紅(hong)棗能(neng)補(bu)血(xue)(xue)暖胃、利(li)水排毒，紅(hong)糖也(ye)益氣補(bu)血(xue)(xue)、緩中止(zhi)痛，而(er)雞(ji)蛋富(fu)含蛋白質(zhi)(zhi)，有(you)利(li)補(bu)充營(ying)養，加(jia)入(ru)姜片，對(dui)子宮寒、血(xue)(xue)滯氣凝(ning)有(you)效(xiao)果(guo)，長(chang)期(qi)堅持用(yong)(yong)此紅(hong)棗雞(ji)蛋湯(tang)食療，有(you)補(bu)血(xue)(xue)養顏功(gong)效(xiao)，且適合女性例(li)假(jia)期(qi)間服用(yong)(yong)，對(dui)經期(qi)腰(yao)痛、腹(fu)痛能(neng)起到一定的緩解作用(yong)(yong)，一般體質(zhi)(zhi)虛弱、早衰、面色萎(wei)黃(huang)不華者也(ye)可(ke)用(yong)(yong)之補(bu)養，可(ke)以補肝腎，健(jian)脾(pi)胃(wei)，滋陰潤燥，養血除煩，適用(yong)于肝腎虧損，脾(pi)胃(wei)虛弱者(zhe)以及慢性肝火(huo)，肝硬化患者(zhe)。
用料：雞蛋2個、紅棗10個、杞子15-20顆、鹽(yan)少許
做法：
1、雞(ji)蛋洗干(gan)凈(jing)，煮熟(shu)，把(ba)殼去(qu)掉，備用；
2、去核紅棗，杞子，洗干凈雞(ji)蛋一起放(fang)進(jin)燉盅，加開水進(jin)燉盅，直接(jie)用開水燉，直接(jie)放(fang)進(jin)燉鍋，燉1小時，放(fang)鹽即(ji)可。
烹飪技巧：
雞蛋可(ke)以去殼可(ke)以不去殼，雞蛋可(ke)以打(da)(da)散(san)或者不打(da)(da)散(san)。
詩酒趁年華(hua)
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