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酒糟肉的做法

食(shi)材：豬肉、酒糟、食(shi)用鹽。

步驟：1、五(wu)花肉買回來不(bu)要(yao)切小塊，直接剁成大塊，然后(hou)(hou)洗(xi)干凈放(fang)到開水里去煮(zhu)(zhu)，把五(wu)花肉煮(zhu)(zhu)熟透(tou)，然后(hou)(hou)撈起來涼著備用(yong)，直到室溫(wen)。

2、放鹽巴和(he)酒糟(zao)進(jin)去炒，這樣能把水(shui)分炒干不容(rong)易(yi)變質發霉，炒好裝起來(lai)涼到(dao)室(shi)溫(wen)。

3、和腌(a)魚一樣在(zai)大(da)碗里(li)鋪一層(ceng)酒糟(zao)，然后(hou)在(zai)五花肉(rou)上均勻涂抹酒糟(zao)，接著放到大(da)碗里(li)，用酒糟(zao)覆蓋，然后(hou)用保(bao)鮮膜包住口就可以放冰箱腌(a)制了。

4、腌制好后拿出(chu)來，直(zhi)接用(yong)熱(re)開水洗(xi)(xi)掉表面(mian)的(de)酒糟(zao)，如果愛吃(chi)酒糟(zao)的(de)朋(peng)友也可以(yi)不用(yong)洗(xi)(xi)，切(qie)片就可以(yi)直(zhi)接食用(yong)了(le)。