芒果视频

歷史沿革

泰(tai)(tai)(tai)(tai)安飲茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)歷史悠久，在(zai)(zai)唐開元年(nian)(nian)間就已(yi)盛行，據(ju)《封氏(shi)聞見(jian)錄(lu)》中(zhong)記(ji)載(zai)：“開元年(nian)(nian)中(zhong)，泰(tai)(tai)(tai)(tai)山(shan)靈巖寺有(you)降魔臧禪師大(da)(da)(da)興(xing)禪教，學禪，務(wu)于不(bu)寐，又不(bu)夕食，皆許其(qi)飲茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。人自懷挾，到(dao)(dao)處煮飲。從(cong)此轉相(xiang)仿(fang)效(xiao)(xiao)(xiao)，遂成(cheng)風俗。”但種(zhong)(zhong)(zhong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)卻是在(zai)(zai)上(shang)(shang)世紀50年(nian)(nian)代(dai)(dai)(dai)才(cai)開始，據(ju)《山(shan)東(dong)(dong)省志·商業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)志》資料(liao)記(ji)載(zai)：1952年(nian)(nian)有(you)人從(cong)南(nan)方(fang)帶來茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)種(zhong)(zhong)(zhong)，種(zhong)(zhong)(zhong)植在(zai)(zai)徂(cu)徠山(shan)上(shang)(shang)，但僅存活二(er)、三叢。在(zai)(zai)上(shang)(shang)世紀60年(nian)(nian)代(dai)(dai)(dai)山(shan)東(dong)(dong)省實施的(de)(de)大(da)(da)(da)規模“南(nan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)北引(yin)”過(guo)程中(zhong)，泰(tai)(tai)(tai)(tai)安成(cheng)為山(shan)東(dong)(dong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)(shu)成(cheng)功(gong)引(yin)種(zhong)(zhong)(zhong)較早的(de)(de)地(di)區(qu)之(zhi)一(yi)，并在(zai)(zai)70年(nian)(nian)代(dai)(dai)(dai)出現(xian)了(le)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉產(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)的(de)(de)第一(yi)次大(da)(da)(da)發(fa)(fa)展，現(xian)在(zai)(zai)泰(tai)(tai)(tai)(tai)山(shan)南(nan)麓的(de)(de)櫻桃(tao)園(yuan)、天寶鎮大(da)(da)(da)官(guan)莊以及(ji)其(qi)它縣市(shi)(shi)區(qu)還(huan)保存有(you)這一(yi)時期的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)(shu)，這些(xie)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)(shu)還(huan)一(yi)直在(zai)(zai)采茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，發(fa)(fa)揮著(zhu)經濟(ji)效(xiao)(xiao)(xiao)益(yi)；進入90年(nian)(nian)代(dai)(dai)(dai)，隨著(zhu)全(quan)國(guo)名(ming)優綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)興(xing)起，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉經濟(ji)效(xiao)(xiao)(xiao)益(yi)顯(xian)著(zhu)提高(gao)，特別(bie)是近年(nian)(nian)來在(zai)(zai)市(shi)(shi)委、市(shi)(shi)政府的(de)(de)高(gao)度重視下，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)產(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)作為我市(shi)(shi)重點發(fa)(fa)展的(de)(de)農(nong)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)特色產(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)之(zhi)一(yi)，得到(dao)(dao)了(le)快速的(de)(de)發(fa)(fa)展，呈現(xian)出良好的(de)(de)發(fa)(fa)展態勢，成(cheng)為部分農(nong)民致富(fu)、農(nong)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)增效(xiao)(xiao)(xiao)的(de)(de)特色產(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)之(zhi)一(yi)。截(jie)至2010年(nian)(nian)，全(quan)市(shi)(shi)共有(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)園(yuan)面(mian)積1萬3千余畝，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉產(chan)(chan)量(liang)(liang)226噸，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)產(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)產(chan)(chan)值近6個(ge)億，涉及(ji)種(zhong)(zhong)(zhong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)區(qu)20個(ge)鄉鎮51個(ge)村。全(quan)市(shi)(shi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉加工企業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)30多(duo)家，以綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)加工生產(chan)(chan)為主，從(cong)2010年(nian)(nian)有(you)少量(liang)(liang)紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)生產(chan)(chan)；注冊商標(biao)20多(duo)個(ge)，形(xing)成(cheng)了(le)“金女兒(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”、“岱宗(zong)女兒(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”、“泰(tai)(tai)(tai)(tai)山(shan)女兒(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”、“五岳獨尊(zun)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”等泰(tai)(tai)(tai)(tai)山(shan)綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)品(pin)(pin)牌。由于受地(di)理環境影響，泰(tai)(tai)(tai)(tai)安是茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)(shu)次適宜(yi)生長(chang)區(qu)，同時也使泰(tai)(tai)(tai)(tai)山(shan)綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)形(xing)成(cheng)了(le)“香(xiang)高(gao)味濃、葉厚(hou)耐(nai)泡、湯綠明(ming)亮、花香(xiang)或栗香(xiang)明(ming)顯(xian)”等南(nan)方(fang)高(gao)山(shan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)才(cai)有(you)的(de)(de)品(pin)(pin)質特征，深受廣大(da)(da)(da)銷售者喜歡(huan)。

產地環境

泰(tai)(tai)安市位于山東(dong)省(sheng)中部、泰(tai)(tai)山南部，地(di)(di)處(chu)：116°20′E-117°59′E、35°38′N-36°28′N，區(qu)(qu)內以山地(di)(di)、丘陵、平原、洼地(di)(di)、湖(hu)泊等多種地(di)(di)貌，地(di)(di)勢(shi)自東(dong)北(bei)向西南傾斜，年平均(jun)(jun)(jun)溫(wen)(wen)(wen)度(du)13.0-13.6℃，光照條件豐富年日照百(bai)分率達51%，平均(jun)(jun)(jun)空氣濕度(du)為(wei)(wei)66%，季節性(xing)溫(wen)(wen)(wen)度(du)變化(hua)顯著，1月(yue)份平均(jun)(jun)(jun)氣溫(wen)(wen)(wen)為(wei)(wei)全(quan)年最(zui)低，可降(jiang)至(zhi)-11℃,4、10月(yue)的(de)平均(jun)(jun)(jun)溫(wen)(wen)(wen)度(du)≥10℃,5、9月(yue)平均(jun)(jun)(jun)溫(wen)(wen)(wen)度(du)≥20℃,7月(yue)份平均(jun)(jun)(jun)26.5℃為(wei)(wei)全(quan)年最(zui)高，土壤PH值偏高，不(bu)能很好地(di)(di)滿足茶樹(shu)喜(xi)暖、喜(xi)濕、喜(xi)酸的(de)生(sheng)物學特(te)性(xing)，不(bu)利(li)于茶樹(shu)的(de)生(sheng)長。綜合上述可知，泰(tai)(tai)安屬于茶樹(shu)次適宜區(qu)(qu)（茶樹(shu)種植區(qu)(qu)域(yu)的(de)臨(lin)界溫(wen)(wen)(wen)度(du)13℃），同時又是綠茶生(sheng)產不(bu)可多得的(de)天(tian)然優勢(shi)，其茶園海拔高度(du)一(yi)般在200m—800m之(zhi)間，茶葉生(sheng)長季節（春(chun)秋季節）氣溫(wen)(wen)(wen)低，光照較(jiao)弱(ruo)，晝夜溫(wen)(wen)(wen)差大，茶樹(shu)新稍生(sheng)長緩(huan)慢，營(ying)養物質積累多，夜間呼吸作用(yong)較(jiao)弱(ruo)，消耗的(de)營(ying)養物質少，鮮葉中氨(an)基酸、葉綠素的(de)含量高等，形(xing)成(cheng)泰(tai)(tai)山綠茶香(xiang)(xiang)高味濃、葉厚耐泡、湯綠明亮、花(hua)香(xiang)(xiang)或栗香(xiang)(xiang)明顯。

品質特點

泰(tai)山(shan)綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)是卷曲形(xing)炒青綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)，春茶(cha)(cha)(cha)是由大(da)棚(peng)設施栽培，一(yi)般(ban)自3月(yue)中旬開采，4月(yue)下(xia)旬揭(jie)棚(peng)，一(yi)直采到(dao)10月(yue)上旬。可分(fen)為(wei)春茶(cha)(cha)(cha)、夏茶(cha)(cha)(cha)和秋茶(cha)(cha)(cha)；種(zhong)(zhong)(zhong)植品種(zhong)(zhong)(zhong)有黃山(shan)群體種(zhong)(zhong)(zhong)、福鼎大(da)白、浙(zhe)江鳩(jiu)坑、祁門櫧(zhu)葉種(zhong)(zhong)(zhong)等不同(tong)品種(zhong)(zhong)(zhong)，不同(tong)季節(jie)不同(tong)品種(zhong)(zhong)(zhong)的(de)泰(tai)山(shan)綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)品質也各(ge)不相(xiang)同(tong)。現以“金女兒茶(cha)(cha)(cha)”特級茶(cha)(cha)(cha)為(wei)茶(cha)(cha)(cha)樣進(jin)行研究（采摘標準均(jun)為(wei)一(yi)芽一(yi)葉，產地來源及品種(zhong)(zhong)(zhong)分(fen)別為(wei)：

①小(xiao)津(jin)口村(cun)基地黃(huang)山群體種

②桃花峪基地福鼎(ding)大白

泰(tai)山綠茶，因品種及(ji)產(chan)地(di)來源品質存在較(jiao)(jiao)(jiao)大(da)區別。來自小(xiao)津口的綠茶外形(xing)緊細(xi)，色(se)澤較(jiao)(jiao)(jiao)墨綠，香(xiang)(xiang)(xiang)氣(qi)以(yi)嫩香(xiang)(xiang)(xiang)及(ji)清香(xiang)(xiang)(xiang)為主，滋味(wei)較(jiao)(jiao)(jiao)鮮爽，葉底較(jiao)(jiao)(jiao)薄(bo)；而產(chan)自桃花峪綠茶外形(xing)緊實較(jiao)(jiao)(jiao)肥(fei)壯(zhuang)，顯(xian)毫，色(se)澤墨綠油潤，香(xiang)(xiang)(xiang)氣(qi)以(yi)栗香(xiang)(xiang)(xiang)為主，香(xiang)(xiang)(xiang)氣(qi)較(jiao)(jiao)(jiao)濃醇，葉底較(jiao)(jiao)(jiao)厚(hou)。

另外，不(bu)同(tong)季節泰山綠(lv)茶(cha)的品質也(ye)存在差別。相對而(er)言，春茶(cha)色(se)(se)(se)嫩油潤，滋(zi)味(wei)鮮醇，湯色(se)(se)(se)明亮；而(er)夏(xia)茶(cha)干茶(cha)色(se)(se)(se)澤較灰，多毫，湯色(se)(se)(se)容(rong)易發暗，滋(zi)味(wei)微澀；秋茶(cha)則香(xiang)氣花香(xiang)顯，滋(zi)味(wei)甘(gan)醇略薄。

結(jie)合(he)多年(nian)的(de)生產實(shi)踐以(yi)及對泰山綠茶品質的(de)體會，綜(zong)合(he)季(ji)節等因素可以(yi)對泰山綠茶有如下區(qu)分：

凡色澤綠潤(run)，茶(cha)葉(xie)肥(fei)壯重實，條索緊結，香氣馥郁，是春茶(cha)的主要品質(zhi)特征(zheng)。