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苦菜釀洋芋的做法

1、要選取新(xin)鮮的(de)山(shan)野苦(ku)菜和土豆。

2、將土豆去皮切塊，放(fang)入沸水中(zhong)煮(zhu)熟(shu)至軟爛。

3、將煮熟(shu)的土豆用(yong)刨(bao)絲器刨(bao)成醬泥狀(zhuang)，攪拌均勻備用(yong)。

4、將苦(ku)菜洗(xi)凈切碎，放入開水中焯水一(yi)下，去除苦(ku)味(wei)。

5、在(zai)鍋中加入適量的食用油，放入蒜末、姜末、辣椒粉炒香(xiang)，再(zai)加入焯水過(guo)的苦(ku)菜翻炒均勻，最后加入適量的食鹽(yan)和(he)雞(ji)精(jing)調味。

苦菜釀洋芋是發物嗎

發(fa)物是指(zhi)富于營(ying)養或(huo)有刺激性特別容易誘(you)發(fa)某些疾(ji)病或(huo)加重已(yi)發(fa)疾(ji)病的食(shi)物，在飲(yin)食(shi)養生和飲(yin)食(shi)治(zhi)療中都具有重要意義。

土豆(dou)釀(niang)洋芋(yu)不(bu)是發物。

苦菜釀洋芋的營養價值

土豆富(fu)含維(wei)生素(su)C、B族維(wei)生素(su)和礦物質(zhi)(zhi)等營養物質(zhi)(zhi)，可(ke)以提供豐富(fu)的能量和蛋白質(zhi)(zhi)。而苦菜則富(fu)含膳(shan)食纖維(wei)、維(wei)生素(su)K和抗氧化物質(zhi)(zhi)等，具有良好的保健作用。