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杜良大米地域產地

杜良大米產自于河南省開封縣杜良鄉，種植區位于古城(cheng)開封東15公里處，南臨隴(long)海鐵路，北依黃河大堤，東與曲(qu)興鄉毗鄰，西同開封(feng)市(shi)郊(jiao)區東郊(jiao)鄉接壤，全鄉總(zong)面積(ji)103.7平方公里，下轄(xia)29個行政村，76個自然村(cun)，總人口(kou)5.2萬人（其中回(hui)族8200人(ren)），耕地8.3萬畝。

杜良大米品質特點

杜良大米素以粒大、光滑、色澤透(tou)明、營養豐富(fu)馳名國內外(wai)。開封杜良大米蒸干飯(fan)香(xiang)甜可口，筋而不(bu)硬，軟(ruan)而不(bu)粘，煮(zhu)稀飯(fan)清香(xiang)宜人，汁(zhi)如溶膠，為(wei)產(chan)婦及嬰幼兒的理想粥飯(fan)。

杜良大米生長環境

開(kai)封(feng)杜良(liang)大(da)(da)米之所以(yi)(yi)獨具特色，主要原(yuan)因是開(kai)封(feng)周圍的(de)(de)土地(di)(di)多次受(shou)黃(huang)河(he)(he)水灌溉，土質(zhi)沙松（俗稱蒙金地(di)(di)）肥沃，四季分明，光照(zhao)充足，還有肥沃的(de)(de)黃(huang)河(he)(he)水灌溉所以(yi)(yi)產出的(de)(de)大(da)(da)米富(fu)含大(da)(da)量(liang)的(de)(de)礦物質(zhi)和(he)維生素(su)。

杜良大米價值功效

杜良大米(mi)最主要的(de)成份是碳水化合物，約70%左右(you)，同(tong)時含有一定量的蛋白質7%~8%、維生(sheng)素、纖維素和礦(kuang)物質。杜良(liang)大米蛋白質中，含賴氨(an)酸高的(de)堿(jian)溶(rong)性谷蛋白占(zhan)80%，賴(lai)氨酸(suan)含量(liang)高于其它谷物(wu)，氨基(ji)酸(suan)組成配(pei)比(bi)合理，比(bi)較(jiao)接近世界衛生組織(zhi)認(ren)定的蛋白質氨基(ji)酸(suan)最(zui)佳配(pei)比(bi)模式，杜(du)良(liang)大米蛋白質的生物(wu)價（BV值）為77，蛋白質(zhi)效(xiao)用比率（PER值）為2.2（小麥為1.5，玉(yu)米為1.1），蛋白質的(de)可消化(hua)性超過(guo)90%，均高于其(qi)它谷物，因此杜(du)良大米蛋白質(zhi)的營養價(jia)值(zhi)高。杜(du)良大米的營養價(jia)值(zhi)一般、比(bi)較均衡，維生(sheng)素B族含量(liang)比較(jiao)豐富、齊全(quan)。

杜良大米歷史起源

水稻種植在開封有(you)著悠久(jiu)的(de)歷史，《宋史.食(shi)貨志》中(zhong)(zhong)有京城(cheng)種(zhong)稻的(de)記載(zai)，宋人陳(chen)景汗(han)所著《群芳備祖》中(zhong)(zhong)也有開封城(cheng)廂種(zhong)稻的(de)記載(zai)，可見，至少在(zai)北宋時期(qi)，開封已有水(shui)稻種(zhong)植。建(jian)國后，在(zai)市郊通過修(xiu)建(jian)引黃水(shui)利工程(cheng)，水(shui)稻種(zhong)植面積逐漸擴大，現已成為經濟效益最高的(de)糧食(shi)作物。