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狗腦煲怎么做

1、挑選(xuan)一只(zhi)新(xin)鮮而健康(kang)的狗腦(nao)，徹底清洗干凈(jing)。

2、將狗腦放(fang)入燉(dun)鍋中(zhong)(zhong)，加(jia)入適量的(de)清水，再(zai)加(jia)入切片的(de)生姜和(he)適量的(de)天麻(ma)等中(zhong)(zhong)藥材料。

3、將鍋置于火(huo)上，用中小火(huo)慢慢煮熟。

4、煮熟后，加入適量的鹽和調料，即可食(shi)用(yong)。

狗腦煲的功效與作用

腦(nao)的(de)(de)各部，化(hua)學(xue)組成并不(bu)(bu)一致，含(han)(han)率頗不(bu)(bu)相等。灰(hui)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)含(han)(han)水分78.7%，蛋白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)1.70%，灰(hui)分1.51%；白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)的(de)(de)含(han)(han)量(liang)相應為(wei)70.7%，1.82%，2.69%。兩者均含(han)(han)有(you)脂(zhi)類(lei)(lei)，不(bu)(bu)等量(liang)的(de)(de)氯、磷、鈉、鈣、鎂、鉀、鐵等。腦(nao)橋(qiao)含(han)(han)水分70.11%，固形物(wu)29.89%，其(qi)中(zhong)蛋白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)占30.79%，類(lei)(lei)脂(zhi)62.96%。類(lei)(lei)脂(zhi)中(zhong)含(han)(han)磷脂(zhi)29.97%，硫脂(zhi)8.47%。腦(nao)橋(qiao)還含(han)(han)蛋白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)硫和蛋白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)磷。

狗腦煲的食用禁忌

1、患有高血(xue)(xue)壓(ya)、動脈(mo)硬(ying)化(hua)、心臟病(bing)、中風(feng)后遺癥等疾病(bing)的人群(qun)(qun)不宜吃狗肉(rou)。因為(wei)狗肉(rou)熱性大，這類人群(qun)(qun)吃狗肉(rou)之后很(hen)容易導致血(xue)(xue)壓(ya)升高，甚至出(chu)現(xian)腦血(xue)(xue)管(guan)破(po)裂的現(xian)象。

2、含有甲狀腺(xian)功能(neng)亢進(jin)、胃炎、潰瘍病(bing)、肺結核、痢疾、支氣管(guan)擴張等疾病(bing)的人(ren)也不適宜食(shi)(shi)用狗(gou)肉。因(yin)為狗(gou)肉屬于溫熱食(shi)(shi)物和發物，這類人(ren)群(qun)食(shi)(shi)用后會導致(zhi)病(bing)情加重。