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酸筍炒牛肉的做法

食材：酸筍、牛瘦肉、泡辣(la)椒、干(gan)(gan)辣(la)椒、青菜椒、蒜、芝麻香油、料酒(jiu)、干(gan)(gan)淀粉(fen)、鹽、生抽、白砂糖(tang)、油。

步驟(zou)：1、酸筍(sun)洗(xi)凈切成(cheng)絲細(xi)，青菜椒切成(cheng)菱形小塊，干辣(la)椒和泡椒分別切成(cheng)小圈，蒜(suan)剁(duo)碎。

2、牛瘦肉垂直(zhi)肌肉紋理切成小(xiao)片，加入香油、干淀粉、料酒(jiu)、鹽(yan)抓拌均勻，腌漬30分鐘(zhong)。

3、中(zhong)火加(jia)熱(re)炒鍋中(zhong)的油至5成熱(re)，放入(ru)牛(niu)(niu)肉(rou)片迅速(su)翻炒，待(dai)所(suo)有牛(niu)(niu)肉(rou)片表面都變色(se)后盛出備(bei)用。

4、炒(chao)鍋中(zhong)留(liu)底油，中(zhong)火加(jia)(jia)熱(re)至5成熱(re)，煸炒(chao)蒜末、泡辣(la)椒和干(gan)辣(la)椒，散發出香味后加(jia)(jia)入酸(suan)筍絲和青菜(cai)椒翻炒(chao)2分鐘(zhong)，加(jia)(jia)入牛肉繼(ji)續(xu)翻炒(chao)3分鐘(zhong)。

5、最后加生抽和白砂糖翻(fan)炒均勻(yun)即可。

酸筍炒牛肉的營養價值

牛肉富含優質(zhi)蛋白質(zhi)，能夠增(zeng)強人體(ti)免疫力，同時還含有(you)豐富的(de)鐵(tie)元(yuan)素，有(you)助于提高人體(ti)的(de)造血(xue)功能。

酸筍(sun)則(ze)是一種低熱量、高纖(xian)維的食材，有助(zhu)于(yu)促進腸(chang)胃(wei)蠕動，具(ju)有消食化(hua)積、清(qing)腸(chang)排毒的功效。

酸筍炒牛肉的熱量

酸筍炒牛肉的熱量約為每100克125 大卡(ka)，減肥期間(jian)可適量食用。