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牛蹄豆腐泡的做法

食材(cai)：水發牛蹄筋、豆(dou)腐(fu)泡、紅，綠尖椒粒、蔥花、蒜片、精鹽、味精、生淀粉、色(se)拉油。

步驟：1、將蹄(ti)筋(jin)洗凈，然后切條，同豆腐泡焯(zhuo)水(shui)備(bei)用(yong)。

2、鍋(guo)內(nei)放入色拉油燒(shao)熱，下蔥(cong)、蒜(suan)爆香，入紅、綠尖椒和原料(liao)翻炒(chao)均勻(yun)后，加(jia)入調料(liao)，燒(shao)入味(wei)，用水淀粉勾薄芡，淋明油，出鍋(guo)即可。