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紅燜豬肉做法配料

食材：五花(hua)脯肉、冰(bing)糖、南乳、川椒、八角(jiao)、酒、鹽、醬油(you)。

步(bu)驟：1、將五花肉切(qie)成3×2公(gong)分的小塊(kuai)。

2、用(yong)水放(fang)入(ru)冰(bing)糖開鑊，加入(ru)豉(chi)油煮成糖膠(jiao)，放(fang)入(ru)切(qie)好脯(fu)肉(rou)、酒、鹽拌勻，慢火燜熟。

3、將燜(men)熟(shu)的脯肉，整(zheng)齊擺放在扣碗內(nei)，然后扣在碟上便成(cheng)。

豬肉的功效與作用

1、豬肉含(han)大(da)量血(xue)紅素及半胱(guang)氨酸，能促進人(ren)體(ti)吸收鐵元素，具有(you)補血(xue)、改善(shan)氣色的(de)功效。豬肉的(de)鐵元素含(han)量也比較高，能促進血(xue)紅蛋白合(he)成，維(wei)持(chi)人(ren)體(ti)正(zheng)常生命活動。

2、豬(zhu)肉中的(de)蛋白質含有(you)人體(ti)必需(xu)的(de)8種氨基酸，十分(fen)接近人體(ti)所需(xu)比值，有(you)助于促進身(shen)體(ti)生長發育。

3、喝豬肉湯可迅速補充(chong)體(ti)內津液，潤燥效果較好，可有效治療熱病傷津等(deng)癥，還可治療消渴及滋潤肌(ji)膚。