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燉豬心可以放什么材料

1、酸棗仁：即(ji)酸棗種(zhong)子，味甘，酸，性平，歸心、脾、肝、膽(dan)經，具有(you)養心安神、益陰斂(lian)汗(han)的功效，主要(yao)用于治療虛煩不(bu)眠、驚悸(ji)多夢、體虛多汗(han)、津傷口渴等癥。

2、柏(bo)(bo)子仁(ren)：為(wei)側柏(bo)(bo)的干燥(zao)成熟種仁(ren)，味甘質潤，藥性平和，主(zhu)(zhu)入(ru)心(xin)經，具(ju)有養心(xin)安神，潤腸通便的功效，主(zhu)(zhu)要(yao)用于陰(yin)血不足，心(xin)神失(shi)養之心(xin)悸，虛(xu)煩(fan)不眠(mian)。

3、遠志：味苦、辛，性溫，歸心(xin)、腎、肺(fei)經，具有安神益智、化(hua)痰(tan)(tan)、消腫(zhong)的(de)(de)功效，主要用于治療因心(xin)腎不交導致的(de)(de)失眠多(duo)夢、健忘驚(jing)悸、神志恍惚(hu)、咳(ke)痰(tan)(tan)不爽、瘡瘍腫(zhong)毒、乳房腫(zhong)痛(tong)等病癥。

柏子仁燉豬心的做法

食材：

柏子仁(ren)10克、豬心250克、料酒、精鹽、味精、蔥、姜、肉湯、豬油。

做法：

1、將(jiang)豬心(xin)洗(xi)凈(jing)，放在沸水鍋中焯(zhuo)去(qu)血水撈出洗(xi)凈(jing)。將(jiang)柏子仁去(qu)雜洗(xi)凈(jing)放入豬心(xin)內。

2、燒熱(re)鍋加入豬油，煸香蔥姜，烹入料酒，注入肉湯，倒入燉盅(zhong)內，放(fang)入豬心(xin)，上籠(long)蒸至豬心(xin)熟爛，揀去蔥、姜即成(cheng)。

柏子仁燉豬心的功效

柏(bo)子(zi)仁(ren)性平味(wei)(wei)辛甘，含脂肪油，其功在(zai)于(yu)養心(xin)安(an)神(shen)、潤(run)腸通便(bian)。《本草(cao)經》指出柏(bo)于(yu)仁(ren)“主(zhu)驚悸、安(an)五(wu)臟、益(yi)氣、除濕痹。”《本草(cao)綱目》認為它“養心(xin)氣、潤(run)腎燥(zao)、益(yi)智寧神(shen)”。豬心(xin)味(wei)(wei)咸甘、性溫，能治(zhi)虛(xu)悸，可為補心(xin)藥之引導。柏(bo)子(zi)仁(ren)燉豬心(xin)，有養心(xin)、安(an)神(shen)、補血、潤(run)腸的(de)功效，多用(yong)以治(zhi)療心(xin)悸，怔(zheng)忡、失眠(mian)一類疾患，以及因陰虛(xu)血少、產(chan)后血虛(xu)等引起的(de)腸燥(zao)便(bian)秘。

柏子仁燉豬心禁忌

禁忌人群

吃柏(bo)子仁的(de)禁(jin)忌有很多，比如(ru)大便松弛、痰多的(de)患(huan)者不(bu)能(neng)使(shi)用，在使(shi)用柏(bo)子種子的(de)過程中，要(yao)注意避(bi)免過度使(shi)用。

同食禁忌

柏子(zi)仁(ren)不宜與肥肉一同食用(yong)。因為(wei)柏子(zi)仁(ren)具有(you)潤腸通便的(de)作(zuo)用(yong)，而(er)肥肉滑膩，兩者同食易(yi)出現腹瀉的(de)癥(zheng)狀。其次，柏子(zi)仁(ren)不宜與菊(ju)花大量同食，菊(ju)花性微寒，兩者同食易(yi)損傷脾胃(wei)。