陜(shan)西(xi)省質量技術(shu)監督局 周至山茱萸(yu) 陜(shan)西(xi)省周至縣陳河鎮(zhen)、王(wang)家河鎮(zhen)、板房子鎮(zhen)、厚畛子鎮(zhen)共4個鎮(zhen)現轄行政區域 《周至縣人民政府關于申請劃定周至山茱萸(yu)地(di)(di)理標志產(chan)品(pin)產(chan)地(di)(di)保(bao)護范(fan)圍(wei)的函》，周政函〔2012〕90號(hao) 周至縣地(di)(di)方(fang)標準：DB610124/T01-2012《周至山茱萸(yu)栽(zai)培技術(shu)規程》

周至山(shan)茱萸質量技(ji)術要(yao)求(qiu)

一、種源

山茱萸（Cornus officinalis Sieb. & Zucc.）。

二、立地條件

產地范圍內海拔600m至1500m，土(tu)壤類型為(wei)褐土(tu)、黃土(tu)，有機質含量≥1.2%，土(tu)壤pH值(zhi)6.5至7.8。

三、 栽培管理

1．育苗(miao)：選向(xiang)陽地(di)區的(de)排水良好的(de)土(tu)地(di)。種子采收后剝去(qu)果肉，水洗后用(yong)濕沙貯(zhu)藏(zang)，或尿液(ye)浸種15天至(zhi)20天后牛馬糞層積至(zhi)翌(yi)年4月中旬。4月中旬至(zhi)5月上(shang)旬育苗(miao)。

2．定植(zhi)：幼樹高66cm至100cm時(shi)定植(zhi)。行(xing)株距均(jun)為230cm至260cm，每(mei)667㎡（畝）種(zhong)植(zhi)100株至120株。可冬、春兩季種(zhong)植(zhi)，時(shi)間分別為11月至12月、3月下旬(xun)至4月上(shang)旬(xun)。

3．修剪：定植(zhi)2年后將莖(jing)頂梢和莖(jing)基部叢(cong)生(sheng)的枝條(tiao)剪去(qu)，只留中間主(zhu)(zhu)干(gan)。掛(gua)果樹應進行摘心、彎曲、拿枝、扭技等處理(li)，使枝條(tiao)分布(bu)均勻。主(zhu)(zhu)干(gan)環切。

4．施肥(fei)(fei)：10年以(yi)上的大(da)樹每株(zhu)年施腐熟有機肥(fei)(fei)5kg至10kg。

5．環境、安全要求(qiu)：農(nong)藥、化(hua)肥(fei)等(deng)的使用必須符合國家相關(guan)規定，不得污染(ran)環境。

四、采收加工

1．采收(shou)：9月(yue)至11月(yue)，果實(shi)紅色即可采收(shou)。

2．加工：

（1）去(qu)枝(zhi)梗(geng)和果柄，再經加工去(qu)籽，干燥后即為成。

（2）加工方法：

①火(huo)烘：果實用文火(huo)烘（防止烘焦），烘到果皮膨脹，冷后捏去種(zhong)子，將果肉曬干或烘干。

②水(shui)(shui)煮：沸水(shui)(shui)中煮10分鐘(zhong)至15分鐘(zhong)，撈出放(fang)到(dao)冰水(shui)(shui)中。捏出種籽將果肉曬(shai)干(gan)或烘(hong)干(gan)。

③機(ji)械脫(tuo)核(he)法：將(jiang)鮮果水燙或直接投入機(ji)械中脫(tuo)皮。

五、質量特色

1．感官特色：果型整(zheng)齊(qi)，單果長1cm至1.5cm，寬0.5cm至1cm。單果平均重0.7g。棗皮表面紫紅色至紫黑色，皺縮，有光澤，質柔軟(ruan)。氣微(wei)，味(wei)(wei)道酸中帶澀伴有微(wei)苦味(wei)(wei)。

2．理(li)化指標：棗皮水分(fen)含量≤16%，馬錢苷(gan)含量≥0.68%，浸(jin)出物(wu)含量≥65%。

3．安全(quan)及(ji)其他質量(liang)技(ji)術(shu)要(yao)求(qiu)：產品安全(quan)及(ji)其他質量(liang)技(ji)術(shu)要(yao)求(qiu)必須(xu)符合國家相(xiang)關規定。

周至(zhi)山茱萸為(wei)地(di)理標志(zhi)保護產品。