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洋芋沫沫做法

食材：土豆、柿子醬、辣油、蔥油、青辣椒、紅辣椒、蒜、香油、

鹽、味(wei)精(jing)、雞(ji)精(jing)。

步驟：

1、土豆(dou)去皮，用(yong)清水洗(xi)干凈。

2、把土豆(dou)(dou)磨(mo)碎(sui)，在盆子中加入(ru)清水，把土豆(dou)(dou)沫洗出來。

3、盆里的水(shui)沉淀(dian)15分鐘，淀(dian)粉(fen)沉淀(dian)下去，然后把上(shang)面的清(qing)水(shui)倒掉，把淀(dian)粉(fen)留下備用。

4、將擠干水分(fen)的洋芋沫放入到盆(pen)中，然(ran)后把(ba)淀(dian)粉和洋芋沫進行攪拌(ban)。

5、拌(ban)好的洋(yang)芋(yu)沫捏成像丸子一樣(yang)的小球(qiu)，上(shang)鍋蒸熟，蓋(gai)上(shang)鍋蓋(gai)大約蒸15分鐘左右。

6、準備沾料，切點青(qing)(qing)辣(la)椒、紅(hong)辣(la)椒、韭菜(cai)，倒上1顆蒜；在盆中加入青(qing)(qing)辣(la)椒、紅(hong)辣(la)椒、韭菜(cai)、蒜泥、柿子醬、辣(la)油(you)、蔥(cong)油(you)、香醋、生抽，加入鹽(yan)、味精、雞精、涼(liang)開水攪勻。

7、洋(yang)芋沫(mo)(mo)沫(mo)(mo)蒸好后出鍋，澆(jiao)上汁即可。

洋芋功效與作用及營養價值

洋芋即土(tu)豆(dou)，它(ta)營養價值(zhi)高，具體功效如下：

1、洋芋含(han)有大量(liang)膳(shan)食纖維，能寬腸通(tong)便，可(ke)以防止便秘，預防腸道疾(ji)病(bing)的發生。

2、洋芋含鉀較(jiao)多，可排出體內鈉，較(jiao)適宜高血壓和腎炎水腫的患者食用，有利于(yu)消除水腫。