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雪(xue)峰(feng)(feng)(feng)(feng)烏骨雞屬(shu)肉蛋(dan)兼用型雞種,有一定(ding)的藥用價值。雪(xue)峰(feng)(feng)(feng)(feng)烏骨雞原產于(yu)湖南(nan)省懷(huai)化市下屬(shu)的洪江市境內(nei)雪(xue)峰(feng)(feng)(feng)(feng)山(shan)周邊的雪(xue)峰(feng)(feng)(feng)(feng)鎮、熟坪鄉、鐵山(shan)鄉、硤(xia)州鄉等地(di)。2010年1月15日,雪(xue)峰(feng)(feng)(feng)(feng)烏骨雞被列入國家畜(chu)禽遺傳資源名錄。

雪(xue)峰(feng)(feng)烏(wu)骨(gu)雞(ji)(ji)(ji)產(chan)(chan)于湖南省雪(xue)峰(feng)(feng)山周(zhou)邊，古時以芷江(jiang)侗族自治縣史稱(cheng)“烏(wu)雞(ji)(ji)(ji)國(guo)”為最，因產(chan)(chan)地(di)而得名(ming)。雪(xue)峰(feng)(feng)烏(wu)骨(gu)雞(ji)(ji)(ji)屬肉蛋(dan)兼用(yong)型雞(ji)(ji)(ji)種(zhong)，在(zai)20世紀90年(nian)代選育形成并進(jin)行(xing)保(bao)種(zhong)，具(ju)有(you)烏(wu)皮、烏(wu)肉、烏(wu)骨(gu)、烏(wu)喙(hui)、烏(wu)腳“五(wu)烏(wu)”特征。雪(xue)峰(feng)(feng)烏(wu)骨(gu)雞(ji)(ji)(ji)是湖南唯一(yi)、國(guo)內珍(zhen)貴(gui)的(de)肉蛋(dan)兼用(yong)型烏(wu)骨(gu)雞(ji)(ji)(ji)品種(zhong)，也是寶貴(gui)的(de)稀有(you)珍(zhen)禽(qin)。該品種(zhong)于2009年(nian)8月(yue)通過國(guo)家畜禽(qin)遺傳(chuan)資源(yuan)委(wei)員會鑒定。2010年(nian)1月(yue)15日由中華人民共和國(guo)農業部發布第1325號公告，雪(xue)峰(feng)(feng)烏(wu)骨(gu)雞(ji)(ji)(ji)被列入國(guo)家畜禽(qin)遺傳(chuan)資源(yuan)名(ming)錄。該雞(ji)(ji)(ji)具(ju)有(you)益氣補虛(xu)、滋陰養腎等功效。

產品介紹

烏(wu)骨(gu)(gu)雞(ji)(ji)(ji)是我國獨有(you)(you)的(de)珍惜雞(ji)(ji)(ji)種，它具(ju)有(you)(you)烏(wu)皮、烏(wu)骨(gu)(gu)、烏(wu)肉、烏(wu)喙(hui)、烏(wu)爪五烏(wu)特(te)(te)征，因其營(ying)養價值高(gao)、膽固醇含(han)(han)(han)量低(di)，富(fu)含(han)(han)(han)氨基(ji)(ji)酸、黑色素(su)和游(you)離脂肪酸，能夠增(zeng)加(jia)人體紅(hong)細(xi)胞的(de)血紅(hong)素(su)含(han)(han)(han)量、調解(jie)生(sheng)理機能、增(zeng)強免疫能力，為滋補(bu)和藥(yao)(yao)用(yong)的(de)理想食品，其藥(yao)(yao)用(yong)價值載(zai)于(yu)《本草綱目(mu)》，藥(yao)(yao)用(yong)歷史已超過(guo)千年。雪峰(feng)烏(wu)骨(gu)(gu)雞(ji)(ji)(ji)是湖南省(sheng)藥(yao)(yao)肉兼(jian)用(yong)型地方優(you)良品種，雪峰(feng)烏(wu)骨(gu)(gu)雞(ji)(ji)(ji)粗蛋(dan)白(bai)含(han)(han)(han)量達(da)23%以上，特(te)(te)別(bie)是人體必需氨基(ji)(ji)酸含(han)(han)(han)量高(gao)，并含(han)(han)(han)豐富(fu)的(de)維(wei)生(sheng)素(su)和微量元素(su)，該雞(ji)(ji)(ji)不僅營(ying)養豐富(fu)，肉質細(xi)嫩(nen)，并且(qie)具(ju)有(you)(you)良好的(de)藥(yao)(yao)用(yong)性能，據《中藥(yao)(yao)大典》及《本草綱目(mu)》記載(zai)和民間考究，雪峰(feng)烏(wu)骨(gu)(gu)雞(ji)(ji)(ji)可(ke)用(yong)于(yu)治療(liao)貧血、虛弱、頭暈(yun)、風濕(shi)及婦女白(bai)帶(dai)過(guo)多(duo)等疾病，療(liao)效明顯，故有(you)(you)“藥(yao)(yao)雞(ji)(ji)(ji)”之(zhi)稱。

地域范圍

洪(hong)江(jiang)雪峰烏(wu)骨雞原產于湖南(nan)省(sheng)懷化市洪(hong)江(jiang)區轄區內的桂(gui)花(hua)園鄉(xiang)、橫(heng)巖鄉(xiang)、常青鄉(xiang)的三鄉(xiang)22個自然村，洪(hong)江(jiang)區地處湖南(nan)省(sheng)西南(nan)部，東經109°39ˊ～110°55ˊ，北緯26°58ˊ～28°19ˊ。

產品品質特性特征(zheng)

外(wai)在感(gan)官(guan)特征：該雞(ji)體型中(zhong)等，體質結實(shi)，約重1400-2100g，片(pian)羽(yu)(yu)，羽(yu)(yu)毛(mao)富有(you)光澤，緊貼(tie)于體，身(shen)軀稍長(chang)，呈月(yue)牙型，頭大(da)小適中(zhong)，眼(yan)睛明亮(liang)有(you)神(shen)。其特征是“五烏(wu)”，即：烏(wu)皮、烏(wu)肉(rou)、烏(wu)骨、烏(wu)啄、烏(wu)腳(jiao)和紫綠色(se)耳葉。單冠(guan)，6～8齒，冠(guan)髯紫紅色(se)，虹彩棕色(se)。腳(jiao)趾為4趾，脛細，中(zhong)長(chang)，多無脛毛(mao)。毛(mao)色(se)有(you)全(quan)白、全(quan)黑和黃(huang)麻(ma)色(se)3種，其中(zhong)白羽(yu)(yu)約占31%，黑羽(yu)(yu)約占20%，黃(huang)雜羽(yu)(yu)約占49%。公雞(ji)冠(guan)大(da)直立，體態雄壯(zhuang)，背較長(chang)而平直，尾羽(yu)(yu)發達，成年后尾上翹(qiao)呈扇形，頸羽(yu)(yu)細長(chang)。母雞(ji)體型稍小而清(qing)秀(xiu)，腹部(bu)下垂(chui)，柔軟而富彈性

雪峰烏(wu)骨(gu)雞(ji)體(ti)(ti)型中(zhong)等，體(ti)(ti)質結實，片羽(yu)(yu)，羽(yu)(yu)毛富(fu)有(you)光澤，緊貼于(yu)體(ti)(ti)，身軀稍長(chang)，呈(cheng)月(yue)牙型，頭大小(xiao)適(shi)中(zhong)，眼睛明亮有(you)神。雪峰烏(wu)骨(gu)雞(ji)具有(you)烏(wu)皮(pi)、烏(wu)肉、烏(wu)骨(gu)、烏(wu)喙、烏(wu)腳(jiao)“五(wu)烏(wu)”特征，皮(pi)、肉、骨(gu)膜、喙、腳(jiao)及內臟全(quan)為黑色。單冠(guan)，6至8齒，冠(guan)髯紫紅(hong)色，耳葉(xie)紫綠色（成年雞(ji)逐步退化），虹(hong)彩棕(zong)色。腳(jiao)趾為4趾，脛細，中(zhong)長(chang)，多無脛毛。在自(zi)然條(tiao)件下(xia)毛色有(you)全(quan)白、全(quan)黑和黃(huang)麻(ma)色3種，其中(zhong)白羽(yu)(yu)約占(zhan)(zhan)31%，黑羽(yu)(yu)約占(zhan)(zhan)20%，黃(huang)麻(ma)羽(yu)(yu)約占(zhan)(zhan)49%。公雞(ji)冠(guan)大直立，體(ti)(ti)態雄壯(zhuang)，背較(jiao)長(chang)而平直，尾羽(yu)(yu)發達，成年后尾上翹(qiao)呈(cheng)扇形，頸羽(yu)(yu)細長(chang)。母(mu)雞(ji)體(ti)(ti)型稍小(xiao)而清秀，腹(fu)部下(xia)垂(chui)，柔軟而富(fu)彈性(xing)。成年母(mu)雞(ji)2斤半到(dao)3斤，公雞(ji)3至4斤。

養殖歷史

雪峰(feng)烏(wu)(wu)骨(gu)雞養殖歷史悠(you)久，可查(cha)資料記載(zai)于1874年（清同(tong)治13年）《重修黔陽縣(xian)志》十八卷物產，羽之(zhi)屬(shu)中記載(zai)：“家(jia)雞有數色，以毛白而皮肉與骨(gu)皆烏(wu)(wu)者為佳”。由于山區交通不便，雪峰(feng)烏(wu)(wu)骨(gu)雞養殖戶一直是自繁自養，使雪峰(feng)烏(wu)(wu)骨(gu)雞群體(ti)保持了很高(gao)的遺傳(chuan)(chuan)同(tong)質性(xing)，遺傳(chuan)(chuan)性(xing)穩(wen)定。雪峰(feng)烏(wu)(wu)骨(gu)雞在當地素被人民稱為“藥雞”。

營養價值

雪峰烏(wu)骨(gu)雞(ji)營養(yang)價值(zhi)高，干物(wu)質(zhi)的粗蛋(dan)白含(han)(han)量(liang)在76%以上，肉質(zhi)細嫩，味(wei)道(dao)鮮美(mei)，與(yu)含(han)(han)有(you)較高的天(tian)門(men)冬氨(an)酸、谷(gu)氨(an)酸和(he)賴氨(an)酸密切相(xiang)關(guan)，且富(fu)含(han)(han)人(ren)體所必須的多種(zhong)氨(an)基酸、維生(sheng)素和(he)微量(liang)元素。雪峰烏(wu)骨(gu)雞(ji)氨(an)基酸的種(zhong)類(lei)及數量(liang)與(yu)泰和(he)烏(wu)雞(ji)相(xiang)當，可(ke)調(diao)節(jie)機體代謝及內分(fen)泌，增(zeng)加(jia)人(ren)體血紅細胞和(he)血色素，具(ju)有(you)抗疲勞、調(diao)節(jie)生(sheng)理、增(zeng)強免疫力，提高耐缺氧等(deng)功效。民(min)間用該雞(ji)配藥蒸食治(zhi)療頭痛、腎虛(xu)、婦科疾(ji)病等(deng)，可(ke)以益(yi)氣補虛(xu)、滋陰(yin)養(yang)腎。