芒果视频

簡介

竹筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)是井岡(gang)山(shan)(shan)(shan)(shan)有名的古老特產，主(zhu)要產地(di)在井岡(gang)山(shan)(shan)(shan)(shan)大(da)小五井、荊竹山(shan)(shan)(shan)(shan)、朱砂、百泥湖、羅浮、黃坳(ao)、長坪、下(xia)七(qi)(qi)、茅(mao)坪、大(da)隴(long)、柏露等(deng)地(di)。竹筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)按品種和(he)(he)采收(shou)季(ji)節以及加工(gong)方法(fa)不(bu)同，可分為毛竹筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)和(he)(he)小竹筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)；冬筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)和(he)(he)春筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)；閩筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)、煙筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)和(he)(he)玉蘭片。冬筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)、春筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)和(he)(he)小竹筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)還可制成(cheng)罐頭及加工(gong)成(cheng)咸(xian)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)，屬(shu)蔬菜(cai)半成(cheng)品，可供(gong)餐館(guan)、家庭直接配料做成(cheng)各種菜(cai)肴。由于筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)肉鮮美，組織脆嫩，且含有大(da)量(liang)的纖維素(su)，不(bu)僅(jin)人們喜愛食用，還有健胃作用，井岡(gang)山(shan)(shan)(shan)(shan)旅游市 場需求量(liang)大(da)。井岡(gang)山(shan)(shan)(shan)(shan)罐頭廠、黃坳(ao)、長坪、下(xia)七(qi)(qi)、茅(mao)坪、大(da)隴(long)各鄉鎮企業加工(gong)廠生產的小竹筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)罐頭、水煮筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)、鹽漬筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)等(deng)產品，國際銷售市場廣闊。

地域范圍

井岡(gang)山(shan)市(shi)位于(yu)江西省(sheng)西南部(bu)(bu)，地處湘贛(gan)兩省(sheng)交界的羅霄山(shan)脈中段(duan)、萬(wan)洋(yang)山(shan)的中部(bu)(bu)，全市(shi)現轄(xia)21個鄉(xiang)(xiang)鎮場和街道(dao)辦事處，總人口14.97萬(wan)余人，總面積為1297.5平方公(gong)里。井岡(gang)竹(zhu)筍主要分布在廈(sha)坪(ping)(ping)鎮、鵝嶺鄉(xiang)(xiang)、柏(bo)路(lu)鄉(xiang)(xiang)、長(chang)坪(ping)(ping)鄉(xiang)(xiang)、下七鄉(xiang)(xiang)、茨坪(ping)(ping)街辦、茅坪(ping)(ping)鄉(xiang)(xiang)、黃坳鄉(xiang)(xiang)，保護(hu)范圍位于(yu)東(dong)經114°10′53〞—114°23′41〞，北(bei)緯26°05′03〞—26°46′01〞之間。區域生長(chang)面積4000公(gong)頃，年(nian)產量達108.5噸。

產品品質特性特征

1、外在感(gan)官特征(zheng)：井(jing)岡竹(zhu)(zhu)筍(sun)為(wei)禾本植(zhi)物(wu)毛竹(zhu)(zhu)等多種竹(zhu)(zhu)的(de)幼苗筍(sun)體肥(fei)壯，呈圓(yuan)筒狀(zhuang)寶塔形、上尖下圓(yuan)、中間有節(jie)、節(jie)短而粗，根部(bu)“痣紅”。井(jing)岡竹(zhu)(zhu)筍(sun)分為(wei)春(chun)筍(sun)、冬筍(sun)兩類。春(chun)筍(sun)為(wei)竹(zhu)(zhu)子(zi)春(chun)季(ji)(ji)生(sheng)(sheng)長(chang)的(de)嫩(nen)筍(sun)，外殼淡黃帶點粉紅，筍(sun)肉色白(bai)、質嫩(nen)、味美；冬筍(sun)為(wei)竹(zhu)(zhu)子(zi)冬季(ji)(ji)生(sheng)(sheng)長(chang)于地(di)下 的(de)嫩(nen)莖，外殼色澤黃，筍(sun)肉色潔白(bai)、質細膩、味鮮美。

2、內在品質(zhi)(zhi)(zhi)指標：井岡(gang)竹筍蛋白質(zhi)(zhi)(zhi)含量2.40%～3.58% ，總糖含量3.15%～3.89%，粗纖維(wei)0.79%～0.90%，脂肪0.25%～0.82%，維(wei)生素C 9.85～15.63mg/100g，并富有多種維(wei)生素、碳水化合(he)物及礦(kuang)物質(zhi)(zhi)(zhi)等。 3、質(zhi)(zhi)(zhi)量安全規(gui)定：井岡(gang)竹筍嚴格執行《有機(ji)食品技術(shu)規(gui)范》（HJ/T80-2001）。

4、包裝：竹(zhu)筍采用散裝和容器裝。包裝容器(筐、袋、箱等)要(yao)求(qiu)清潔、干(gan)燥、牢固、透(tou)氣、無污(wu)染、無異(yi)味，符合食品(pin)衛(wei)生要(yao)求(qiu)。產品(pin)包裝應標明(ming)品(pin)名、凈重、生產日期(qi)、保質期(qi)、貯存方(fang)法等。

5、儲存：儲存在清潔、干燥、通風及無鼠蟲害的倉庫里(li)。成品放在離(li)地面高(gao)10cm的防潮(chao)板上，不得靠(kao)近(jin)墻壁，倉庫里(li)不得放入有(you)毒、腐敗變質、有(you)不良氣味的物質。

6、堆(dui)(dui)放(fang)：井岡竹筍(sun)的堆(dui)(dui)放(fang)和卸載需輕拿(na)輕放(fang)，運(yun)輸工具要清潔衛生，不得(de)與有(you)毒(du)有(you)害物質同(tong)車運(yun)輸。凡裝過化(hua)肥(fei)、農藥、有(you)害化(hua)學物質的車廂必(bi)須先經打掃，用水沖洗后才能(neng)裝運(yun)。井岡竹筍(sun)在市場銷售(shou)或在貨運(yun)中轉站時(shi)必(bi)須批次分明，堆(dui)(dui)碼整齊，環境清潔，通風良好，嚴禁烈日曝曬、雨淋。