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柚子皮可以和雞肉一起煮嗎

柚子(zi)肉(rou)清甜可(ke)口(kou)，但(dan)其實(shi)吃剩的(de)柚子(zi)皮一樣非常有用，柚皮有理氣化(hua)痰、消(xiao)食平喘的(de)作用，與(yu)雞肉(rou)同煲后可(ke)吸(xi)入雞肉(rou)的(de)鮮味，加上(shang)紅棗、枸杞后鮮甜可(ke)口(kou)。

柚子皮燒雞的做法

食材：雞半(ban)只，半(ban)個柚子(zi)皮，大蒜7-8瓣，少(shao)許(xu)白糖，少(shao)許(xu)鹽，燒雞公(gong)調料一(yi)袋(dai)；

制作流程：

1、柚子(zi)皮(pi)(pi)要(yao)提前(qian)處理好(hao)，首(shou)先削去(qu)外面青(qing)色的(de)外皮(pi)(pi)，只留白色的(de)瓤子(zi)，然后水煮柚子(zi)皮(pi)(pi)，時(shi)間為(wei)10分鐘(zhong)就好(hao)。還可以用筷子(zi)測試一下，只要(yao)能(neng)戳穿(chuan)柚子(zi)皮(pi)(pi)就好(hao)，然后再(zai)放(fang)入清(qing)水泡(pao)一個(ge)晚上就好(hao)，第二天要(yao)準備做菜時(shi)，再(zai)把它撈出來擠干水，反復(fu)幾次浸(jin)泡(pao)擠水，這就能(neng)去(qu)掉柚子(zi)皮(pi)(pi)苦澀(se)的(de)味道。

2、雞肉可以用淘米(mi)水浸泡(pao)一小(xiao)時泡(pao)出血水，然后腌制，放半勺鹽抓勻，另(ling)外把(ba)大蒜切末(mo)備用。

3、在炒鍋中放入一(yi)些油(you)，然后倒入先前腌制(zhi)好的雞肉炒一(yi)炒，看到有(you)些變色了就可(ke)以撈(lao)出來(lai)了。

4、另(ling)外在(zai)炒過后中放入食用油(you)，這個油(you)的(de)量要(yao)比平時(shi)炒菜的(de)多一點，因為柚子皮比較吸油(you)。油(you)溫7成熱后放入大蒜，然后挖兩勺燒雞公(gong)調料炒出(chu)紅油(you)。

5、先倒(dao)雞肉(rou)，然(ran)后(hou)再(zai)放柚子(zi)皮進去(qu)炒一(yi)(yi)炒，然(ran)后(hou)再(zai)放入(ru)一(yi)(yi)些糖調(diao)味最后(hou)再(zai)倒(dao)入(ru)一(yi)(yi)些溫開水，讓肉(rou)和柚子(zi)皮入(ru)味就好。

柚子皮燒雞有什么功效

柚子皮(pi)燒(shao)雞通常(chang)能夠起(qi)到降脾下氣(qi)的(de)(de)(de)功效，并且還(huan)可(ke)以(yi)起(qi)到化(hua)(hua)痰(tan)止咳的(de)(de)(de)作用(yong)(yong)，另(ling)外還(huan)可(ke)起(qi)到潤肺清腸(chang)的(de)(de)(de)功效，同(tong)時還(huan)可(ke)起(qi)到理(li)氣(qi)化(hua)(hua)痰(tan)以(yi)及助消化(hua)(hua)的(de)(de)(de)作用(yong)(yong)。一般(ban)用(yong)(yong)于緩解(jie)慢性(xing)支氣(qi)管炎等(deng)癥狀，并且還(huan)可(ke)用(yong)(yong)于調(diao)理(li)慢性(xing)支氣(qi)管哮(xiao)喘(chuan)等(deng)情況。