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白切石頭豬肉怎么做

食材：豬肉、食用油(you)、蒜蓉(rong)、蔥花(hua)、鹽、老抽、生抽、蠔油(you)、雞料、淀粉。

步驟：

1、將(jiang)豬(zhu)(zhu)肉洗干(gan)凈(jing)，開火，鍋(guo)里放(fang)(fang)適量的水，等待至沸時候(hou)放(fang)(fang)豬(zhu)(zhu)肉。

2、加蓋(gai)煮20至25分鐘，火(huo)不要(yao)太大(da)，慢火(huo)也可以。

3、煮(zhu)完后將豬(zhu)肉撈出，保留一點煮(zhu)完的湯(tang)。

4、將(jiang)熟透的(de)豬(zhu)肉切塊，裝碟。

5、開火，放(fang)油少(shao)許(xu)，爆(bao)一下蒜蓉，順便放(fang)蔥(cong)花(hua)，將(jiang)豬肉湯倒進鍋里，放(fang)適量(liang)老(lao)抽(chou)、生(sheng)抽(chou)、蠔油、雞粉、鹽，放(fang)少(shao)量(liang)的生(sheng)粉調的水燒至沸騰(teng)。

6、將(jiang)燒的芡汁淋(lin)至(zhi)豬(zhu)肉(rou)上(shang)面(mian)即可。

白切豬肉用豬的哪個部位

白切豬肉(rou)(rou)可(ke)以用(yong)豬的后臀尖(jian)、前腿(tui)夾心肉(rou)(rou)、里脊肉(rou)(rou)、硬(ying)肋(lei)五花(hua)肉(rou)(rou)、脖子肉(rou)(rou)、蹄髈、二(er)刀肉(rou)(rou)、肘子肉(rou)(rou)、梅(mei)頭(tou)(tou)肉(rou)(rou)、后腿(tui)肉(rou)(rou)、胸肉(rou)(rou)、豬頭(tou)(tou)肉(rou)(rou)、腱子肉(rou)(rou)、奶脯肉(rou)(rou)等部位的肉(rou)(rou)作原料(liao)。