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紅椒釀肉的做法

原料：豬肉、紅辣椒、香蔥、生粉、鹽、油、生抽、十三香。

步驟：

1、將肉(rou)剁成肉(rou)泥，香蔥切碎，辣椒劃上刀口(kou)。

2、將香(xiang)蔥(cong)和肉泥裝碗里加鹽，生粉，十(shi)三香(xiang)，拌勻。

3、拌(ban)好的(de)肉泥釀進辣椒(jiao)里(li)(li)，放進油鍋里(li)(li)，將(jiang)辣椒(jiao)煎(jian)熟(shu)煎(jian)香。

4、中途(tu)翻面，撒點鹽讓(rang)辣(la)椒入味。

5、出鍋時(shi)淋上生抽即可。

紅椒釀肉的功效與作用

紅辣(la)(la)椒(jiao)帶(dai)有(you)(you)辛香味，能去除菜肴中的(de)(de)(de)腥味，營養價值甚高，具有(you)(you)御寒、增強食欲、殺菌的(de)(de)(de)功效(xiao) ，含有(you)(you)對人(ren)體有(you)(you)益的(de)(de)(de)胡(hu)蘿卜素(su)(su)和(he)類胡(hu)蘿卜素(su)(su)，在人(ren)體內可轉(zhuan)變(bian)為維生素(su)(su)A。一根紅辣(la)(la)椒(jiao)還大(da)約含有(you)(you)5000個國際單位的(de)(de)(de)維生素(su)(su)A，可滿足成年人(ren)的(de)(de)(de)每天需(xu)求量，此外還含有(you)(you)超過(guo)100毫(hao)克的(de)(de)(de)維生素(su)(su)C。

紅椒釀肉的食用禁忌

1、甲亢(kang)、腎炎(yan)、慢性(xing)(xing)氣管炎(yan)、高(gao)血(xue)壓患者(zhe)(zhe)、胃(wei)及十二指(zhi)腸潰瘍、急性(xing)(xing)胃(wei)炎(yan)、肺(fei)結核以及痔(zhi)瘡(chuang)或眼部疾病患者(zhe)(zhe)應謹慎食用。

2、紅椒屬于(yu)辛辣食物，孕(yun)婦(fu)食用后容(rong)易上火，導致(zhi)便秘、痔(zhi)瘡等(deng)(deng)疾(ji)病(bing)，嚴重的(de)還會導致(zhi)早產、流產等(deng)(deng)癥狀，危(wei)害寶(bao)寶(bao)健康，因而(er)應少吃(chi)。

3、紅椒的(de)刺激性較強(qiang)，寶寶的(de)腸胃功能(neng)較弱，食用紅椒以(yi)后容易損(sun)傷腸胃，還會破(po)壞咽喉健(jian)康(kang)。