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板栗粥介紹

板(ban)栗是生活(huo)中(zhong)常(chang)(chang)見的(de)(de)堅果類食物(wu)，板(ban)栗的(de)(de)營養價值其實非常(chang)(chang)高，烹(peng)飪得當對健(jian)康的(de)(de)好處更多，板(ban)栗搭(da)配各種食材(cai)用來煮粥(zhou)是非常(chang)(chang)常(chang)(chang)見的(de)(de)吃法。

板栗煮粥和什么搭配好

板栗牛腩粥

材(cai)料：板栗50克(ke)，粳米100克(ke)，牛(niu)腩100克(ke)，食(shi)用油10毫升，牛(niu)肉鹵(lu)料50克(ke)，冰(bing)糖，醬油，料酒，食(shi)鹽，味(wei)精各(ge)適量(liang)。

做法：牛腩(nan)洗(xi)凈(jing)，同食用(yong)油(you)(you)，冰糖，醬油(you)(you)，料酒，鹵料一(yi)起放入(ru)砂鍋內(nei)煮(zhu)2小時后，取出切片，粳米(mi)淘(tao)凈(jing)，加食用(yong)油(you)(you)，食鹽(yan)腌30分鐘，板栗(li)去殼去膜，煮(zhu)熟。砂鍋內(nei)加適(shi)量清水煮(zhu)沸(fei)，加粳米(mi)，板栗(li)，牛腩(nan)片煮(zhu)至粥成。加味精調味即可。

功效：板栗所(suo)含(han)的豐富不飽和(he)(he)脂肪酸(suan)和(he)(he)維生素，礦(kuang)物質，能(neng)防治高血(xue)壓，冠心病，動脈(mo)硬化，骨質疏松等疾病，和(he)(he)牛腩一(yi)同(tong)熬粥，適宜于中氣下陷，氣短體虛(xu)，筋(jin)骨酸(suan)軟，貧(pin)血(xue)久(jiu)病，及面黃目眩之人食(shi)用。

板栗豬腰粥

材料：板栗250克，豬腰1副，粳米(mi)250克，陳皮6克，花椒10粒，食鹽2克。

做(zuo)法：將(jiang)豬腰去筋膜(mo)，切開(kai)去腰臊，切成小塊，鮮(xian)板栗陰干，陳(chen)皮(pi)洗凈，粳米(mi)稍浸泡，將(jiang)所有(you)食材一起放(fang)(fang)入(ru)砂鍋內，加適量清水，用(yong)小火熬粥，待粥熟后撈出陳(chen)皮(pi)，放(fang)(fang)食鹽調味即可。

功效：此(ci)粥有(you)補脾(pi)健(jian)胃(wei)，補腎強筋之功效，適宜(yi)于腎虛，體弱，腰痛，腿(tui)軟，尿(niao)頻等癥人(ren)群食用。

板栗枸杞粥

材料：板(ban)栗200克，枸(gou)杞100克，大米100克，食鹽6克。

做法(fa)：將大(da)米用(yong)清(qing)水(shui)淘洗干凈，板栗(li)用(yong)沸水(shui)稍燙，放涼后剝去外殼和(he)(he)內(nei)膜，和(he)(he)大(da)米一起放入砂鍋(guo)中，加適量(liang)清(qing)水(shui)，開大(da)火煮沸后轉文火熬煮成(cheng)粥(zhou)，待粥(zhou)快熟(shu)時撒入枸杞，加食(shi)鹽調味即(ji)可(ke)。

功(gong)效：此粥(zhou)可(ke)滋補(bu)腎氣(qi)，改善體虛氣(qi)短，腰(yao)酸腿(tui)軟(ruan)等癥狀，還能(neng)刺激(ji)性(xing)激(ji)素(su)分(fen)泌，提高(gao)性(xing)生活能(neng)力(li)(li)，預防性(xing)功(gong)能(neng)衰弱(ruo)，生育能(neng)力(li)(li)下降等情況(kuang)出現(xian)，健康人群服用(yong)也(ye)可(ke)以(yi)起到補(bu)充體力(li)(li)，增強抗(kang)病(bing)能(neng)力(li)(li)的(de)作用(yong)。

板栗冰糖粳米粥

材(cai)料：粳(jing)米(mi)100克，板栗50克，冰糖5克。

做法：將板(ban)栗(li)用沸(fei)水(shui)稍稍燙一下，剝(bo)外(wai)殼去內(nei)膜，粳(jing)米(mi)淘洗干凈，將板(ban)栗(li)放(fang)入砂鍋中，加適量(liang)清水(shui)，開(kai)大火燒沸(fei)，再(zai)放(fang)入粳(jing)米(mi)熬(ao)粥，直至粥熟，板(ban)栗(li)熟爛后放(fang)入冰糖調味(wei)食用。

功(gong)效：此(ci)粥香甜(tian)可口(kou)，有止咳(ke)平(ping)喘，厚胃益(yi)腎之功(gong)效，適宜于中老年人(ren)，尤其是脾虛(xu)型哮喘人(ren)群(qun)食(shi)用。

板栗粥用生板栗還是熟板栗

板栗(li)用來煮(zhu)粥的話，可(ke)生(sheng)可(ke)熟，也可(ke)半生(sheng)不熟的。沒有規(gui)定(ding)的，根據自(zi)己方便或喜歡的方式就行。一般(ban)情況(kuang)下用生(sheng)板栗(li)煮(zhu)味(wei)道(dao)更濃郁一些(xie)，傾清(qing)香美(mei)味(wei)。

板栗粥的功效與作用

1、滋養身體，抗衰老。

板栗粥富含不飽和脂肪(fang)酸、對人體有益的(de)維生素(su)，以(yi)及(ji)一些天(tian)然靈芝和核黃素(su)。這些物質(zhi)(zhi)(zhi)被人體吸收后，可以(yi)提高免(mian)疫(yi)力，對高血壓、冠心(xin)病(bing)、骨質(zhi)(zhi)(zhi)疏松的(de)高發有明顯的(de)預防作用。而且可以(yi)緩解體質(zhi)(zhi)(zhi)虛弱，延緩各種衰老癥(zheng)狀的(de)發生。

2、益氣健脾。

板栗粥含有(you)大量(liang)碳水化(hua)合物，進入人(ren)體(ti)后可(ke)轉化(hua)為熱能，可(ke)加速人(ren)體(ti)內脂肪的(de)代謝，益氣(qi)健脾，養(yang)胃。能明顯(xian)緩解和預防脾胃不和、消化(hua)不良、腹(fu)瀉、便溏。

板栗粥哪些人不能吃

1、消化不良者。由于栗(li)子中含有大(da)量蛋白質，比較難消(xiao)化(hua)，消(xiao)化(hua)不良者食用后容易出現惡(e)心(xin)、嘔吐、腹脹(zhang)、腹瀉等。

2、糖尿病者。由于栗子中含糖(tang)量比較高，糖(tang)尿病(bing)患者食用(yong)后(hou)容(rong)易導致血糖(tang)升高。

3、體質燥熱者。栗(li)子(zi)性(xing)溫，體質燥(zao)熱(re)(re)者食用(yong)后容(rong)易導(dao)致上火，出現手(shou)足(zu)心(xin)發熱(re)(re)、大便干燥(zao)等。

4、脾胃虛寒者。脾胃(wei)虛(xu)寒者(zhe)不宜生(sheng)吃栗(li)子，可以煮熟(shu)或炒(chao)熟(shu)后再(zai)食用，以免加重脾胃(wei)虛(xu)寒。