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阿根廷紅蝦地域產地

阿根(gen)廷南部海域，純凈無污染(ran)，水(shui)溫較低，紅蝦在這(zhe)種環境(jing)下(xia)自然生長，營養豐富(fu)，口(kou)感鮮(xian)嫩，出(chu)水(shui)后立即(ji)快速(su)冷凍至零下(xia)20攝氏度(du)以下，以鎖住紅(hong)蝦的(de)新鮮度(du)和營(ying)養成分(fen)，紅(hong)蝦的(de)整個儲(chu)藏和運輸(shu)過程(cheng)始終保持在零下20攝氏度以下，確保紅蝦在(zai)到達(da)消費(fei)者餐桌時，營養成分不流失。

阿根廷紅蝦品質特點

阿根廷紅蝦殼(ke)薄肉大，味(wei)美(mei)營(ying)養(yang)豐富(fu)，蝦具(ju)有(you)很高的(de)食(shi)療價值，能增(zeng)強人體的(de)免(mian)疫力，具(ju)有(you)天然(ran)的(de)粉紅色蝦殼(ke)，更(geng)好的(de)保留了海蝦原(yuan)有(you)的(de)鮮味(wei)，其(qi)富(fu)含蛋白質及(ji)多種(zhong)營(ying)養(yang)物質，肉質細(xi)嫩軟滑、鮮香味(wei)美(mei)，且在海上冷凍具(ju)有(you)其(qi)他同(tong)類產(chan)品無法比(bi)擬(ni)的(de)新(xin)鮮度。

阿根廷紅蝦食用須知

1、阿根廷船(chuan)凍(dong)紅(hong)對蝦肉質肥嫩，口感極鮮，是上(shang)佳的刺身料(liao)理生食蝦類。

2、阿根廷船凍紅對(dui)蝦可(ke)以(yi)根據(ju)您的口味選擇(ze)不同(tong)的烹制(zhi)方法，可(ke)清蒸、紅燒、碳烤、椒鹽等，也可(ke)火鍋(guo)，煮湯。

3、請(qing)在解凍(dong)后去(qu)除(chu)蝦(xia)背上的腸線，去(qu)腸線技巧：在蝦(xia)頭和身(shen)體處用牙簽(qian)挑出，一(yi)定要(yao)在是蝦(xia)完全解凍(dong)后進(jin)行。

阿根廷紅蝦制作方法

蒜蓉開邊蝦

原料：紅(hong)對蝦、紅(hong)彩椒(jiao)、香(xiang)蔥、大蒜、油、美極醬油、料酒、白糖、鹽、胡椒(jiao)粉、雞精。

做法：

1、將大(da)蝦(xia)(xia)洗凈。蝦(xia)(xia)要先用刀開背，去除蝦(xia)(xia)線（就(jiu)是(shi)蝦(xia)(xia)腸子），用料酒和適(shi)量鹽、胡椒粉(fen)腌制（半(ban)小時以上(shang)最(zui)好），也可(ke)以加(jia)入雞精一起腌；

2、紅彩(cai)椒切成小(xiao)粒，香蔥切碎末，蒜切細末；

3、鍋(guo)內做油煸香蒜末；

4、倒(dao)出油(you)和蒜末、加(jia)入(ru)料酒、醬(jiang)油(you)、鹽、雞(ji)精、白糖調成汁比例6:4:1:2:1:1；

5、將調好的(de)汁加(jia)上少許紅椒(jiao)粒倒在(zai)蝦表(biao)面上；

6、擺盤，鍋燒開(kai)(kai)水（一定水開(kai)(kai)后再(zai)放蝦）蒸兩(liang)分(fen)鐘(zhong)，出(chu)鍋撒香(xiang)蔥即可。

小貼士：

1、用刀尖剁斷蝦筋防止蝦受熱卷曲(qu)；

2、上鍋蒸用中火(huo)(huo)，鍋開(kai)后改小火(huo)(huo)，防止(zhi)蝦變(bian)老；

3、蒸的時(shi)間開鍋后不(bu)要超(chao)過(guo)三分鐘，否則蝦(xia)就變老了。