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新和鹵鴿簡介

新(xin)(xin)和(he)(he)(he)鹵(lu)鴿(ge)(ge)是(shi)新(xin)(xin)疆(jiang)阿克蘇新(xin)(xin)和(he)(he)(he)縣(xian)的(de)(de)特色(se)美食。新(xin)(xin)和(he)(he)(he)縣(xian)取意“新(xin)(xin)疆(jiang)永久和(he)(he)(he)平”，說(shuo)到新(xin)(xin)和(he)(he)(he)的(de)(de)美食，新(xin)(xin)和(he)(he)(he)鹵(lu)鴿(ge)(ge)絕對是(shi)首(shou)當其沖(chong)。在(zai)新(xin)(xin)和(he)(he)(he)一只鴿(ge)(ge)子能夠做到極(ji)致，無論(lun)是(shi)煎(jian)、炒、烹、炸、燴、燜、燉、煮(zhu)，沒有(you)(you)(you)你(ni)(ni)吃不到的(de)(de)，只有(you)(you)(you)你(ni)(ni)想不到的(de)(de)。新(xin)(xin)和(he)(he)(he)的(de)(de)鹵(lu)鴿(ge)(ge)子自成一派(pai)，在(zai)眾多的(de)(de)派(pai)別中沖(chong)出重(zhong)重(zhong)障礙脫穎而出。香酥(su)鴿(ge)(ge)表皮焦(jiao)脆濃香四溢(yi)，爆炒鴿(ge)(ge)雜(za)讓你(ni)(ni)唇齒(chi)留香。新(xin)(xin)和(he)(he)(he)鹵(lu)鴿(ge)(ge)不僅營養(yang)豐富(fu)，色(se)澤(ze)通(tong)透，而且色(se)香味俱全，如(ru)果有(you)(you)(you)機會到新(xin)(xin)和(he)(he)(he)縣(xian)游玩的(de)(de)話，一定不能錯過這道美食佳肴。

新和鹵鴿子多少錢一只

新和(he)鹵鴿子已有很多(duo)年(nian)歷史，價格也是隨(sui)著(zhu)物價變動，據(ju)說從早期的5毛錢一(yi)只(zhi)到現在30多(duo)元一(yi)只(zhi)。

新和鹵鴿的由來

新疆維吾(wu)爾(er)自治區(qu)阿(a)克蘇地(di)區(qu)有(you)一(yi)個有(you)著千年(nian)歷史文化的(de)(de)美麗(li)縣(xian)城，它的(de)(de)名(ming)字(zi)叫“新和(he)(he)縣(xian)”。新和(he)(he)縣(xian)有(you)22萬人口，多(duo)個民族在這(zhe)(zhe)里(li)繁衍生息，各(ge)民族間的(de)(de)交(jiao)(jiao)往、交(jiao)(jiao)流和(he)(he)交(jiao)(jiao)融使得這(zhe)(zhe)里(li)成(cheng)為(wei)了美食薈萃的(de)(de)地(di)方，品牌(pai)小吃——陳(chen)式(shi)鹵(lu)鴿就是其中(zhong)的(de)(de)美食之一(yi)。在陳(chen)式(shi)鹵(lu)鴿發展壯大的(de)(de)背后，有(you)著一(yi)段(duan)陳(chen)家(jia)和(he)(he)當(dang)地(di)維吾(wu)爾(er)族居民依明·艾(ai)則孜兩家(jia)人30多(duo)年(nian)親(qin)如一(yi)家(jia)的(de)(de)信(xin)任與合作，攜手共(gong)同創(chuang)業的(de)(de)民族團結(jie)故事(shi)。

陳(chen)勇(yong)的(de)干(gan)爺爺是(shi)上海(hai)支(zhi)邊青年，是(shi)新(xin)(xin)和(he)縣原(yuan)農一(yi)師運(yun)輸(shu)(shu)站的(de)一(yi)名職工。一(yi)九(jiu)八一(yi)年，他憑著自己制作鴿(ge)子的(de)好手藝，在新(xin)(xin)和(he)縣農一(yi)師運(yun)輸(shu)(shu)站（今中天廣場）盤了(le)個(ge)店面(mian)，賣起了(le)燉(dun)鴿(ge)，運(yun)輸(shu)(shu)站南來(lai)北往(wang)的(de)司機和(he)乘客品(pin)嘗完燉(dun)鴿(ge)后贊不絕口，不斷地帶親朋好友前來(lai)光顧生意，就這(zhe)樣(yang)口口相(xiang)傳(chuan)，燉(dun)鴿(ge)越來(lai)越受歡迎，好多商家也都慕名拜師學藝。

經(jing)過四十年三代傳(chuan)承，如(ru)今的(de)(de)(de)陳式鹵鴿已成為新和縣的(de)(de)(de)美食(shi)金名片。現年37歲的(de)(de)(de)陳勇如(ru)今是店里的(de)(de)(de)主力，他(ta)深知爺爺和父輩創業的(de)(de)(de)艱辛(xin)，他(ta)給記者講述(shu)了父母的(de)(de)(de)創業故事。

上(shang)世(shi)紀(ji)80年代，陳(chen)勇父(fu)親陳(chen)昌富和母親古(gu)玉清(qing)結婚不久，便(bian)來到新和探望母親的師傅。不成想這次旅程成了他們創業的開始。

在(zai)新和生活期間，在(zai)一次機緣巧合(he)下(xia)與(yu)陳(chen)勇(yong)(yong)的干爺爺相識，后因干爺爺生病，返回老(lao)家之前將(jiang)燉鴿(ge)手藝全(quan)部傳(chuan)授給(gei)了(le)陳(chen)勇(yong)(yong)的父親陳(chen)昌富。鴿(ge)子(zi)是當(dang)地深受客人(ren)歡迎的美(mei)食，很(hen)多客人(ren)除了(le)在(zai)店里吃(chi)以外，還(huan)喜歡帶(dai)上在(zai)路(lu)上吃(chi)，可燉鴿(ge)子(zi)不方便攜帶(dai)。1984年，陳(chen)昌富夫婦倆結合(he)當(dang)地飲食習(xi)俗，經反復嘗試后制(zhi)作出獨具特(te)色的鹵(lu)鴿(ge)，至此陳(chen)式鹵(lu)鴿(ge)店開張了(le)。

鹵(lu)鴿店的生意較好，每天能賣幾十只鹵(lu)鴿，陳昌(chang)(chang)富(fu)夫妻倆趁熱打(da)鐵，注冊了(le)“陳式鹵(lu)鴿”商標。為了(le)保證鴿子(zi)貨(huo)源(yuan)，陳昌(chang)(chang)富(fu)經常要到集市上去買鴿子(zi)，在這期間(jian)認識了(le)鴿子(zi)養殖戶依明(ming)·艾則(ze)孜(zi)。依明(ming)·艾則(ze)孜(zi)養的都是本地的土鴿子(zi)符合(he)鹵(lu)鴿貨(huo)源(yuan)要求，自此兩家(jia)便(bian)有了(le)30多(duo)年的合(he)作。

30多(duo)年來，陳(chen)式鹵鴿生意越(yue)(yue)做越(yue)(yue)大，如今(jin)已(yi)成新和(he)小吃的(de)“活字招(zhao)牌”，陳(chen)昌富一家(jia)人(ren)的(de)收入(ru)相(xiang)比之前也有很大的(de)提(ti)高，但是陳(chen)家(jia)與依明·艾則孜家(jia)的(de)情誼，隨(sui)著(zhu)時間(jian)的(de)推移變(bian)得越(yue)(yue)來越(yue)(yue)深厚。