歷史淵源

黃山貢(gong)菊(ju)(ju)是從(cong)(cong)菊(ju)(ju)花(hua)群體中選育出的優良品種，既(ji)有觀(guan)賞(shang)價值(zhi)，又有藥用(yong)功能。根據(ju)當地漢族民間傳(chuan)說(shuo)，"黃山貢(gong)菊(ju)(ju)"原(yuan)是宋(song)朝徽商從(cong)(cong)浙江德清縣(xian)作為觀(guan)賞(shang)藝菊(ju)(ju)引進的。在(zai)一(yi)大旱之年(nian)，有許多人(ren)得了紅(hong)眼頭痛病(bing)，有人(ren)采用(yong)鮮菊(ju)(ju)花(hua)泡水降(jiang)火，十分靈驗。以后(hou)人(ren)們經常(chang)用(yong)鮮花(hua)或(huo)菊(ju)(ju)花(hua)干(gan)泡水泡茶，醫治(zhi)目(mu)赤羞明(ming)、膽虛(xu)心燥等病(bing)。從(cong)(cong)此，這一(yi)帶農(nong)家(jia)門(men)前屋后(hou)廣種菊(ju)(ju)花(hua)，為了久藏(zang)又特意烘制成干(gan)菊(ju)(ju)花(hua)。

清光緒(xu)年間，北京(jing)紫禁城(cheng)里也流傳紅眼病，皇上(shang)下(xia)旨，遍訪名醫良藥，徽(hui)州知府獻上(shang)徽(hui)州菊花干，京(jing)人泡服后眼疾(ji)即愈。于(yu)是(shi)徽(hui)菊名氣大振(zhen)，被(bei)尊稱(cheng)"貢菊"。

產地環境

黃(huang)(huang)山(shan)貢(gong)菊(ju)(ju)(ju)，學名(ming):Dendranthemamorifolium，英文名(ming):Florists Chrysanthemum，科名(ming):菊(ju)(ju)(ju)科。"貢(gong)菊(ju)(ju)(ju)"是生(sheng)長在高(gao)海拔(ba)山(shan)地(di)的一種(zhong)菊(ju)(ju)(ju)花(hua)，產自安徽(hui)省(sheng)著名(ming)的世界(jie)旅游勝地(di)黃(huang)(huang)山(shan)，主產區在黃(huang)(huang)山(shan)歙縣金竹(zhu)村一帶。黃(huang)(huang)山(shan)貢(gong)菊(ju)(ju)(ju)產地(di)山(shan)巒起(qi)伏，綠(lv)水長流，夏無酷暑，冬(dong)無嚴(yan)寒，四季(ji)分明，溫暖濕(shi)潤，雨(yu)量充沛，陽光充足，年均(jun)氣溫16.4℃，屬熱(re)帶北緣(yuan)區，特別適宜貢(gong)菊(ju)(ju)(ju)生(sheng)長。

產品保護

國家質量監督檢驗檢疫總(zong)局根據(ju)《原(yuan)產地(di)域產品保護規(gui)定》，通過了(le)對黃山貢(gong)菊原(yuan)產地(di)域產品保護申請的(de)審查，批準自2004年(nian)8月(yue)9日起對黃山貢(gong)菊實施原(yuan)產地(di)域保護(公告(gao)2004年(nian)第105號)。

地域保護范圍

黃山(shan)貢(gong)菊原產地域(yu)范圍以安徽省(sheng)歙縣(xian)(xian)(xian)人民政府《關(guan)于請(qing)求將安徽省(sheng)黃山(shan)市歙縣(xian)(xian)(xian)列為(wei)黃山(shan)貢(gong)菊原產地域(yu)的請(qing)示》(歙政[2003]109號)提出的地域(yu)范圍為(wei)準(zhun)，為(wei)安徽省(sheng)歙縣(xian)(xian)(xian)所轄行政區域(yu)。

質量技術要求

(一)品種:

菊科植物貢菊[Dendranthema morifolium(Ramat.) Tzvel.Gongju]。

(二)栽培:

1、環境條件:保護范圍內海拔200~600米的(de)低山坡(po)地

2、品種(zhong)繁育:利用貢菊越冬宿根無性繁殖

3、管(guan)理技(ji)術:打(da)頂摘(zhai)心

4、采收時(shi)間:10月底至11月底，當(dang)頂部舌狀(zhuang)花開放70%以(yi)上采摘

(三)加工工藝:采用烘制技術(shu)干燥(zao)。

(四(si))質量(liang)特色(se):外型呈(cheng)扁球形(xing)(xing)或不規(gui)則球形(xing)(xing)，直(zhi)徑1.5至(zhi)2.5厘米(mi)。舌狀(zhuang)花斜升，管狀(zhuang)花少，色(se)白、蒂綠、質柔軟、氣味芳香，均勻(yun)不散朵。

專用標志使用

在黃(huang)山(shan)貢菊原(yuan)產(chan)地(di)域(yu)范(fan)圍內的生產(chan)者，如使用(yong)黃(huang)山(shan)貢菊"原(yuan)產(chan)地(di)域(yu)產(chan)品專用(yong)標(biao)志(zhi)"，須向當地(di)質量技(ji)術監督局設立(li)的申報機構(gou)申請并經初審合(he)格，由國家質檢總局公告批準后，方可使用(yong)黃(huang)山(shan)貢菊"原(yuan)產(chan)地(di)域(yu)產(chan)品專用(yong)標(biao)志(zhi)"。

栽培工藝

在栽培過程中，重點要抓好(hao)以下幾個環節:

1、種前準(zhun)備工(gong)作，在海(hai)拔500米以上山(shan)地(di)(di)，選擇土(tu)壤(rang)深厚、有機(ji)質(zhi)含量高、地(di)(di)下水位偏低的壤(rang)土(tu)或砂壤(rang)土(tu)地(di)(di)上進行種植，冬季要進行翻耕曬垅，有利改善土(tu)壤(rang)結構。

選中(zhong)地塊(kuai)后(hou)，要(yao)提早在晴天深翻土地，將每畝(mu)30擔的欄(lan)肥施于畦中(zhong)，施肥后(hou)蓋好土。一般畦寬(kuan)1米(mi)，溝寬(kuan)35厘米(mi)。

2、及時移栽(zai)(zai)。貢菊花屬無性繁殖，在(zai)清(qing)明前后(hou)，采用(yong)上年(nian)栽(zai)(zai)種(zhong)(zhong)的(de)分蘗(bo)苗(擴種(zhong)(zhong)比例為(wei)1∶10)，栽(zai)(zai)種(zhong)(zhong)密度(du)為(wei)行距66厘米，株距30厘米，每畝種(zhong)(zhong)3000~3500穴為(wei)宜(yi)，每穴栽(zai)(zai)苗2根，苗間距8厘米。移栽(zai)(zai)后(hou)要用(yong)淡水糞或低濃度(du)過(guo)磷酸(suan)鈣液點根二(er)三次，促使早發根。

3、加(jia)強管(guan)理(li)。貢菊(ju)根(gen)系(xi)生長較淺，需(xu)肥(fei)中等，要以有機肥(fei)為主，做到看苗(miao)施肥(fei)，總(zong)的施肥(fei)原則是施足基肥(fei)，輕(qing)施苗(miao)肥(fei)，巧施分枝肥(fei)，重施花蕾肥(fei)。移栽活棵前期盡量少施氮(dan)肥(fei)，防止徒長;到8月底菊(ju)花開始現蕾時是需(xu)肥(fei)高峰，每畝采用20公斤(jin)復(fu)合肥(fei)加(jia)10公斤(jin)過磷酸鈣沖水(shui)潑澆。

在做(zuo)好(hao)施肥、除草管理(li)的基礎上，要及時做(zuo)好(hao)打頂工作。打頂能(neng)夠抑制頂端生長(chang)優勢，防止植(zhi)株徒長(chang)，促(cu)進(jin)菊花分(fen)枝(zhi)生長(chang)，增(zeng)加(jia)花蕾數量。一般要進(jin)行(xing)3次打頂，分(fen)別在5月上中(zhong)旬、6月中(zhong)旬、8月中(zhong)下旬進(jin)行(xing)。

4、采收(shou)。貢(gong)菊一般到11月采收(shou)，選擇晴天露(lu)水(shui)干后進(jin)行，做到隨摘隨晾，以確(que)保(bao)干花(hua)(hua)(hua)(hua)色澤(ze)。當花(hua)(hua)(hua)(hua)心(xin)有點黃色為(wei)采花(hua)(hua)(hua)(hua)適期(qi)，一般貢(gong)菊初(chu)花(hua)(hua)(hua)(hua)期(qi)為(wei)黃色，盛花(hua)(hua)(hua)(hua)期(qi)則轉為(wei)白色。采花(hua)(hua)(hua)(hua)時的盛裝物(wu)應選擇竹框為(wei)宜，不(bu)能(neng)采用袋裝，以確(que)保(bao)花(hua)(hua)(hua)(hua)的原(yuan)形(xing)。

藥用特性

黃山貢(gong)菊(ju)(ju)花(hua)性(xing)甘苦，微寒。內含(han)菊(ju)(ju)苷、腺嘌(piao)呤(ling)、膽堿(jian)及(ji)維生素A1、B1、氨基(ji)酸(suan)，鉀、鈉鹽等成(cheng)分，臨床應用證明:能鎮靜中樞神經，增強毛細血管的(de)抗炎力，抑制人體結核桿(gan)菌(jun)(jun)(jun)(jun)、葡萄球菌(jun)(jun)(jun)(jun)、綠(lv)膿桿(gan)菌(jun)(jun)(jun)(jun)、流感病毒、皮膚真菌(jun)(jun)(jun)(jun)、霍亂孤(gu)菌(jun)(jun)(jun)(jun)、鏈球菌(jun)(jun)(jun)(jun)的(de)活動。具有清肝明目、驅邪降(jiang)火、清涼(liang)解表的(de)功效。菊(ju)(ju)花(hua)茶(cha)對口干、火旺、目澀(se)有作用，熱飲后，全身發汗感到(dao)輕松(song)，是醫治感冒的(de)良藥，也是老少皆宜的(de)保健飲料。

"黃(huang)山(shan)貢菊(ju)(ju)"可(ke)治傷(shang)風(feng)感(gan)冒(mao)、疔瘡(chuang)腫毒、血壓偏高及動脈(mo)硬化等(deng)癥。用它調配其它藥物可(ke)以(yi)制成桑菊(ju)(ju)感(gan)冒(mao)片(pian)等(deng)成藥和菊(ju)(ju)花晶等(deng)飲(yin)(yin)料。可(ke)以(yi)泡茶、泡酒(jiu)，常飲(yin)(yin)可(ke)"清(qing)凈五(wu)臟，排毒健身"，有(you)延毒美容之功效(xiao)。飲(yin)(yin)用過的菊(ju)(ju)花曬干后還可(ke)充作枕芯，使(shi)人清(qing)涼降火，明目醒腦。

菊花(hua)歷來就被譽為長壽抗衰(shuai)老之花(hua)，其中具有抗衰(shuai)老成(cheng)分和促進膽固(gu)醇的(de)分解(jie)和排泄的(de)成(cheng)分。它的(de)美容功效(xiao)在于(yu):利氣(qi)血(xue)、潤肌膚(fu)、清頭目、"益(yi)(yi)顏色(se)"，能(neng)(neng)養護頭發(fa)。早在元(yuan)代《御藥(yao)院方(fang)》中就有以菊花(hua)為主藥(yao)制成(cheng)洗發(fa)菊花(hua)散的(de)記(ji)載(zai)，主治頭發(fa)脫落(luo)。明代著(zhu)名醫學家張景(jing)岳還(huan)用(yong)菊花(hua)、白芷(zhi)等藥(yao)擦(ca)面(mian)治雀斑，頗有功效(xiao)。至于(yu)菊花(hua)能(neng)(neng)增強(qiang)人們(men)的(de)體質和延年益(yi)(yi)壽的(de)記(ji)載(zai)，自古就有很多。

品質特征

黃山貢菊以它獨特品質(zhi)和加(jia)工(gong)工(gong)藝優于其他菊花品種。黃山貢菊色白、蒂(di)綠(lv)、花心小，均勻不散朵，質(zhi)柔軟，氣芳香(xiang)，味甘微苦。

飲用注意

1、隨泡隨飲(yin)，不(bu)要(yao)隔夜。菊(ju)花茶中富含黃酮類(lei)物質，具有(you)很好的抗氧(yang)化(hua)性能，能幫(bang)助(zhu)人體清除體內(nei)自由基，有(you)降低膽固醇(chun)、抑制(zhi)血壓(ya)升高等多(duo)種健康作(zuo)用。但(dan)黃酮類(lei)物質十分不(bu)穩定，很容易被氧(yang)化(hua)，使茶水(shui)失(shi)去(qu)本來的黃色(se)(se)色(se)(se)澤，變成(cheng)綠色(se)(se)，其(qi)保(bao)健作(zuo)用也會有(you)所下降。因此菊(ju)花茶要(yao)現(xian)泡現(xian)飲(yin)，最好不(bu)要(yao)久放。

2、別(bie)放冰(bing)(bing)糖。體熱(re)的(de)(de)(de)人別(bie)加(jia)(jia)冰(bing)(bing)糖，對體寒體虛的(de)(de)(de)人來(lai)說，菊花茶中(zhong)加(jia)(jia)些冰(bing)(bing)糖，能(neng)稍微減(jian)弱(ruo)一下寒性，更加(jia)(jia)適合他(ta)們(men)的(de)(de)(de)體質(zhi)。而對于體熱(re)體壯的(de)(de)(de)人，加(jia)(jia)冰(bing)(bing)糖就會減(jian)弱(ruo)菊花茶清熱(re)的(de)(de)(de)功(gong)效(xiao)，建(jian)議可以用果干(gan)代替冰(bing)(bing)糖。

3、學(xue)會科學(xue)搭配。無(wu)論哪(na)種(zhong)菊(ju)花，性質(zhi)都偏寒，一般陽虛(xu)體質(zhi)(平時怕冷)和(he)脾胃(wei)(wei)虛(xu)寒(一吃涼東(dong)西就胃(wei)(wei)痛、胃(wei)(wei)不舒服)的(de)人(ren)建議可(ke)以用(yong)秋桑、枸杞、果(guo)干等(deng)組方為菊(ju)啟(qi)茶(cha)，清(qing)肝(gan)明目(mu)的(de)效果(guo)更佳(jia)，配枸杞補肝(gan)腎，加桑葉(xie)防治感(gan)冒。菊(ju)花味甘(gan)，對肝(gan)腎有滋養作用(yong)，配上滋補肝(gan)腎的(de)枸杞，作用(yong)得(de)到加強。桑葉(xie)與菊(ju)花皆能疏散風熱(re)(re)，清(qing)肝(gan)明目(mu)，同(tong)用(yong)可(ke)緩解風熱(re)(re)感(gan)冒初(chu)期的(de)發熱(re)(re)、頭痛等(deng)癥狀。

4、忌與相克食(shi)材同食(shi)。菊花與雞肉(rou)、豬肉(rou)一起煮會中(zhong)毒，而且(qie)也不可(ke)以(yi)和(he)芹(qin)菜一起食(shi)用。