1、選(xuan)用勐海特有品(pin)種(zhong)“茶(cha)花雞”為原料，此雞受茶(cha)香之熏(xun)陶(tao)，雖然體形矮小，但(dan)肉質結實，骨骼細致，體積勻稱。
2、茶花雞宰殺(sha)煺毛去除內臟洗凈，用醬(jiang)油(you)、八角(jiao)粉、花椒油(you)、食鹽(yan)涂抹雞體內外，使料味入肉。
3、把雞(ji)(ji)體壓成板鴨狀，用(yong)竹夾(jia)棍橫夾(jia)雞(ji)(ji)身烘烤(kao)，至九成熟(shu)時涂抹一次豬油，繼續烤(kao)至雞(ji)(ji)肉熟(shu)透(tou)，整只或宰塊(kuai)裝盤(pan)。
吃烤(kao)雞可以在一(yi)定程度上補充身體(ti)(ti)所需的營養(yang)，增(zeng)強體(ti)(ti)質(zhi)。雞肉一(yi)般含有較(jiao)多的蛋白質(zhi)、脂肪(fang)以及維(wei)生(sheng)素，可以為身體(ti)(ti)補充足夠(gou)的營養(yang)，促進(jin)身體(ti)(ti)內(nei)部的新陳代謝，提高身體(ti)(ti)的抵抗力以及免(mian)疫力。
烤雞食用(yong)過多(duo)，可能會(hui)引起(qi)癌癥、寄生蟲感染等(deng)疾病。
在進(jin)行烤(kao)肉(rou)的(de)過程中(zhong)，如(ru)果溫度出現了過低(di)的(de)現象，就(jiu)會出現雞肉(rou)烤(kao)制不熟的(de)情況，無法殺死雞肉(rou)內部的(de)寄(ji)生蟲，引(yin)起寄(ji)生蟲感染情況。
而在(zai)烤制溫度過(guo)高時(shi)，很有可能(neng)會導致雞(ji)肉內(nei)部的(de)營(ying)養元素出現(xian)改變，在(zai)攝入大量雞(ji)肉時(shi)，就會使(shi)身體(ti)內(nei)部的(de)癌(ai)組(zu)織增(zeng)多，引起癌(ai)癥。
建議在日常生(sheng)活中，少吃烤(kao)雞(ji)類的燒(shao)烤(kao)類食物。
吃吃
】編輯上傳提供(gong)，當前頁面所展(zhan)示的(de)詞條介紹(shao)涉(she)及宣(xuan)傳內(nei)容屬(shu)于注冊用戶個(ge)人編輯行為(wei)，網站不完全(quan)保(bao)證內(nei)容信(xin)息的(de)準確性、真(zhen)實(shi)性，也不代(dai)表本站立場(chang)。
