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俐侎烤全羊怎么做

1、要選擇優質的羊(yang)肉，以山羊(yang)為最佳(jia)。

2、通常使用(yong)木(mu)炭火進行(xing)烤(kao)制(zhi)，使得羊肉帶有一(yi)種獨(du)特的(de)木(mu)香(xiang)。

3、將羊(yang)肉(rou)放置在火上，不斷翻(fan)動，以保(bao)證羊(yang)肉(rou)均勻受熱。

4、在羊(yang)肉(rou)上涂(tu)抹(mo)特(te)制(zhi)的調料(liao)，這些(xie)調料(liao)是由各種香料(liao)混合(he)而成的，既增加(jia)了羊(yang)肉(rou)的口感，又不(bu)會掩蓋住羊(yang)肉(rou)本身的鮮美。

5、當羊(yang)肉(rou)(rou)烤至金黃(huang)色，肉(rou)(rou)質(zhi)嫩滑，外表焦香時，就可(ke)以出爐了。

俐侎烤全羊營養價值

烤(kao)全羊(yang)色、香、味(wei)、形俱全，別(bie)有(you)風味(wei)。烤(kao)全羊(yang)外(wai)表金黃(huang)油亮，外(wai)部(bu)肉(rou)(rou)焦黃(huang)發脆，內部(bu)肉(rou)(rou)綿(mian)軟鮮(xian)嫩，羊(yang)肉(rou)(rou)味(wei)清香撲鼻，頗為適口，別(bie)具(ju)一(yi)格。具(ju)有(you)補腎壯陽(yang)、溫(wen)補脾胃等功效。

1、烤全羊可以溫(wen)補脾胃，用于緩解脾胃虛寒所(suo)致的反胃等癥狀。

2、烤全羊營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血(xue)、產(chan)后氣血(xue)兩(liang)虛、腹(fu)部(bu)冷痛(tong)、體虛畏寒、營養不良、腰(yao)膝酸軟、陽(yang)痿早泄以及一切虛寒病癥均(jun)有很(hen)大裨益，具有補(bu)腎壯陽(yang)、補(bu)虛溫中等(deng)作(zuo)用。

烤全羊的食用禁忌

1、肝病、高血壓患者忌(ji)食，腎病膽固醇過高患者忌(ji)食，急性(xing)腸(chang)炎或其(qi)他感染性(xing)疾病的(de)人(ren)應(ying)少(shao)食，凡有發(fa)熱(re)、牙疼(teng)口舌生瘡(chuang)、發(fa)熱(re)等癥狀的(de)人(ren)應(ying)少(shao)食。

2、女性懷孕期間不可以吃烤全羊，容易導致上火。

3、烤(kao)全羊不宜與醋、竹筍、南瓜和半夏同食。