特(te)有的(de)牦牛肉、藏香豬(zhu)肉、菌類，以及當(dang)地的(de)石磨豆(dou)腐、素菜(cai)等。

4、需(xu)要先將食材煮(zhu)到(dao)(dao)八九分(fen)熟，然后按照(zhao)次序一層一層鋪(pu)放到(dao)(dao)鍋里(li)，接(jie)下來用炭火稍(shao)稍(shao)加(jia)熱一段時間就可(ke)以吃了。

藏式火鍋功效與作用

藏式火鍋中食材(cai)多，營養價值(zhi)豐富，在高海拔的地區(qu)，吃一頓熱氣騰(teng)騰(teng)的火鍋，不僅能暖(nuan)身，還(huan)有增強(qiang)體(ti)力之功效。