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田螺和福壽螺的區別

1、福壽螺(luo)(luo)螺(luo)(luo)殼頂部為螺(luo)(luo)旋狀，顏色隨環境和(he)螺(luo)(luo)齡變化；田螺(luo)(luo)螺(luo)(luo)殼是黃褐色的。

2、兩(liang)者都(dou)是雌雄異體的，但(dan)福(fu)壽螺(luo)在(zai)體內受精后(hou)母螺(luo)在(zai)夜間產卵(luan)(luan)，產卵(luan)(luan)會爬出水(shui)面(mian)；田(tian)螺(luo)成熟(shu)的卵(luan)(luan)在(zai)輸卵(luan)(luan)管頂端和精子相遇受精，在(zai)母螺(luo)子宮內進行發育(yu)。

3、福壽(shou)螺以(yi)植(zhi)物性餌料為(wei)主；田螺以(yi)水生(sheng)植(zhi)物的(de)嫩莖葉、細(xi)菌、藻類為(wei)食。

連州炒田螺怎么做

食材：田螺、蔥姜蒜、干(gan)辣椒(jiao)、花椒(jiao)、料酒、生(sheng)抽、糖、豆瓣醬、青紅椒(jiao)。

步驟：1、將田螺放(fang)入清(qing)水中(zhong)靜置2小時，加(jia)入鹽和香(xiang)油攪(jiao)拌均勻(yun)，然后用手搓(cuo)洗(xi)多次，用清(qing)水沖洗(xi)干(gan)凈。

2、在(zai)熱鍋中加(jia)(jia)入(ru)蔥(cong)姜蒜爆炒(chao)出香味(wei)，加(jia)(jia)入(ru)干辣(la)椒(jiao)和花椒(jiao)炒(chao)香。然(ran)后加(jia)(jia)入(ru)料(liao)酒、生抽(chou)、糖、豆瓣醬，炒(chao)勻后加(jia)(jia)入(ru)適量的(de)清(qing)水，煮開后轉小(xiao)火煮30分鐘，制成濃郁(yu)的(de)底料(liao)。、

3、將田(tian)螺放(fang)入鍋(guo)中(zhong)煸(bian)炒，加入少許料酒去腥，加入生抽、糖、豆瓣醬調味(wei)。然后加入煸(bian)炒好(hao)的(de)底料，大火翻炒均勻，使田(tian)螺充(chong)分吸收底料的(de)味(wei)道。

4、將(jiang)切好的(de)青紅椒放入鍋中，與田(tian)螺一(yi)(yi)起(qi)煸炒至斷生(sheng)。青紅椒的(de)加(jia)入不僅可以增(zeng)加(jia)口感(gan)和顏色，還可以為(wei)這道菜增(zeng)加(jia)一(yi)(yi)些辣(la)味(wei)和鮮味(wei)。

5、將炒好的田螺(luo)盛(sheng)入盤中(zhong)，撒上一些蔥(cong)花作為裝飾，即可(ke)享用這道美味的爆(bao)炒田螺(luo)。

田螺的功效與作用

1、田螺中富含鈣元素，可(ke)幫助青(qing)少(shao)年(nian)促(cu)(cu)進骨(gu)骼生長發(fa)育，還可(ke)幫助老年(nian)人預防骨(gu)質疏松、促(cu)(cu)進鈣吸(xi)收。

2、田螺中(zhong)含有豐富的氨基酸(suan)和維生素(su)，可提(ti)高身體免(mian)疫力(li)，增強抗病(bing)毒能力(li)，從而預防各(ge)種(zhong)疾病(bing)。

3、田螺中(zhong)富含維生素A，可緩解眼(yan)部疲勞，降低輻射對眼(yan)睛的傷害；還對夜盲癥有輔助治(zhi)療作用。

田螺的食用注意事項

1、田(tian)螺含(han)寄生蟲，不(bu)能生吃。

2、田(tian)螺不(bu)(bu)宜與冬瓜、香瓜、木耳等食物一起吃，否則有可能引(yin)發腹瀉、消化不(bu)(bu)良等不(bu)(bu)良反應。

3、吃田螺的時候(hou)盡(jin)量不要喝酒。

4、在烹飪螺肉的時候應該要煎炒20分鐘以上，這(zhe)么(me)做(zuo)可以更(geng)好(hao)的防止(zhi)受到痢疾和(he)寄生蟲感染。

5、在食用之前應(ying)該去掉其(qi)頭部，而且一般只吃(chi)螺(luo)肉不要吃(chi)其(qi)內臟，否則可能引起食物中毒。