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樂(le)(le)業(ye)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)是(shi)會澤(ze)(ze)縣(xian)特定(ding)的(de)(de)生產(chan)區域種植的(de)(de)一個地方(fang)干椒(jiao)(jiao)(jiao)，因原產(chan)于(yu)樂(le)(le)業(ye)槽子而得名，具有悠久的(de)(de)栽培歷史和較(jiao)大(da)種植規模，據(ju)《會澤(ze)(ze)文(wen)史資料》記載(zai)：“在(zai)會澤(ze)(ze)縣(xian)東(dong)部，有一條綿延(yan)逶迤(yi)近百(bai)里的(de)(de)樂(le)(le)業(ye)河，河水清澈見底，兩岸(an)土地肥沃，氣(qi)候溫(wen)和，這就(jiu)是(shi)盛產(chan)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)的(de)(de)樂(le)(le)業(ye)槽子”。樂(le)(le)業(ye)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)于(yu)1983年在(zai)北京出口(kou)成果展覽會會上，曾獲外經部頒發的(de)(de)榮(rong)(rong)譽(yu)證書。2007年會澤(ze)(ze)縣(xian)被(bei)中(zhong)國(guo)（長(chang)沙）國(guo)際辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)產(chan)業(ye)博覽會組(zu)委會授予“中(zhong)國(guo)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)之鄉”、“中(zhong)國(guo)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)百(bai)強縣(xian)”稱號、樂(le)(le)業(ye)鎮被(bei)授予“中(zhong)國(guo)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)第一鎮”稱號，會澤(ze)(ze)縣(xian)勇(yong)雄辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)開發公司生產(chan)的(de)(de)“勇(yong)雄”牌樂(le)(le)業(ye)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)被(bei)大(da)會評選為(wei)“金(jin)獎”和“特別推薦產(chan)品”。同時在(zai)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)博覽會上，云南省省長(chang)秦光榮(rong)(rong)同志(zhi)還為(wei)會澤(ze)(ze)題寫了“會澤(ze)(ze)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)賣天下”的(de)(de)貼字(zi)。

會澤(ze)樂(le)(le)業(ye)(ye)(ye)鄉樂(le)(le)業(ye)(ye)(ye)辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)種植歷(li)史悠久(jiu)，辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)個大、肉(rou)厚味(wei)濃、紅潤(run)光(guang)滑(hua)、色(se)澤(ze)鮮艷、油脂和維生(sheng)素含(han)量(liang)高，籽多、微辣(la)(la)(la)芳(fang)香。1989年(nian)，推廣優良品(pin)種，規范栽培技術，以樂(le)(le)業(ye)(ye)(ye)辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)為主(zhu)要原(yuan)料，開(kai)發生(sheng)產(chan)(chan)具有地方民(min)族(zu)特色(se)的(de)辣(la)(la)(la)制產(chan)(chan)品(pin)，主(zhu)要生(sheng)產(chan)(chan)品(pin)有原(yuan)質包裝辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)、糊辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)粉、辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)圈(quan)3個品(pin)種，獲(huo)國家輕工業(ye)(ye)(ye)部銀獎。產(chan)(chan)品(pin)遠銷(xiao)緬甸、泰國、香港(gang)、北京、湖南、貴(gui)州(zhou)等(deng)地。2000年(nian)，樂(le)(le)業(ye)(ye)(ye)鄉辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)種植5400畝(mu)，全鄉辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)產(chan)(chan)值(zhi)409.5萬元。

樂業辣椒

地域范圍

樂(le)業(ye)辣椒主(zhu)(zhu)要分布(bu)在會澤縣鏡(jing)內(nei)，主(zhu)(zhu)要涉及樂(le)業(ye)、迤車、金鐘、者海(hai)、火紅五個(ge)鄉鎮區域。地(di)理(li)坐(zuo)標為：北(bei)緯26°29′~26°47′、東經103°22′~103°37′，南北(bei)長33km，東西寬27km，種植面(mian)積6667公(gong)頃(qing)，年產量18000噸。

產品品質特性特征

(1)外部(bu)感(gan)官特(te)征: 果形：果長10～19cm，果肉厚(hou)0.1～0.2 cm，平(ping)均單果質量(liang)5～12g，果實(shi)長羊角(jiao)形，果面光滑(hua)，先端(duan)漸尖、微(wei)彎，色澤鮮(xian)(xian)艷，油亮紅潤、透明，外表光滑(hua) 、成熟(shu)果鮮(xian)(xian)紅或深紅色。

(2)內在品(pin)質指標：樂業辣(la)椒(jiao)色澤(ze)鮮艷(yan)，油亮紅潤、辣(la)味(wei)純正適中、營養(yang)價(jia)值(zhi)豐富；每100克辣(la)椒(jiao)產品(pin)中，維生(sheng)素C含(han)量(liang)≥150mg、辣(la)椒(jiao)素含(han)量(liang)≥26.6 mg，粗(cu)纖維含(han)量(liang)≥24.5%。

(3)安全要求：樂(le)業(ye)辣椒產品質量(liang)達到云南(nan)省地(di)方標(biao)準：DB53/T 254-2008《樂(le)業(ye)辣椒生產技術規(gui)程》，DB53/T 255-2008《樂(le)業(ye)辣椒辣椒干(gan)》的要求。