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津市藠(jiao)(jiao)果是津市農業的一(yi)大特色產(chan)業，其種植分(fen)布在湖(hu)南省第二大淡水湖(hu)——西毛里湖(hu)的沿湖(hu)坡地，具(ju)(ju)有得天獨厚(hou)的土壤(rang)條件和小氣候(hou)。津市藠(jiao)(jiao)果結構(gou)緊湊、皮層多、長卵形、單個重6—10克(ke)，具(ju)(ju)有潔(jie)白(bai)晶瑩(ying)，新香嫩脆的特性，同時富含粗蛋白(bai)、脂肪、維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素C、維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素E、維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素B1、維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素B2、粗纖維(wei)(wei)、氨基酸(suan)等多種營(ying)養物(wu)質，比其他產(chan)地藠(jiao)(jiao)果更勝一(yi)籌。

產品(pin)品(pin)質特(te)性特(te)征(zheng)

1、外(wai)在感(gan)官特征。津市藠果(guo)結構緊湊，皮(pi)(pi)層(ceng)多，鮮莖外(wai)皮(pi)(pi)白色、長卵形、單個(ge)重(zhong)6—10克。

2、內(nei)在品質指標。津市藠果品質優良(liang)，辛(xin)香嫩脆，具(ju)有(you)該品種(zhong)應有(you)的(de)(de)圓錐形(xing)，成熟適度，色澤正(zheng)常，外(wai)皮白(bai)色，無腐(fu)爛、異味，且(qie)風味純正(zheng)，具(ju)有(you)獨(du)特的(de)(de)白(bai)嫩、爽脆，品質富含多種(zhong)氨(an)基酸(suan)與維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)，具(ju)有(you)人體所需的(de)(de)蛋白(bai)質、脂(zhi)肪、膳食(shi)纖維(wei)(wei)。具(ju)有(you)多種(zhong)人需的(de)(de)鈣、鋅、膳食(shi)纖維(wei)(wei)、豐富的(de)(de)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C、E、B1、B2元素(su)。其加工的(de)(de)產品是不可多得的(de)(de)防病又(you)治病的(de)(de)保健食(shi)品，深受(shou)國內(nei)外(wai)人士喜(xi)愛(ai)。每100克(ke)固物含粗蛋白(bai)4.3—4.6克(ke)，脂(zhi)肪0.15—0.25克(ke)，維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C 4.0—4.5毫克(ke)，維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)E 0.08—0.12毫克(ke)，維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B10.007—0.015毫克(ke)，維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B20.025—0.035毫克(ke)，粗纖維(wei)(wei)0.17—0.25%，氨(an)基酸(suan)總量0.95—1.10%。

地域范圍

津市(shi)市(shi)位于湖(hu)(hu)南省北(bei)(bei)部(bu)(bu)洞庭(ting)湖(hu)(hu)西(xi)岸，澧水尾閭，東(dong)(dong)經111°45′59″——112°01′40″，北(bei)(bei)緯29°16′30″——29°39′46″。地(di)表差異(yi)升降明顯，最高點為(wei)(wei)(wei)棠(tang)華鄉(xiang)(xiang)紅巖寨(zhai)，海拔(ba)(ba)377.1米(mi)，最低點為(wei)(wei)(wei)市(shi)郊白(bai)(bai)(bai)衣(yi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)建國村，海拔(ba)(ba)23米(mi)。一般海拔(ba)(ba)為(wei)(wei)(wei)50—65米(mi)。津市(shi)藠果產(chan)于白(bai)(bai)(bai)衣(yi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、棠(tang)華鄉(xiang)(xiang)、保和堤鎮(zhen)(zhen)(zhen)、李家(jia)鋪鄉(xiang)(xiang)、渡口鎮(zhen)(zhen)(zhen)5個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、36個村。保和堤鎮(zhen)(zhen)(zhen)位于東(dong)(dong)部(bu)(bu)邊緣與一望無垠的洞庭(ting)湖(hu)(hu)平原相接(jie)，渡口鎮(zhen)(zhen)(zhen)與常德市(shi)鼎城(cheng)區柳葉湖(hu)(hu)隔河相望，西(xi)部(bu)(bu)白(bai)(bai)(bai)衣(yi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)與臨澧縣(xian)為(wei)(wei)(wei)鄰。李家(jia)鋪鄉(xiang)(xiang)、棠(tang)華鄉(xiang)(xiang)位于全市(shi)中(zhong)部(bu)(bu)。規(gui)模2000公頃，年產(chan)量8010噸。

產品介紹

津市(shi)藠(jiao)果(guo)起源于(yu)(yu)1605年，至今已(yi)有404年歷(li)史，在(zai)乾(qian)隆皇(huang)帝年間被(bei)視為貢品而聞(wen)名(ming)天下(xia)。據(ju)說四百(bai)多(duo)年前，在(zai)湖(hu)(hu)南(nan)澧洲西毛里(li)湖(hu)(hu)畔有一(yi)個名(ming)叫田家(jia)山的地方（現津市(shi)市(shi)保(bao)河(he)堤川門、長壽、花橋(qiao)村(cun)）。那里(li)的人們發現有一(yi)種地下(xia)鱗莖用來切(qie)片爆炒作(zuo)菜，味道獨特。鮮果(guo)拍碎拌入辣椒剁碎腌制是開胃佐餐順氣的佳(jia)品。因而鄰里(li)鄉(xiang)親廣為流(liu)傳。據(ju)《本經》記載，藠(jiao)果(guo)“治(zhi)金(jin)(jin)瘡(chuang)敗、輕身者不饑(ji)耐老”，“治(zhi)少陰(yin)病闕逆泄痢及胸(xiong)癉刺痛、下(xia)氣、散血(xue)安(an)胎。”其產品遠銷東南(nan)亞，并于(yu)(yu)2006年11月榮(rong)獲湖(hu)(hu)南(nan)省第一(yi)個藠(jiao)果(guo)產品最(zui)高獎——中(zhong)國(guo)·湖(hu)(hu)南(nan)第八屆（國(guo)際）農(nong)博會金(jin)(jin)獎，白衣(yi)鎮更(geng)是被(bei)冠名(ming)為中(zhong)國(guo)藠(jiao)果(guo)之(zhi)鄉(xiang)。

特定生產方式

1、產(chan)地選擇。津市市白衣鎮、棠(tang)華鄉、渡(du)口鎮、保河(he)堤鎮、李家鋪鄉等5個鄉鎮。產(chan)地環境質量必(bi)須符合《綠色食品產(chan)地技術條(tiao)件(jian)》（NY/T391-2000）的要求。

2、品種(zhong)(zhong)選(xuan)擇(ze)與(yu)特點要求。選(xuan)用優質(zhi)、高(gao)產(chan)、抗逆性強的高(gao)產(chan)品種(zhong)(zhong)。津市藠果，中個蒜藠（每公(gong)斤100—120個）。

3、生產過(guo)(guo)程(cheng)管理。津市藠(jiao)果生產過(guo)(guo)程(cheng)中必須執行《綠(lv)色食品、蔥、蒜類生產操作(zuo)規(gui)程(cheng)》（DB5201/T8—2002）。

4、產品收(shou)(shou)獲及(ji)產后處(chu)理的規(gui)定：在農藥安全(quan)(quan)間隔期后，適時(shi)采收(shou)(shou)，當禾苗(miao)約20—30%變(bian)為(wei)黃色（6月(yue)8日到18日）便是收(shou)(shou)獲良機。采收(shou)(shou)時(shi)，藠果(guo)從(cong)地里掘出后，先拆蔸刈刪枯葉和修剪適量殘根、爛果(guo)、無機械(xie)損傷的全(quan)(quan)白(bai)心藠果(guo)進行整(zheng)理，及(ji)時(shi)加工。

5、生產記錄要求：使(shi)(shi)用(yong)農業(ye)投入品(pin)要建立檔(dang)案，記錄投入品(pin)的名稱、使(shi)(shi)用(yong)時間、次數(shu)、用(yong)量、使(shi)(shi)用(yong)方法、收獲日(ri)期(qi)等。