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邛海醉蝦的做法

材料：邛海鮮活小青(qing)蝦、小蔥、香(xiang)(xiang)菜、蒜、姜(jiang)、小米椒(jiao)、洋蔥、鹽、味精、糖、香(xiang)(xiang)醋(cu)、醬油、花椒(jiao)面、糊辣椒(jiao)面、白酒(jiu)(jiu)、啤酒(jiu)(jiu)等。

做法：

1、鮮(xian)活的(de)小蝦，清洗干凈后放進鹽水里(li)，再用清水反復清洗，放玻璃器皿中。

2、小蔥香菜洗凈切末(mo)備(bei)用，姜蒜(suan)洋(yang)蔥切末(mo)備(bei)用。

3、小(xiao)碗里(li)加入少(shao)許(xu)高度白酒再(zai)加入用姜、蒜末(mo)、蔥(cong)花(hua)、香菜，醬油、醋、糖、鹽、味精、花(hua)椒(jiao)面(mian)、胡海椒(jiao)、小(xiao)米辣調(diao)好汁水。

4、將汁(zhi)水快速倒(dao)入蝦中即可。

5、等幾分(fen)鐘蝦不再跳動，就可以開始享用(yong)啦！

邛海醉蝦食用注意

邛(qiong)海(hai)醉蝦必須是從邛(qiong)海(hai)中撈出來的鮮蝦，邛(qiong)海(hai)是內(nei)陸湖，湖內(nei)所(suo)產的小青蝦體態(tai)均勻(yun)，色(se)澤晶瑩剔透(tou)，吃起來鮮香可口(kou)。

醉(zui)蝦(xia)肉質嫩滑，蝦(xia)味與酒香并存，但這種生吃(chi)的做法(fa)，可能還會(hui)有一(yi)些健康隱患，食(shi)用時要(yao)謹慎，一(yi)定要(yao)在正(zheng)規場所(suo)食(shi)用。