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酸甜海蜇是哪里的特色菜

酸(suan)甜(tian)海(hai)(hai)蜇是廣東吳(wu)川(chuan)十大名菜之(zhi)一(yi)，海(hai)(hai)蜇是十分接地氣的(de)一(yi)道食材，新鮮的(de)海(hai)(hai)蜇形體(ti)完(wan)整(zheng)，圓潤嫩滑，我國(guo)古代就有(you)食用(yong)海(hai)(hai)蜇的(de)記載。憑借擁有(you)得天獨厚的(de)自然環(huan)境，吳(wu)川(chuan)出(chu)產的(de)海(hai)(hai)蜇以產量多、質量好(hao)而聞名。吳(wu)川(chuan)濱江臨海(hai)(hai)，地勢(shi)北高南低，海(hai)(hai)灣多，海(hai)(hai)岸線全長(chang)70.02公里。既(ji)有(you)礁石地貌，又有(you)一(yi)望無垠的(de)海(hai)(hai)沙，海(hai)(hai)水無污染、清澈(che)見(jian)底，年平均溫度22.9℃，非常(chang)適合海(hai)(hai)蜇等浮游生(sheng)物生(sheng)長(chang)。

酸甜海蜇怎么做好吃

將(jiang)洗(xi)凈的黃(huang)瓜、蘿(luo)卜(bu)等(deng)切成(cheng)條狀(zhuang)或(huo)小塊(kuai)(數量約為海(hai)蜇(zhe)的25%左右)，用少量精細(xi)搓一(yi)下，脫除(chu)水分(fen)，再用水沖洗(xi)1-2次，瀝去(qu)水分(fen)，放在糖醋(cu)里浸1-2小時。取出與糖醋(cu)、黃(huang)瓜、蘿(luo)卜(bu)一(yi)起(qi)倒入熱(re)鍋(guo)內(nei)，用旺火快炒片刻，最后加濕淀粉(fen)成(cheng)糊(hu)狀(zhuang)，起(qi)鍋(guo)即(ji)成(cheng)。

酸甜海蜇頭的汁子配方

酸甜海蜇的(de)(de)靈魂在于酸甜汁(zhi)的(de)(de)調配(pei)，米醋(cu)、姜絲、尖椒粒、白糖、鹽(yan)和咸酸梅都是(shi)調制(zhi)醬汁(zhi)的(de)(de)必備材料，加入生粉熬煮能夠讓汁(zhi)水(shui)變得(de)更加濃(nong)稠。

酸甜海蜇的營養價值

1、清熱解(jie)毒：海蜇(zhe)富含多種(zhong)礦物(wu)質(zhi)和(he)氨(an)基酸(suan)，能夠清熱解(jie)毒，有(you)助于緩解(jie)口腔潰(kui)瘍、痤瘡等炎癥(zheng)問題。

2、潤腸(chang)通便(bian)：海蜇中的膳(shan)食纖維含量(liang)較高，能夠促進腸(chang)道蠕(ru)動，有助(zhu)于排便(bian)，緩解便(bian)秘問題。

3、美(mei)容養顏：海蜇中(zhong)的(de)膠原(yuan)蛋白能夠(gou)促進皮膚(fu)的(de)彈性(xing)和水分保(bao)持，有助于保(bao)持皮膚(fu)的(de)年(nian)輕狀態。

4、預(yu)防貧(pin)血：海蜇中富含鐵(tie)元(yuan)素(su)，能夠幫助補充身體(ti)所(suo)需的鐵(tie)元(yuan)素(su)，預(yu)防貧(pin)血問題(ti)。