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普(pu)蘭店(dian)黃蜆是遼(liao)寧(ning)省大連市普(pu)蘭店(dian)市的特產。普(pu)蘭店(dian)黃蜆為國(guo)家農產品地(di)理標志(zhi)保護產品。

普蘭店(dian)黃(huang)(huang)(huang)(huang)蜆(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)學(xue)名(ming)為中(zhong)國蛤蜊（Mactra chinensis），俗稱(cheng)黃(huang)(huang)(huang)(huang)蜆(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)。普蘭店(dian)黃(huang)(huang)(huang)(huang)蜆(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)在美(mei)食(shi)歷史上可追溯到清代，沿海(hai)一些漁民(min)將鮮活的(de)(de)(de)黃(huang)(huang)(huang)(huang)蜆(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)掰(bai)開，享受肥厚(hou)的(de)(de)(de)肉(rou)身和鮮美(mei)的(de)(de)(de)汁(zhi)液。現代烹飪中(zhong)適宜于涼拌，煮(zhu)，辣炒(chao)等(deng)多(duo)種方(fang)法(fa)，最絕(jue)的(de)(de)(de)吃法(fa)是炭火(huo)烤(kao)。將吐凈砂子的(de)(de)(de)黃(huang)(huang)(huang)(huang)蜆(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)放于炭火(huo)之(zhi)上，溫(wen)紅的(de)(de)(de)炭火(huo)，燦黃(huang)(huang)(huang)(huang)的(de)(de)(de)蜆(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)殼，誘人(ren)的(de)(de)(de)肉(rou)香迷蒙的(de)(de)(de)熱(re)氣，讓人(ren)垂涎欲滴，欲罷不能，頃刻(ke)當黃(huang)(huang)(huang)(huang)蜆(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)被烤(kao)熟，就要及時(shi)(shi)從炭火(huo)上小心(xin)地取(qu)出，用手搛起滾熱(re)的(de)(de)(de)蜆(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)肉(rou)。普蘭店(dian)黃(huang)(huang)(huang)(huang)蜆(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)最絕(jue)的(de)(de)(de)并非是肉(rou)，而(er)(er)是體(ti)內的(de)(de)(de)汁(zhi)水，老輩(bei)人(ren)認為這(zhe)是食(shi)之(zhi)0。鮮美(mei)的(de)(de)(de)汁(zhi)液，令人(ren)回味(wei)無(wu)窮，人(ren)間的(de)(de)(de)美(mei)食(shi)，羨煞旁人(ren)。清代郭麟曾在《桂枝香黃(huang)(huang)(huang)(huang)蜆(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)》中(zhong)以“俊(jun)味(wei)江鄉堪數”來稱(cheng)道它的(de)(de)(de)美(mei)味(wei)。而(er)(er)普蘭店(dian)人(ren)對黃(huang)(huang)(huang)(huang)蜆(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)的(de)(de)(de)鐘愛只能以“勝(sheng)卻(que)人(ren)間無(wu)數”，“快樂似神仙”來表達品嘗美(mei)味(wei)那一時(shi)(shi)刻(ke)的(de)(de)(de)心(xin)情(qing)。如此，舉(ju)國上下燒(shao)烤(kao)店(dian)都有(you)類似烤(kao)制普蘭店(dian)黃(huang)(huang)(huang)(huang)蜆(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)的(de)(de)(de)這(zhe)道饕餮(tie)美(mei)味(wei)。

“普蘭店黃蜆”歷史悠久，自(zi)幾千(qian)年(nian)前小珠山漁(yu)獵生(sheng)活開(kai)始至今，一直成為當(dang)地品質獨特的(de)海(hai)鮮佳品，深(shen)受漁(yu)民青睞。

黃蜆(xian)是貝類中最潔凈美麗的(de)一族(zu)，終生(sheng)與細(xi)沙(sha)相(xiang)伴，遠離污垢，自然潔凈。其(qi)外(wai)形如沙(sha)子一般(ban)金黃，貝殼(ke)上有著水波樣(yang)的(de)條紋(wen)，十分(fen)好(hao)看。

2013年，普(pu)蘭(lan)店市水產(chan)(chan)技術推廣站(zhan)申報的“普(pu)蘭(lan)店黃蜆(xian)”通(tong)過農業部農產(chan)(chan)品質量安全(quan)中心審(shen)查和組織(zhi)專家(jia)評(ping)審(shen)，實施國家(jia)農產(chan)(chan)品地(di)理標志(zhi)登記保護。

地域范圍

普蘭(lan)店市城(cheng)子(zi)坦街道轄區內(nei)部分海(hai)域(yu)(yu)0—10米等(deng)深線范圍(wei)內(nei)的近岸海(hai)域(yu)(yu)，主要為潮間帶(dai)、潮下帶(dai)。分布海(hai)域(yu)(yu)起止地理坐標：E 122°30′25.98″—122°34′14.64″， N 39°24′51.28″— 39°27′50.77″。

產(chan)品品質(zhi)特(te)性(xing)特(te)征

1.外在(zai)感(gan)官(guan)特征：普蘭店黃蜆具個體(ti)大、殼(ke)(ke)色殼(ke)(ke)形(xing)獨特、出肉率高等顯著特點。

2.內在品(pin)質(zhi)指標：普(pu)蘭店黃蜆不僅(jin)個(ge)體大、形色(se)獨特，更具有(you)營養豐富，化(hua)學成份獨特的(de)超眾(zhong)品(pin)質(zhi)。因為鮮(xian)出(chu)肉率(lv)高于(yu)其他地區(qu)，體液更加清澈(che)味美，所以其蛋白(bai)、氨基酸、脂肪(fang)等重要指標均不同(tong)于(yu)其他產地同(tong)產品(pin)。

3.安(an)全(quan)要求(qiu)：按照食品(pin)安(an)全(quan)標(biao)準(zhun)，出口食品(pin)安(an)全(quan)標(biao)準(zhun)。