形態特征

喬(qiao)木，高(gao)可達15米，多具(ju)(ju)(ju)有(you)圓(yuan)形(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)樹冠和短(duan)主干(gan)；小枝(zhi)短(duan)而(er)粗(cu)(cu)(cu)，圓(yuan)柱(zhu)形(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)，幼嫩(nen)時密被絨(rong)(rong)毛(mao)(mao)，老枝(zhi)紫褐(he)色，無(wu)毛(mao)(mao)；冬芽卵形(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)，先(xian)(xian)端(duan)(duan)鈍，密被短(duan)柔(rou)毛(mao)(mao)。葉片(pian)(pian)橢圓(yuan)形(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)、卵形(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)至(zhi)寬橢圓(yuan)形(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)，長(chang)(chang)4.5-10厘(li)(li)米，寬3-5.5厘(li)(li)米，先(xian)(xian)端(duan)(duan)急(ji)尖(jian)(jian)，基(ji)部(bu)(bu)寬楔形(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)或圓(yuan)形(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)，邊緣(yuan)(yuan)具(ju)(ju)(ju)有(you)圓(yuan)鈍鋸齒，幼嫩(nen)時兩面具(ju)(ju)(ju)短(duan)柔(rou)毛(mao)(mao)，長(chang)(chang)成后上(shang)面無(wu)毛(mao)(mao)；葉柄粗(cu)(cu)(cu)壯，長(chang)(chang)約1.5-3厘(li)(li)米，被短(duan)柔(rou)毛(mao)(mao)；托(tuo)葉草質，披(pi)針(zhen)形(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)，先(xian)(xian)端(duan)(duan)漸(jian)尖(jian)(jian)，全(quan)緣(yuan)(yuan)，密被短(duan)柔(rou)毛(mao)(mao)，早落。傘房花(hua)序，具(ju)(ju)(ju)花(hua)3-7朵，集生于小枝(zhi)頂端(duan)(duan)，花(hua)梗(geng)長(chang)(chang)1-2.5厘(li)(li)米，密被絨(rong)(rong)毛(mao)(mao)；苞片(pian)(pian)膜質，線狀披(pi)針(zhen)形(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)，先(xian)(xian)端(duan)(duan)漸(jian)尖(jian)(jian)，全(quan)緣(yuan)(yuan)，被絨(rong)(rong)毛(mao)(mao)；花(hua)直(zhi)徑3-4厘(li)(li)米；萼(e)筒(tong)外(wai)面密被絨(rong)(rong)毛(mao)(mao)；萼(e)片(pian)(pian)三(san)角(jiao)披(pi)針(zhen)形(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)或三(san)角(jiao)卵形(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)，長(chang)(chang)6-8毫米，先(xian)(xian)端(duan)(duan)漸(jian)尖(jian)(jian)，全(quan)緣(yuan)(yuan)，內外(wai)兩面均密被絨(rong)(rong)毛(mao)(mao)，萼(e)片(pian)(pian)比萼(e)筒(tong)長(chang)(chang)；花(hua)瓣(ban)倒卵形(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)，長(chang)(chang)15-18毫米，基(ji)部(bu)(bu)具(ju)(ju)(ju)短(duan)爪，白色，含苞未放時帶粉紅色；雄蕊20，花(hua)絲長(chang)(chang)短(duan)不齊，約等于花(hua)瓣(ban)之半；花(hua)柱(zhu)5，下半部(bu)(bu)密被灰白色絨(rong)(rong)毛(mao)(mao)，較雄蕊稍長(chang)(chang)。果實扁球形(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)，直(zhi)徑在2厘(li)(li)米以上(shang)，先(xian)(xian)端(duan)(duan)常有(you)隆起(qi)，萼(e)洼下陷，萼(e)片(pian)(pian)永存，果梗(geng)短(duan)粗(cu)(cu)(cu)。花(hua)期5月，果期7-10月。

生長環境

鹽(yan)(yan)源蘋果主(zhu)產區均在海拔2300米―2600米之間的(de)盆地內，具(ju)有(you)多日(ri)照、半(ban)干旱的(de)冷(leng)涼高地氣候(hou)特征(zheng)，具(ju)有(you)四季分明、年溫(wen)差小、日(ri)溫(wen)差大、全年無霜期長、冬春干旱、夏秋雨量集中以及雨熱同季、日(ri)照充足的(de)立體氣候(hou)特征(zheng)。2010年9月，經國(guo)家(jia)質檢總局審查(cha)，決定對“鹽(yan)(yan)源蘋果”進行國(guo)家(jia)地理標志產品保護。

分布范圍

鹽(yan)源蘋(pin)果地理標志產品(pin)保護產地范(fan)圍為四川省鹽(yan)源縣鹽(yan)井(jing)鎮(zhen)(zhen)、衛城鎮(zhen)(zhen)、雙河(he)鄉(xiang)(xiang)、干海鄉(xiang)(xiang)、下海鄉(xiang)(xiang)、梅雨(yu)鎮(zhen)(zhen)、白烏鎮(zhen)(zhen)、大河(he)鄉(xiang)(xiang)、棉椏鄉(xiang)(xiang)等9個(ge)鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)所轄行政區(qu)域。

所獲榮譽

“鹽源蘋果”不但(dan)在(zai)國內享有盛譽，而且遠銷港澳(ao)、東南亞等(deng)地區，很(hen)受歡迎。

1977年，在香港市(shi)場，鹽源“三紅(hong)(hong)”（紅(hong)(hong)星(xing)、紅(hong)(hong)冠、紅(hong)(hong)元帥），首次以它獨特(te)的風姿韻味令外(wai)商一飽口福，竟使一向(xiang)走紅(hong)(hong)的美國“蛇果”牌蘋果受(shou)到(dao)冷落(luo)。

1982年，在北(bei)京農業(ye)展覽館的展廳里，鹽源“金冠”蘋果光彩(cai)奪目一(yi)壓瓊芳，贏得(de)了“中國的米丘林”的高(gao)度贊揚。

1984年，天津，在中國農(nong)墾系統品種更新(xin)協作第二屆年會上，鹽源(yuan)蘋果(guo)經過專家們的嚴格(ge)評審(shen)打分，“金冠(guan)”蘋果(guo)再次(ci)奪得色(se)系第一名。“紅(hong)星(xing)”、“紅(hong)冠(guan)”、“紅(hong)元帥”躋身(shen)紅(hong)色(se)系冠(guan)軍、亞軍、殿軍。

專用標志

鹽源(yuan)(yuan)蘋果(guo)地理(li)標志產(chan)(chan)品(pin)保(bao)護產(chan)(chan)地范圍內(nei)的(de)生產(chan)(chan)者，可向(xiang)四(si)川省(sheng)鹽源(yuan)(yuan)縣質(zhi)量(liang)(liang)技(ji)術(shu)監督(du)局(ju)提(ti)出(chu)使用“地理(li)標志產(chan)(chan)品(pin)專用標志”的(de)申請，經(jing)四(si)川省(sheng)質(zhi)量(liang)(liang)技(ji)術(shu)監督(du)局(ju)審核，由國家質(zhi)檢總(zong)局(ju)公告(gao)批(pi)準。鹽源(yuan)(yuan)蘋果(guo)的(de)法定檢測機(ji)構由四(si)川省(sheng)質(zhi)量(liang)(liang)技(ji)術(shu)監督(du)局(ju)負(fu)責指(zhi)定。

質量特色

1.感官特色：

（1）富(fu)(fu)士(shi)系列：果(guo)實(shi)長圓形，果(guo)面濃(nong)紅(hong)(hong)(hong)或(huo)鮮紅(hong)(hong)(hong)，色(se)(se)相片(pian)紅(hong)(hong)(hong)或(huo)條紅(hong)(hong)(hong)色(se)(se)。早熟富(fu)(fu)士(shi)系品種（紅(hong)(hong)(hong)將(jiang)軍等），果(guo)實(shi)著色(se)(se)≥80%；紅(hong)(hong)(hong)富(fu)(fu)士(shi)，果(guo)實(shi)著色(se)(se)≥80%。果(guo)肉黃白(bai)色(se)(se)，肉質細，致密，松脆，汁液(ye)多(duo)，風味(wei)獨特。

（2）金(jin)冠(guan)系列(lie)：果實圓錐形，果面黃(huang)(huang)色、綠(lv)黃(huang)(huang)色（部分陽面帶(dai)紅暈），果肉黃(huang)(huang)白色，肉質細，致(zhi)密，松脆，汁液多，酸甜適中。

2.理化指標：

（1）富(fu)士系列：紅(hong)將軍可溶性固形物≥12.5%，總(zong)酸≤0.4%，硬度≥9kg/平方厘(li)米，果實≥150克(ke)；紅(hong)富(fu)士可溶性固形物≥15%，總(zong)酸≤0.33%，硬度≥9kg/ cm2，果實≥150克(ke)。

（2）金冠(guan)系列：可溶(rong)性固形(xing)物≥12%，總酸≤0.4%， 7硬度≥7.2kg/ 平方厘米，果(guo)實≥140克。

3.安(an)全要(yao)求(qiu)：產品安(an)全指標必須達(da)到國家對(dui)同類(lei)產品的(de)相(xiang)關規定。