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基本介紹

印尼(ni)盛(sheng)產(chan)紅茶，栽(zai)培(pei)茶樹的歷(li)史(shi)相(xiang)當久(jiu)遠，以爪哇島及蘇門答臘為中心，所產(chan)的紅茶，有一種特別(bie)清柔的香(xiang)味。

品質特點

印度尼西亞紅(hong)茶是(shi)爪哇(wa)產的CTC紅(hong)碎茶。

其顆粒勻整緊實(shi)；酶(mei)促氧化程度(du)相對較輕(qing)，呈中褐色(se)，或淺(qian)褐色(se)；湯色(se)紅亮；氣(qi)味(wei)清(qing)新芬芳；口感清(qing)爽，沒有苦澀味(wei)。

除了清品以外，非常適(shi)合配以新鮮水(shui)果(guo)做調飲，或做冰紅茶(cha)。

用(yong)印(yin)度(du)(du)尼(ni)西(xi)亞紅(hong)茶制(zhi)作(zuo)的奶茶，其基礎茶湯色(se)澤(ze)可達到(dao)濃紅(hong)，味道(dao)有強烈沖擊感(gan)，勾兌(dui)牛奶后(hou)，其風(feng)味、濃厚的口(kou)感(gan)比(bi)用(yong)印(yin)度(du)(du)阿薩(sa)(sa)姆(mu)茶制(zhi)作(zuo)的奶茶毫不遜色(se)，其香氣(qi)比(bi)阿薩(sa)(sa)姆(mu)奶茶還好(hao)。

品嘗吃法

清飲

可以完(wan)全按照個人(ren)習慣的(de)方式沖(chong)飲，只需要減少投茶量。原(yuan)則上此茶只沖(chong)泡(pao)一次(ci)，如(ru)果(guo)投入茶葉量多(duo)或沖(chong)泡(pao)時間短，出(chu)水快，也可以不(bu)加茶再沖(chong)泡(pao)，直至湯色(se)滋味(wei)淺淡(dan)再換(huan)茶葉。

檸檬紅茶

鮮檸檬(meng)(meng)切片置于杯中；將茶漏置于杯口上(shang)，將一小勺紅茶和1-2小勺砂(sha)糖加入茶漏；將300毫(hao)升開水慢(man)慢(man)經茶漏沖(chong)入杯中；檸檬(meng)(meng)片在茶水中浸(jin)泡(pao)2-3分鐘(zhong)；茶水變為(wei)橙黃色即(ji)可飲用； 第一泡(pao)喝完(wan)，可以再重新加茶、加糖，沖(chong)泡(pao)。

歷史民俗

1990年以后(hou)，開(kai)(kai)始(shi)在蘇拉威西島開(kai)(kai)辟茶(cha)葉種植和生產。

現在(zai)，最大(da)的(de)茶產(chan)業基地仍舊(jiu)是爪哇島，茶產(chan)量大(da)約占印尼總產(chan)量的(de)75%左右(you)。

印(yin)度(du)尼(ni)西(xi)亞人大多信仰伊斯蘭(lan)教，多數穆斯林和華裔都喜歡喝(he)綠茶，少數人喝(he)紅(hong)茶，因此印(yin)度(du)尼(ni)西(xi)亞生(sheng)產的紅(hong)茶有(you)90% 供出(chu)口。紅(hong)茶產量(liang)(liang)占總(zong)產量(liang)(liang)的80%左右。

印度尼西(xi)亞的紅茶生產幾(ji)乎全部集中(zhong)在(zai)國(guo)有資產控股的大(da)型國(guo)有種(zhong)植(zhi)園(yuan), 這類種(zhong)植(zhi)園(yuan)除了種(zhong)植(zhi)和生產茶葉以外，還種(zhong)植(zhi)咖啡、可可、橡膠、金(jin)雞(ji)納(na)霜、及(ji)其(qi)它(ta)熱帶作物。

國有(you)種植園所(suo)屬的茶廠(chang)設備先進，是自動化很(hen)高的進口CTC流(liu)水(shui)線。

令人(ren)敬佩的是他們(men)有專業素質(zhi)很高的拼配、審評(ping)、分類管理人(ren)員。

他們生產的產品都是國際茶葉市(shi)場(chang)主打(da)商(shang)品——CTC紅碎茶。