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西紅柿燉蛋制作方法

用料：西(xi)紅柿、雞蛋、茄子、鹽、黑胡椒、孜然粉、蒜

做法：

1、首先要(yao)將茄子丁在油里炸一(yi)遍。

2、然后在鍋里(li)留一些底油炒(chao)番(fan)茄(qie)，番(fan)茄(qie)炒(chao)軟。

3、倒(dao)入(ru)炸好的(de)茄子丁一同翻炒，加(jia)入(ru)鹽、黑胡椒、孜然(ran)粉和蒜調味，大(da)概炒制五分鐘左右。

4、在鍋里撇開一個小洞，將(jiang)雞(ji)蛋(dan)打(da)入，小火(huo)慢煎(jian)，讓雞(ji)蛋(dan)慢慢凝固即可。

小貼士：

1、在打入雞(ji)蛋以(yi)后，也可(ke)以(yi)蓋(gai)上鍋蓋(gai)讓雞(ji)蛋熟得(de)更(geng)快一點，如果喜歡吃流黃的雞(ji)蛋，就要注意火候。

2、北非蛋很下飯，可以配(pei)米飯吃，還可以像(xiang)中東人那(nei)樣搭配(pei)烤餅和面包。

西紅柿燉蛋名字來源

西紅柿燉蛋也叫北非蛋，它是來源于(yu)中東地區(qu)的特色(se)美食，后來傳入以色(se)列，又被猶太人傳播(bo)到歐美各地，而(er)今風(feng)靡(mi)全世界~

它的名字“shakshuka”是阿拉伯語(yu)，意為(wei)“混合”，所以(yi)北非蛋(dan)其(qi)實是個(ge)可(ke)以(yi)隨意混搭的美(mei)食。一般我們會以(yi)西(xi)紅(hong)柿、洋(yang)蔥為(wei)標配，其(qi)他就是想吃什么加什么，炒(chao)香的洋(yang)蔥末(mo)，濃郁的番茄汁再加上嫩滑的雞(ji)蛋(dan)，高(gao)顏值、美(mei)味可(ke)口，而(er)且營(ying)養均(jun)衡。