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生長環境

乳山(shan)(shan)巴梨(li)的(de)適應性(xing)強，對澇、旱、寒(han)、鹽(yan)堿(jian)的(de)抵抗力都(dou)較強。不論在(zai)山(shan)(shan)地(di)、丘陵、沙灘(tan)地(di)都(dou)能(neng)生(sheng)長，是乳山(shan)(shan)市果樹(shu)(shu)中分布(bu)最廣的(de)樹(shu)(shu)種之一(yi)。

分布范圍

乳山巴梨主要分布在(zai)乳山中(zhong)北(bei)部地帶(dai)。

主要價值

乳山巴梨的營養價值(zhi)極高(gao)，是廣(guang)大(da)人民習見(jian)而且常吃的一(yi)種(zhong)水果，有(you)潤肺、化痰等(deng)醫療價值(zhi)。除鮮食外(wai)，還可以制成(cheng)多種(zhong)加工品，如梨膏、梨脯、梨罐頭、梨酒等(deng)。

產品特色

乳山陽梨果(guo)(guo)形呈短(duan)葫蘆狀，單(dan)果(guo)(guo)重(zhong)平均250克左右，果(guo)(guo)型指數1.2，果(guo)(guo)梗(geng)粗短(duan)，成(cheng)熟(shu)果(guo)(guo)實皮(pi)鮮黃，果(guo)(guo)肉(rou)白色，質地細膩(ni)，多汁(zhi)無渣，味(wei)甘甜(tian)略帶微(wei)酸，略帶微(wei)酸，果(guo)(guo)香濃郁(yu)，有芳(fang)香味(wei)，可溶性固形物含量(liang)16.5%，為梨屬中之佳品。常溫(wen)下(xia)(xia)貯藏7天(tian)左右，果(guo)(guo)實變綿變軟，芳(fang)香四(si)溢(yi)，風味(wei)獨特(te)，入口而化，為鮮食的(de)最佳期。常溫(wen)貯藏可達(da)到(dao)20天(tian)，低(di)溫(wen)下(xia)(xia)可貯藏4個月，耐貯性較差。

用巴(ba)梨(li)（陽梨(li)）加工而(er)成(cheng)的陽梨(li)罐頭，色澤淺(qian)黃，有透明感，果(guo)肉口感細膩(ni)，酸甜適口，具有濃郁的陽梨(li)芳香味。

歷史起源

冊(ce)(ce)(ce)梨(li)(li)的(de)起源是這樣的(de)。清光緒二(er)十六年(nian)(nian)(1900年(nian)(nian))，大孤山上(shang)(shang)冊(ce)(ce)(ce)村人(ren)丁(ding)(ding)書(shu)方(fang)(fang)經商來(lai)到當時是英國(guo)租借地的(de)威海(hai)衛，遇(yu)一(yi)英國(guo)人(ren)在賣果(guo)樹苗(miao)。丁(ding)(ding)書(shu)方(fang)(fang)向來(lai)對果(guo)樹栽培(pei)有興趣，當即買(mai)(mai)下140棵，栽于(yu)本村東(dong)河岸面積約(yue)3畝的(de)沙土(tu)地里。栽后(hou)(hou)(hou)第五年(nian)(nian)開花結果(guo)，由于(yu)缺(que)乏管(guan)理經驗，開花期被(bei)蟲(chong)所害(hai)，果(guo)實(shi)所剩無幾(ji)(ji)。至(zhi)秋(qiu)，金黃色(se)的(de)果(guo)實(shi)香甜爽(shuang)口(kou)(kou)，深受鄉人(ren)好(hao)評。一(yi)天，寧海(hai)州(zhou)(zhou)衙(ya)(ya)門(men)一(yi)公差(cha)(cha)(cha)路過(guo)此地，見(jian)此果(guo)特殊，遂買(mai)(mai)嘗(chang)(chang)之，連稱：“好(hao)果(guo)，好(hao)果(guo)。”當問起此果(guo)名稱時，丁(ding)(ding)書(shu)方(fang)(fang)支吾半天說了(le)個(ge)“洋(yang)梨(li)(li)”(現名“陽梨(li)(li)”由此演變而(er)來(lai)，后(hou)(hou)(hou)人(ren)又按(an)其(qi)果(guo)實(shi)形(xing)狀稱“巴梨(li)(li)”)。差(cha)(cha)(cha)人(ren)品(pin)嘗(chang)(chang)后(hou)(hou)(hou)，又買(mai)(mai)了(le)幾(ji)(ji)個(ge)帶(dai)回衙(ya)(ya)門(men)。第二(er)年(nian)(nian)，為防止蟲(chong)害(hai)，丁(ding)(ding)書(shu)方(fang)(fang)用紙糊了(le)許多(duo)袋子套在梨(li)(li)上(shang)(shang)，用麻繩將(jiang)袋口(kou)(kou)扎緊，以減少(shao)蟲(chong)害(hai)，效(xiao)果(guo)甚佳。是年(nian)(nian)8月，寧海(hai)州(zhou)(zhou)衙(ya)(ya)門(men)又來(lai)人(ren)，要買(mai)(mai)這里的(de)"洋(yang)梨(li)(li)"上(shang)(shang)供朝廷。原(yuan)來(lai)，上(shang)(shang)次來(lai)過(guo)的(de)那位差(cha)(cha)(cha)人(ren)把帶(dai)回的(de)梨(li)(li)送給州(zhou)(zhou)老爺(ye)品(pin)嘗(chang)(chang)，這位正為找不著當地特產(chan)上(shang)(shang)供朝廷而(er)犯愁的(de)州(zhou)(zhou)老爺(ye)如獲至(zhi)寶。為了(le)炫耀本地所產(chan)，他以產(chan)地上(shang)(shang)冊(ce)(ce)(ce)村為名，將(jiang)“洋(yang)梨(li)(li)”更名“冊(ce)(ce)(ce)梨(li)(li)”上(shang)(shang)供朝廷。冊(ce)(ce)(ce)梨(li)(li)進京后(hou)(hou)(hou)，被(bei)評為一(yi)級(ji)土(tu)特供品(pin)，慈禧太(tai)后(hou)(hou)(hou)每日(ri)必食(shi)，譽(yu)為“天下第一(yi)梨(li)(li)”。從(cong)此，冊(ce)(ce)(ce)梨(li)(li)名聲大振，譽(yu)揚全國(guo)。當地群眾育(yu)苗(miao)栽培(pei)者漸多(duo)。據民國(guo)《牟平縣志(zhi)》載：“......南塂、樗嵐、松(song)嵐、陳家(jia)、初家(jia)、果(guo)園、上(shang)(shang)冊(ce)(ce)(ce)等村，多(duo)種冊(ce)(ce)(ce)梨(li)(li)，為土(tu)產(chan)出(chu)口(kou)(kou)之一(yi)宗。

建國后，在地(di)(di)方黨委政(zheng)府的(de)重視下，冊(ce)梨(li)(li)栽(zai)培面(mian)積一度擴大(da)，但經歷三(san)年自然(ran)災害和文革時(shi)期，冊(ce)梨(li)(li)發展遭(zao)到不同程(cheng)度的(de)破壞(huai)，為保護冊(ce)梨(li)(li)這一傳統優勢地(di)(di)方品種，十(shi)一屆三(san)中(zhong)全會后，地(di)(di)方黨委、政(zheng)府不斷加(jia)大(da)資金投入和技術攻關(guan)，就種苗培育、栽(zai)培管理、貯藏技術等(deng)進(jin)行全面(mian)研究(jiu)和開發，冊(ce)梨(li)(li)種植面(mian)積迅速恢復并(bing)不斷擴大(da)，產量和質量也(ye)明顯提高。目前，冊(ce)梨(li)(li)主要分布于大(da)孤山(shan)、徐家、南黃、白沙灘、崖子、諸往和育黎鎮一帶。

發展狀況

建國后(hou)，在地(di)方黨(dang)(dang)委政(zheng)府的重視下，冊梨栽培(pei)面積(ji)(ji)(ji)一度擴大，但經歷三(san)(san)年自然災(zai)害和文(wen)革時期，冊梨發展遭(zao)到不同程(cheng)度的破壞，為保護(hu)冊梨這(zhe)一傳統優(you)勢(shi)地(di)方品(pin)種，十(shi)一屆三(san)(san)中(zhong)全(quan)會后(hou)，地(di)方黨(dang)(dang)委、政(zheng)府不斷加大資金(jin)投入(ru)和技術攻關，就種苗培(pei)育(yu)、栽培(pei)管(guan)理、貯藏技術等進行全(quan)面研究和開發，冊梨種植面積(ji)(ji)(ji)迅速恢復并(bing)不斷擴大，產(chan)(chan)量(liang)和質量(liang)也明顯(xian)提高。目前，冊梨主要(yao)分布于大孤山、徐家、南(nan)黃、白沙(sha)灘(tan)、崖子、諸往和育(yu)黎鎮一帶(dai)。截止(zhi)2009年，威海(hai)地(di)區(qu)乳(ru)山巴梨栽培(pei)面積(ji)(ji)(ji)10000畝，年產(chan)(chan)量(liang)15000噸，栽植面積(ji)(ji)(ji)、產(chan)(chan)量(liang)及(ji)加工制(zhi)品(pin)均在全(quan)國縣市級中(zhong)居首位(wei)。

產品榮譽

1990年被評為(wei)國優產品。1992年獲(huo)第(di)二屆國際博覽會金(jin)獎。年產量最(zui)高(gao)達(da)3000噸。銷往(wang)日本(ben)、加(jia)拿大(da)、美國、英國、港澳等國家和(he)地區。出(chu)口量占全(quan)國1/3。

1957年(nian)，乳(ru)山陽梨曾(ceng)被(bei)國(guo)家指定為特(te)供果(guo)品(pin)，用以(yi)招待外賓。乳(ru)山市用陽梨加(jia)工(gong)的“糖水陽梨”罐頭，被(bei)評為國(guo)優產(chan)品(pin)，獲得(de)過(guo)第二屆國(guo)際博(bo)覽會金獎(jiang)。其產(chan)品(pin)主要銷(xiao)往日本、加(jia)拿大(da)、美(mei)國(guo)、英(ying)(ying)國(guo)、港(gang)澳等國(guo)家和地(di)區。巴梨原產(chan)英(ying)(ying)國(guo)，1770年(nian)由韋勒(Wheeler)在波克斯(si)(Berkshive)地(di)方發現，系自然實生苗。1871年(nian)自美(mei)國(guo)引入(ru)山東煙臺。

果(guo)(guo)(guo)實(shi)性狀：果(guo)(guo)(guo)實(shi)較大(da)，壯(zhuang)樹負荷適(shi)量時(shi)，單(dan)果(guo)(guo)(guo)重250克，果(guo)(guo)(guo)實(shi)為粗頸葫蘆形。樹勢衰弱或(huo)留果(guo)(guo)(guo)過多時(shi)，單(dan)果(guo)(guo)(guo)重在200克以下，果(guo)(guo)(guo)梗一(yi)(yi)端(duan)變(bian)尖。壯(zhuang)樹結(jie)果(guo)(guo)(guo)少時(shi)，果(guo)(guo)(guo)大(da)，果(guo)(guo)(guo)面(mian)深綠色(se)(se)，凹凸不平(ping)。采收時(shi)果(guo)(guo)(guo)皮黃(huang)綠色(se)(se)，貯(zhu)(zhu)后黃(huang)色(se)(se)，陽面(mian)有紅(hong)暈。弱樹紅(hong)暈明顯，果(guo)(guo)(guo)面(mian)也較光滑。果(guo)(guo)(guo)肉(rou)乳白色(se)(se)，采后經一(yi)(yi)周左(zuo)右(you)后熟最宜食(shi)用。果(guo)(guo)(guo)肉(rou)肉(rou)質(zhi)(zhi)柔軟，易(yi)溶于口(kou)，石細胞極少，多汁，味濃香甜，含可溶性固(gu)形物12.6%～15.8%，品(pin)質(zhi)(zhi)極上。山(shan)東省中西部(bu)采收期為8月中旬，半島(dao)地區為8月下旬。果(guo)(guo)(guo)實(shi)不耐(nai)貯(zhu)(zhu)藏，最適(shi)宜制作罐頭，是鮮食(shi)、制罐的優良品(pin)種。

栽培習(xi)性(xing)(xing)：巴(ba)梨(li)是樹(shu)(shu)(shu)勢(shi)不穩(wen)定的(de)品種，幼樹(shu)(shu)(shu)生長旺盛(sheng)，枝(zhi)(zhi)(zhi)條(tiao)直立，呈(cheng)掃帚狀(zhuang)(zhuang)或圓(yuan)錐(zhui)狀(zhuang)(zhuang)，萌芽力中等，成(cheng)枝(zhi)(zhi)(zhi)力較強，單枝(zhi)(zhi)(zhi)生長量(liang)大。幼樹(shu)(shu)(shu)一般3～4年(nian)始(shi)果(guo)(guo)，直立枝(zhi)(zhi)(zhi)上的(de)短枝(zhi)(zhi)(zhi)需經1～2年(nian)演(yan)化才能形成(cheng)果(guo)(guo)枝(zhi)(zhi)(zhi)，有腋花芽結(jie)果(guo)(guo)習(xi)性(xing)(xing)。枝(zhi)(zhi)(zhi)干較軟，結(jie)果(guo)(guo)負荷可使(shi)主(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)開張直至下垂。初盛(sheng)果(guo)(guo)期(qi)樹(shu)(shu)(shu)勢(shi)健壯，以短果(guo)(guo)枝(zhi)(zhi)(zhi)群(qun)結(jie)果(guo)(guo)為主(zhu)，豐產潛力大。肥(fei)水不足(zu)，樹(shu)(shu)(shu)勢(shi)衰弱時，產量(liang)下降(jiang)，易受凍害并易感腐爛(lan)病，使(shi)樹(shu)(shu)(shu)株壽命縮(suo)短，其豐產年(nian)限遠(yuan)不如白梨(li)系(xi)統品種。

栽(zai)培要點：巴(ba)梨(li)(li)適(shi)(shi)應性較(jiao)廣(guang)，但(dan)以溫暖(nuan)氣候為適(shi)(shi)宜(yi)。黃(huang)河(he)以北栽(zai)培，在大年樹(shu)體貯藏營養少時(shi)，冬季易發生(sheng)枝干(gan)凍(dong)害。膠東半島和(he)魯西部栽(zai)培巴(ba)梨(li)(li)生(sheng)長(chang)結(jie)(jie)果(guo)表現較(jiao)好。巴(ba)梨(li)(li)對(dui)肥水(shui)(shui)條件要求較(jiao)高，對(dui)土(tu)質(zhi)適(shi)(shi)應性較(jiao)強(qiang)，但(dan)以沖積砂壤土(tu)最(zui)好。在山地及河(he)灘沙(sha)地，樹(shu)勢(shi)弱，坐果(guo)率(lv)低，果(guo)小，縮果(guo)病也重。土(tu)質(zhi)差時(shi)，應注(zhu)意改土(tu)并增加肥水(shui)(shui)。巴(ba)梨(li)(li)以豆梨(li)(li)、褐梨(li)(li)作砧木較(jiao)好。巴(ba)梨(li)(li)大面(mian)積栽(zai)植必須配(pei)置(zhi)授粉樹(shu)，如(ru)紅(hong)考蜜斯(si)、三季梨(li)(li)、伏茄梨(li)(li)、香(xiang)水(shui)(shui)梨(li)(li)、長(chang)把梨(li)(li)等。巴(ba)梨(li)(li)適(shi)(shi)宜(yi)密植，株行距2～3米，采(cai)用籬壁(bi)形整枝，每公頃栽(zai)1 500株左右(you)。山地栽(zai)植時(shi)樹(shu)冠中小型，株行距一般3～4米；平(ping)原(yuan)地栽(zai)植時(shi)樹(shu)冠高大，株行距一般4～5米。根(gen)據巴(ba)梨(li)(li)樹(shu)勢(shi)不穩定的特(te)點，幼樹(shu)期及時(shi)控制促使結(jie)(jie)果(guo)，成齡樹(shu)加強(qiang)肥水(shui)(shui)管理，保(bao)持壯樹(shu)穩產。抗腐爛病能力(li)較(jiao)弱，注(zhu)意防治。