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安記豬頭肉怎么做

食材(cai)：豬頭、蔥、姜(jiang)、陳皮、豆蔻、白芷、香葉、八角。

步驟：1、加入生抽等熬煮成秘制(zhi)鹵料(liao)。

2、鮮豬(zhu)頭直接放入(ru)鹵(lu)料中(zhong)。

3、上(shang)下翻(fan)動豬頭。

4、鹵制2小(xiao)時以上。

5、撈出靜置片刻。

6、改(gai)刀裝盤即可。

安記豬頭肉營養價值

豬頭(tou)肉指豬頭(tou)部(bu)的肉，有食療作用，性平(ping)、味(wei)甘咸(xian)，具有改善缺鐵性貧血、增(zeng)加體力、緩(huan)解便秘(mi)等功效。

1、豬(zhu)頭肉和(he)豬(zhu)肉一樣(yang)含有血(xue)紅素、半胱氨(an)酸物(wu)質(zhi)(zhi)，可(ke)以為人體提供(gong)有機鐵，并促進(jin)鐵物(wu)質(zhi)(zhi)的吸收，能夠改善缺鐵性(xing)貧血(xue)癥狀。

2、由于豬(zhu)頭肉(rou)中(zhong)含有豐富的(de)維(wei)生(sheng)素(su)A、維(wei)生(sheng)素(su)B1，為(wei)人體必(bi)需的(de)營養元素(su)，因此適(shi)(shi)當進(jin)食豬(zhu)頭肉(rou)可以增加體力，適(shi)(shi)合(he)體質瘦弱者(zhe)食用。

3、豬頭肉具(ju)有潤燥作用，可在提供營(ying)養的同時，緩解由于津液(ye)不足引(yin)起的便秘癥(zheng)狀。

吃多了豬頭肉會怎樣

豬頭肉吃多了不利于身體健康，對身體是有害處的。

1、每100g豬頭(tou)肉(rou)的(de)(de)(de)(de)熱量(liang)大約(yue)為(wei)400kcal，每100g豬頭(tou)肉(rou)中大約(yue)含(han)44.6g的(de)(de)(de)(de)脂(zhi)肪(fang)和304mg的(de)(de)(de)(de)膽固(gu)(gu)醇，豬頭(tou)肉(rou)吃多了會(hui)攝(she)入(ru)較多的(de)(de)(de)(de)熱量(liang)、脂(zhi)肪(fang)、膽固(gu)(gu)醇，若(ruo)未增加運(yun)動量(liang)的(de)(de)(de)(de)情況(kuang)下(xia)，會(hui)導致脂(zhi)肪(fang)堆(dui)積，容易出(chu)現(xian)肥胖的(de)(de)(de)(de)情況(kuang)。

2、豬(zhu)頭(tou)肉是肉類，吃多(duo)了易增加(jia)胃腸道負擔，可能會(hui)出現(xian)腹脹、腹痛、腹瀉等消化不良的癥狀。

3、豬頭肉吃多(duo)了會攝入過(guo)量的(de)脂肪，導致脂肪無法完全代(dai)謝，使(shi)體內血脂及膽固(gu)醇升高，如未(wei)及時(shi)糾正脂肪代(dai)謝紊亂，易導致高血脂癥，增加患心(xin)血管(guan)系統疾病(bing)的(de)風險(xian)。

4、豬頭肉嘌呤較高，不適合痛(tong)風(feng)患者(zhe)食用。

5、豬頭肉是發物(wu)，吃多(duo)了(le)易引發舊疾。