櫻桃蘿卜(bu)(bu)是(shi)一些具(ju)有小型(xing)肉質根(gen)的蘿卜(bu)(bu)品種的統稱，因其外(wai)貌(mao)與櫻桃相(xiang)似(si)，故(gu)名為櫻桃蘿卜(bu)(bu)。學名 Raphanus sativus L., 十字花科蘿卜(bu)(bu)屬(shu)，一年(nian)生或(huo)二年(nian)生草本(ben)。
櫻桃蘿卜具(ju)有品(pin)質細嫩(nen)，生長迅速，外形、色(se)澤美(mei)觀(guan)等特點，適于(yu)生吃。
國內的栽(zai)培品種大多(duo)從日本、德國等國引進，我國栽(zai)培的櫻桃(tao)蘿卜以揚州水蘿卜較(jiao)著名。
屬小(xiao)型(xing)蘿卜類，品質細(xi)嫩，生(sheng)長迅速，色澤美觀(guan)，肉(rou)質根(gen)圓形，直徑2-3cm，單(dan)株重15-20克，根(gen)皮紅(hong)色，瓤肉(rou)白色，生(sheng)長期30-40天，適(shi)(shi)應(ying)性強(qiang)，喜(xi)溫(wen)和氣(qi)候(hou)條件，不耐(nai)炎熱，適(shi)(shi)于生(sheng)吃。
櫻(ying)桃蘿(luo)卜(bu)為十字花(hua)科蘿(luo)卜(bu)屬中(zhong)能(neng)形成肉質(zhi)根的二(er)年或一年生(sheng)作物。蘿(luo)卜(bu)主(zhu)要分中(zhong)國蘿(luo)卜(bu)和(he)四(si)季蘿(luo)卜(bu)兩大類。櫻(ying)桃蘿(luo)卜(bu)屬于四(si)季蘿(luo)卜(bu)類群(qun)。
櫻(ying)桃(tao)蘿卜為(wei)直根(gen)(gen)(gen)系(xi)，主根(gen)(gen)(gen)入土深約60-150厘米，主要根(gen)(gen)(gen)群分布在20-45厘米的土層中。肉(rou)質根(gen)(gen)(gen)是(shi)營(ying)養的貯藏(zang)器官，多為(wei)圓球(qiu)形(xing)(xing)，或扁圓球(qiu)形(xing)(xing)，表(biao)皮紅(hong)色或白(bai)色，肉(rou)質白(bai)色。其下胚(pei)軸與(yu)主根(gen)(gen)(gen)上部膨大形(xing)(xing)成肉(rou)質根(gen)(gen)(gen)。肉(rou)質根(gen)(gen)(gen)有(you)(you)球(qiu)形(xing)(xing)、扁圓形(xing)(xing)、卵圓形(xing)(xing)、紡錘形(xing)(xing)、圓錐形(xing)(xing)等(deng)。皮色有(you)(you)全(quan)紅(hong)、白(bai)和(he)上紅(hong)下白(bai)三種(zhong)顏色。肉(rou)色多為(wei)白(bai)色，單根(gen)(gen)(gen)重(zhong)由十(shi)幾(ji)克(ke)至(zhi)幾(ji)十(shi)克(ke)。
櫻桃蘿卜(bu)的(de)葉(xie)(xie)(xie)在(zai)營(ying)養生(sheng)(sheng)長時(shi)(shi)期叢生(sheng)(sheng)于(yu)短縮(suo)莖(jing)上(shang)，葉(xie)(xie)(xie)形(xing)有板葉(xie)(xie)(xie)型(xing)(xing)和花(hua)(hua)(hua)葉(xie)(xie)(xie)型(xing)(xing)，深綠(lv)色(se)(se)(se)(se)(se)或綠(lv)色(se)(se)(se)(se)(se)。葉(xie)(xie)(xie)柄與(yu)葉(xie)(xie)(xie)脈多(duo)為(wei)綠(lv)色(se)(se)(se)(se)(se)，個(ge)別有紫(zi)紅(hong)色(se)(se)(se)(se)(se)，上(shang)有茸毛。植(zhi)株通過溫(wen)、光周(zhou)期后，由頂芽抽(chou)生(sheng)(sheng)主(zhu)花(hua)(hua)(hua)莖(jing)，主(zhu)花(hua)(hua)(hua)莖(jing)葉(xie)(xie)(xie)腋間(jian)發生(sheng)(sheng)側花(hua)(hua)(hua)枝。為(wei)總狀花(hua)(hua)(hua)序，花(hua)(hua)(hua)瓣4片成(cheng)十字形(xing)排列。花(hua)(hua)(hua)色(se)(se)(se)(se)(se)有白色(se)(se)(se)(se)(se)和淡紫(zi)色(se)(se)(se)(se)(se)。果實(shi)為(wei)角果，成(cheng)熟時(shi)(shi)不開裂，種子扁圓形(xing)，淺黃色(se)(se)(se)(se)(se)或暗褐(he)色(se)(se)(se)(se)(se)。種子發芽力可(ke)保持5年，但生(sheng)(sheng)長勢會因(yin)長時(shi)(shi)間(jian)的(de)保存而有所下降，所以生(sheng)(sheng)產上(shang)宜用1—2年的(de)種子作種。
莖在營養生(sheng)長期短縮，進入生(sheng)殖生(sheng)長期抽生(sheng)花莖。子葉(xie)(xie)2片，腎(shen)形(xing)。第一對其葉(xie)(xie)匙形(xing)，稱(cheng)(cheng)初生(sheng)葉(xie)(xie)。以(yi)后(hou)在營養生(sheng)長期內長出的葉(xie)(xie)子統稱(cheng)(cheng)為蓮座葉(xie)(xie)。葉(xie)(xie)形(xing)有板葉(xie)(xie)和羽狀裂葉(xie)(xie)。葉(xie)(xie)色有淡綠、深綠等色，葉(xie)(xie)柄有綠、紅、紫等色。
花為復總狀花序，完(wan)全花。花萼、花冠呈十(shi)字形。長角果，內含種(zhong)子(zi)3～8粒。種(zhong)子(zi)為不規(gui)則的圓球(qiu)形，種(zhong)皮呈黃(huang)色(se)至暗(an)褐色(se)。
保健功能
蘿卜性甘、涼，味(wei)辛，有(you)通氣寬胸(xiong)、健(jian)胃(wei)消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散瘀、止泄(xie)、利尿(niao)等(deng)功(gong)效(xiao)。種子中所含的芥子油具有(you)特(te)殊的辛辣味(wei)，對(dui)大腸桿菌等(deng)有(you)抑制作用。有(you)促進腸胃(wei)蠕動(dong)、增進食欲(yu)、幫助消化的作用。
其含(han)有的菜服(fu)腦、葫蘆巴堿(jian)、膽堿(jian)等(deng)都有藥(yao)用(yong)(yong)價值，蘿(luo)卜醇提取(qu)物有抗(kang)菌作用(yong)(yong)。蘿(luo)卜汁液可防止膽結(jie)石(shi)形成。所含(han)的粗纖維和木質素化合物有抗(kang)癌(ai)作用(yong)(yong)。
食用方法
櫻(ying)桃(tao)蘿卜根、葉均可食用。可生食蘸甜面醬，脆(cui)嫩(nen)爽(shuang)口，具有解油(you)膩、解酒的最佳效(xiao)果(guo)。也可葷素炒食。還可做湯、腌漬，做中西餐配菜。櫻(ying)桃(tao)蘿卜的葉片不僅鮮嫩(nen)爽(shuang)口，而(er)且營養成分比其他蘿卜高，可涼拌，清香(xiang)爽(shuang)口，風味獨特(te)。
櫻桃蘿卜(bu)對環境條件(jian)的要求不嚴格，適(shi)應性很強。
蘿卜起源于(yu)溫帶地區，為半耐(nai)寒蔬菜。生長適宜的(de)溫度范圍(wei)為5～25℃。種子發(fa)芽的(de)適溫為20～25℃，生長適溫為20℃左右，肉質(zhi)根膨大期的(de)適溫稍低于(yu)生長盛期，為6～20℃。
6℃以下(xia)生長緩慢(man)，易通(tong)過(guo)春化階段(duan)，造成未熟抽薹。0℃以下(xia)肉質(zhi)根遭受(shou)凍(dong)害。高于25℃，呼吸作用(yong)消耗增多，有機(ji)物積(ji)累少， 植株(zhu)生長衰弱，易生病害，肉質(zhi)根纖維增加，品質(zhi)變劣。開(kai)花適溫為16～22℃。
蘿(luo)卜(bu)對光(guang)(guang)照要求較嚴(yan)格。在生育過程中，要求的光(guang)(guang)照，光(guang)(guang)照不足影響(xiang)光(guang)(guang)合產物的積累，肉(rou)質根膨大緩慢，降低，品質變差。蘿(luo)卜(bu)屬長日照作物，在12小時以上日照下能進入開(kai)花期。
蘿卜生(sheng)長(chang)過程要(yao)求(qiu)(qiu)均(jun)勻的(de)水分(fen)供應。在發芽(ya)(ya)期和幼苗期需水不(bu)多(duo)，只需保證種子發芽(ya)(ya)對水分(fen)的(de)要(yao)求(qiu)(qiu)和保證土(tu)壤濕度(du)即可(ke)。應小水勤澆蘿卜生(sheng)長(chang)盛期，葉片大、蒸騰作(zuo)用旺盛，不(bu)耐干旱，要(yao)求(qiu)(qiu)土(tu)壤濕度(du)力最大持水量的(de)60%～80%。
如果(guo)水分不足，肉(rou)質(zhi)根(gen)內(nei)含水量(liang)少，易糠(kang)心，降低維生素C的含量(liang)。長期干旱，肉(rou)質(zhi)根(gen)生長緩慢，須根(gen)增加，品質(zhi)粗糙(cao)(cao)，味(wei)辣(la)。土壤水分過多，通氣不良(liang)，肉(rou)質(zhi)根(gen)表皮(pi)粗糙(cao)(cao)，亦影(ying)響(xiang)品質(zhi)。
櫻桃蘿卜對土壤(rang)條件(jian)要求不(bu)嚴格。但以土層深厚，保(bao)水(shui)，排(pai)水(shui)良好，疏松透氣(qi)的砂(sha)(sha)質壤(rang)土為宜。蘿卜喜鉀肥(fei)(fei)，增施鉀肥(fei)(fei)，配合氮、磷肥(fei)(fei)，可優質增產。喜保(bao)水(shui)和(he)排(pai)水(shui)良好、疏松通氣(qi)的砂(sha)(sha)質壤(rang)土，土壤(rang)含水(shui)量以20%為宜。
土壤水分是影響(xiang)櫻桃蘿(luo)卜產量和品(pin)質的重要因素之一。尤(you)其在(zai)肉質根形成期土壤缺水，影響(xiang)肉質根的膨大(da)，須根增(zeng)加(jia)，外(wai)皮(pi)粗糙，辣味增(zeng)加(jia)，糖和維生素C含(han)量下降，易空心。
若土壤含水(shui)量偏高，土壤通氣不良，肉質根(gen)皮孔加大也變粗糙； 若干濕不勻，則易裂(lie)根(gen)。
櫻桃蘿(luo)卜含各種礦物質元素(su)、微量元素(su)和維生素(su)、淀粉酶(mei)(mei)、葡萄糖、氧化酶(mei)(mei)腺素(su)、甘酶(mei)(mei)、膽堿、芥子油、本質素(su)等多種成分。
櫻質脆嫩、味甘(gan)甜，辣味較(jiao)大型蘿卜輕，適宜生(sheng)吃，有(you)(you)促進胃腸蠕(ru)動、增(zeng)進食欲、幫助(zhu)消化等(deng)作(zuo)用，有(you)(you)很多資料報道，蘿卜生(sheng)吃可防(fang)癌，是(shi)蘿卜中木質素、膽堿等(deng)成分所(suo)起的(de)作(zuo)用。
櫻桃(tao)蘿(luo)卜(bu)作蔬(shu)菜食用，可(ke)炒、做湯，一(yi)般是涼(liang)拌。因其(qi)外(wai)形圓球(qiu)狀，小巧玲瓏，顏色鮮(xian)艷，很宜作水果食用，故又(you)稱為水果蘿(luo)卜(bu)。櫻桃(tao)蘿(luo)卜(bu)有祛痰、消積、定喘、利尿、止瀉等藥用功效，古代(dai)列為藥用保健蔬(shu)菜。
由于櫻(ying)桃(tao)蘿卜上述特點，加上發達國家追求飲食(shi)文(wen)明，崇尚小口慢吃，忌大口吞食(shi)等不雅食(shi)相，故成為櫻(ying)桃(tao)蔬菜潮流中(zhong)的佼(jiao)佼(jiao)者。櫻(ying)桃(tao)蘿卜的葉片也(ye)可涼拌，清爽(shuang)、脆(cui)嫩。
春(chun)早(zao)熟栽培(pei)是指冬(dong)季(ji)(ji)或早(zao)春(chun)在(zai)保護設施里播種，于(yu)早(zao)春(chun)收(shou)獲上市的栽培(pei)方式。它(ta)在(zai)春(chun)季(ji)(ji)以鮮(xian)菜(cai)(cai)供(gong)(gong)應(ying)(ying)市場，經濟效(xiao)益(yi)很(hen)高。在(zai)早(zao)春(chun)，適值夏菜(cai)(cai)末熟，而冬(dong)貯菜(cai)(cai)已盡的蔬菜(cai)(cai)供(gong)(gong)應(ying)(ying)淡季(ji)(ji)，對解決(jue)淡季(ji)(ji)供(gong)(gong)應(ying)(ying)問題有較大的作用。
栽培方式
櫻桃蘿(luo)卜春早熟栽培主要有以下幾種方式:
溫(wen)室間套栽培(pei)：在(zai)(zai)加溫(wen)溫(wen)室或日光溫(wen)室種(zhong)植的(de)黃瓜、番茄作物的(de)行間、走道、水溝兩側等地方，于12月(yue)中(zhong)下旬播種(zhong)，在(zai)(zai)翌年2月(yue)上市。
大棚栽培(pei)：在塑料(liao)大棚里，于3月上中旬(xun)播種，4月下旬(xun)上市供應(ying)。
陽(yang)畦(qi)或(huo)塑(su)料小(xiao)棚栽培：在(zai)2月(yue)上中旬(xun)(xun)土壤化凍前(qian)15天(tian)左右(you)，在(zai)陽(yang)畦(qi)或(huo)塑(su)料小(xiao)棚播種。在(zai)3月(yue)下(xia)旬(xun)(xun)或(huo)4月(yue)上旬(xun)(xun)采收供應(ying)市場。
品種的選擇
品(pin)種(zhong)的(de)(de)(de)選擇主要看市(shi)場(chang)的(de)(de)(de)要求(qiu)而(er)定(ding)。北京地區市(shi)場(chang)以肉質根(gen)(gen)圓球(qiu)形，直徑2～3厘米左右，單根(gen)(gen)重15～20克，根(gen)(gen)皮紅(hong)(hong)色．肉為白(bai)色的(de)(de)(de)櫻桃蘿卜(bu)看好(hao)，品(pin)種(zhong)有日本的(de)(de)(de)赤丸二十(shi)日大根(gen)(gen)和(he)德國的(de)(de)(de)早紅(hong)(hong)，生育期25～30天，適應性(xing)強(qiang)，喜溫和(he)氣候，不耐熱。揚(yang)州水蘿卜(bu)稍較耐熱。
四十日(ri)大根生(sheng)育期(qi)(qi)30～35天，抗寒(han)性較強，不耐熱(re)。其次是直根形(xing)、白(bai)皮白(bai)肉的長(chang)白(bai)二十日(ri)大根、玉(yu)姬(ji)，肉質根橫徑1．5厘(li)米，長(chang)約8厘(li)米，生(sheng)育期(qi)(qi)20～25天。
整地做畦
春(chun)早熟栽培的(de)蘿卜生長(chang)迅速，因此，要求土壤以疏松、肥(fei)沃、通透性好的(de)砂(sha)壤土為佳。整地前一定施足有(you)機(ji)基肥(fei)，一般(ban)每公(gong)頃(qing)施30000千(qian)克腐熟的(de)雞糞或其他廄(jiu)肥(fei)。如果(guo)肥(fei)料不足，則蘿卜生長(chang)緩慢，肉質根(gen)小，而且先期抽薹現象嚴重。
春蘿卜(bu)生長度較大，除(chu)間作套種(zhong)時播種(zhong)在畦埂上(shang)外，一(yi)般是平(ping)畦播種(zhong)。播前15天(tian)至1個(ge)月整畦，并盡(jin)量早(zao)扣塑料薄(bo)膜(mo)提高地溫(wen)。
播種
蘿(luo)卜(bu)比較(jiao)耐(nai)寒，氣溫穩定在(zai)8℃以(yi)上(shang)時就可播(bo)(bo)種(zhong) 春(chun)季(ji)上(shang)市越早，經濟效益越高。所以(yi)在(zai)可能的條件下，應盡量(liang)早播(bo)(bo)種(zhong)。播(bo)(bo)種(zhong)時，催芽(ya)播(bo)(bo)種(zhong)或干籽直播(bo)(bo)均可。催芽(ya)時用25℃的水(shui)浸種(zhong)1小時左右(you)，在(zai)18～20℃條件下催芽(ya)，約1～2天種(zhong)子即白。
在(zai)畦埂上播(bo)種(zhong)(zhong)，應在(zai)澆水(shui)后(hou)點播(bo)。在(zai)平畦播(bo)種(zhong)(zhong)時(shi)(shi)，先(xian)澆水(shui)，水(shui)量(liang)以濕(shi)透10厘米土(tu)層為(wei)準。待水(shui)滲(shen)下，然后(hou)撒播(bo)種(zhong)(zhong)子 一般每公頃(qing)播(bo)量(liang)為(wei)22.5千克。撒后(hou)覆蓋細(xi)土(tu)1～1.5厘米。撒 時(shi)(shi)注意均勻，覆土(tu)厚(hou)度應一致。
田間管理
播種后栽培設(she)施應立即蓋(gai)嚴(yan)塑料薄膜(mo)，夜(ye)間要蓋(gai)草苫子(zi)(zi)保溫。保證苗床內白天溫度達(da)到25℃，夜(ye)間最低溫不低于7～8℃。每天上午9時(shi)(shi)，揭開草苫子(zi)(zi)，下(xia)午4時(shi)(shi)蓋(gai)上約經10余天即可出齊苗。
齊苗后，除(chu)陰(yin)天外，均應在(zai)白天適通風，控制(zhi)白天溫(wen)度(du)(du)為18～20℃，夜間溫(wen)度(du)(du)為8～12℃。在(zai)幼苗2葉1心時，加大通風量，控制(zhi)葉叢生長(chang)，促進直根膨大。播種(zhong)期早的(de)蘿卜應注意防寒。防止(zhi)畦(qi)內降溫(wen)至0℃以(yi)(yi)下，發(fa)生凍害。更應防止(zhi)長(chang)期處(chu)在(zai)8℃以(yi)(yi)下的(de)低溫(wen)環(huan)境中，通過(guo)春化階段，而發(fa)生先期抽薹現象，降低產品的(de)品質。
在(zai)管(guan)理上應及(ji)時揭蓋草苫子，在(zai)寒流(liu)侵襲或連續陰(yin)雪天時應增加覆蓋物。播(bo)種期較(jiao)晚(wan)的春蘿(luo)卜，后期外界氣溫(wen)(wen)升高，陽畦或大棚內溫(wen)(wen)度過高，應及(ji)時通風降(jiang)溫(wen)(wen)，保證氣溫(wen)(wen)不超過20℃。
如果長期處在高溫環境(jing)中，蘿卜易糠心，粗纖維增多，降低產品品質。幼苗(miao)出齊后要間(jian)苗(miao)2次(ci)。在子葉期和2～3片(pian)真葉期各(ge)間(jian)苗(miao)1次(ci)，4～5片(pian)真葉時(shi)定苗(miao)，株行距10～15厘米。
自播(bo)種到(dao)幼苗4～5片葉時，只要土壤不十分干旱，盡量不澆水。出土時如地面有干裂縫，可覆(fu)0.5厘米厚的細土。以后劃鋤1～2次，以疏松土壤，提高地溫，保證墑情。直(zhi)到(dao)直(zhi)根破(po)肚時，澆破(po)肚水。7～10天后再澆2次水。
早播的蘿卜在收獲(huo)前(qian)可不(bu)用再(zai)澆(jiao)水。晚(wan)播的春蘿卜棚內(nei)氣溫較高，蒸(zheng)發量較大(da)，在肉質(zhi)根(gen)膨大(da)時，應及時澆(jiao)水，保持土(tu)壤(rang)濕潤。
一般5～7天澆(jiao)水1次(ci)，如(ru)果(guo)水分不足，蘿卜質硬、味辣、易(yi)糠心。但也(ye)不要澆(jiao)水過多。春蘿卜生長期(qi)短，所(suo)以追(zhui)(zhui)肥應盡量(liang)提早。一般定苗(miao)后即(ji)應追(zhui)(zhui)施1次(ci)化肥。每(mei)公頃施尿素150千克。肉質根(gen)膨大期(qi)再追(zhui)(zhui)1次(ci)，用量(liang)同(tong)第一次(ci)。
收獲(huo)(huo)：播種后約30～55天即可(ke)收獲(huo)(huo)。收獲(huo)(huo)應選充分長(chang)大的植株拔(ba)收，留(liu)下較小的和未長(chang)成的植株繼續生(sheng)長(chang)。收獲(huo)(huo)過晚，易發生(sheng)糠(kang)心，降(jiang)低品質(zhi)。每收獲(huo)(huo)1次(ci)，應澆一水，以彌補拔(ba)蘿卜出(chu)現(xian)的空洞，促進未熟者迅速生(sheng)長(chang)。
栽培設施及時間
櫻(ying)桃(tao)蘿卜的生(sheng)長(chang)溫度是5～25℃，在華北地區冬季必須有保溫性能良好的設(she)施才能進行栽培。一般用保溫性能稍差的日光(guang)溫室，或(huo)有草苫子覆鞠(ju)塑料大、中(zhong)、小棚及(ji)風(feng)障陽畦進行栽培。
在越冬(dong)黃瓜(gua)、番茄栽培中(zhong)，蘿(luo)卜用于(yu)間作(zuo)、套種，或種植于(yu)溫度條件(jian)較差的南側地帶。在日光溫室或有草苫(shan)子覆蓋的塑料大、中(zhong)、小棚及風障陽畦中(zhong)栽培時，可于(yu)10～12月份隨時播(bo)種。
滬元旦前后、春節前后陸續上市。如果(guo)沒有草苫子(zi)覆蓋，保溫條件較差時，應在10月上中(zhong)旬(xun)播種，12月中(zhong)下旬(xun)收獲。
播種
越冬(dong)栽培中，櫻(ying)桃蘿(luo)卜(bu)的生(sheng)長期短，澆水較少(shao)，不宜多追肥(fei)，故(gu)應(ying)選擇土壤疏(shu)松、肥(fei)沃、墑透性好的砂壤土栽培。冬(dong)前早整地，每(mei)公頃(qing)施腐熟的有(you)機(ji)肥(fei)45000～60000千克，深翻(fan)做成平畦。
在(zai)播種前15～20天(tian)，把保護(hu)設(she)(she)施建造好。扣(kou)嚴塑料薄膜， 夜(ye)間加蓋草(cao)苫子(zi)，盡量提高設(she)(she)施內的地溫(wen)。保證設(she)(she)施內最低氣(qi)溫(wen)不低于5℃。選晴(qing)暖天(tian)氣(qi)的上(shang)午播種。一般用于柙直播。
在栽培(pei)畦(qi)干旱(han)時，應(ying)先(xian)澆水(shui)，待水(shui)滲下(xia)再撒種，覆土(tu)(tu)1～1.5厘(li)(li)(li)米(mi)(mi)。如果土(tu)(tu)壤墑情(qing)較(jiao)好，可開(kai)溝條(tiao)播(bo)。行(xing)距20厘(li)(li)(li)米(mi)(mi)，開(kai)溝深(shen)0.8～1厘(li)(li)(li)米(mi)(mi)，撒種，覆土(tu)(tu)1厘(li)(li)(li)米(mi)(mi)，輕(qing)輕(qing)鎮壓一下(xia)。也可起(qi)壟(long)種植(zhi)，壟(long)寬40厘(li)(li)(li)米(mi)(mi)，上(shang)開(kai)溝種3行(xing)。每公頃用種量(liang)11250～15000克。
田間管理
播(bo)種(zhong)后立即(ji)蓋嚴塑料薄模，夜間加蓋草苫子(zi)保(bao)溫(wen)。保(bao)持栽(zai)培(pei)畦內白天溫(wen)度達到25℃，夜間最低(di)溫(wen)度不(bu)低(di)于7～8℃。約(yue)7～10天苗(miao)(miao)可(ke)出齊。齊苗(miao)(miao)后，通設通風降低(di)栽(zai)培(pei)畦內溫(wen)度，白天控制(zhi)在18～20℃，夜間8～12℃。
此期(qi)防止(zhi)溫(wen)度過高(gao)(gao)造成幼苗徒(tu)長(chang)，成為 "高(gao)(gao)腳(jiao)苗"。在葉叢生長(chang)期(qi)，栽培畦內的溫(wen)度不(bu)宜(yi)過高(gao)(gao)，防止(zhi)葉叢生長(chang)過旺，延遲采收(shou)上市(shi)期(qi)。白(bai)天控制(zhi)在18℃左右(you)(you)，夜間l0℃左右(you)(you)。肉質(zhi)(zhi)根膨(peng)大期(qi)溫(wen)度更不(bu)宜(yi)過高(gao)(gao)，溫(wen)度高(gao)(gao)易造成糠心(xin)，粗纖維增多，降(jiang)低產品(pin)龜質(zhi)(zhi)。所以在晴暖(nuan)天氣應注意通風(feng)降(jiang)溫(wen)。
但(dan)是在(zai)華北地區冬季，大部分時(shi)間保護設施(shi)內的溫度(du)達不(bu)到上(shang)述要(yao)求。在(zai)0℃的條件(jian)下(xia)，肉質根即遭受凍(dong)害，為此，應加強保溫防凍(dong)措施(shi)。早晨適(shi)(shi)當晚揭(jie)草苫(shan)子，下(xia)午適(shi)(shi)當早蓋(gai)草苫(shan)子，在(zai)寒流侵襲或連(lian)續陰雪天時(shi)，應增(zeng)加覆蓋(gai)物。有條件(jian)時(shi)，在(zai)栽培畦上(shang)加設塑料小(xiao)拱棚。幼(you)苗(miao)出(chu)齊后，在(zai)晴暖天氣上(shang)午進行第一次間苗(miao)。
在2～3葉(xie)(xie)期(qi)進行第(di)二次間苗(miao)。間除并生、擁擠、病(bing)、殘、弱(ruo)苗(miao)。4～5葉(xie)(xie)時定(ding)苗(miao)，株距10～15厘米。自播種至幼苗(miao)4～5葉(xie)(xie)時盡(jin)量不澆(jiao)水。可及時劃鋤1～2次， 以疏松土壤，提高地(di)溫，保證(zheng)墑情。
此期澆水(shui)(shui)過多(duo)，不(bu)(bu)僅降低(di)地溫(wen)，還有(you)造(zao)成(cheng)葉叢徒長的(de)可能。在(zai)直根(gen)(gen)破(po)肚時(shi)，根(gen)(gen)據(ju)墑(di)情(qing)澆1次破(po)肚水(shui)(shui)。在(zai)肉質(zhi)根(gen)(gen)膨大時(shi)，適當多(duo)澆水(shui)(shui)保持土壤(rang)濕潤，促進肉質(zhi)根(gen)(gen)生長。在(zai)寒冷的(de)冬季，溫(wen)室(shi)、大棚中塑(su)料薄膜密閉，溫(wen)度(du)低(di)，蒸(zheng)發量(liang)小，土壤(rang)不(bu)(bu)易干旱。所以，只要土壤(rang)濕潤即(ji)不(bu)(bu)用澆水(shui)(shui)。保水(shui)(shui)力強的(de)土壤(rang)，可1次水(shui)(shui)也(ye)不(bu)(bu)澆。澆水(shui)(shui)過多(duo)，降低(di)地溫(wen)，反而(er)有(you)害。
如果(guo)土(tu)壤缺(que)肥(fei)，在破肚時、肉質(zhi)根膨大時可結合澆(jiao)水(shui)各(ge)追1次肥(fei)，每公頃(qing)施150～225千(qian)克復合肥(fei)。如果(guo)不澆(jiao)水(shui)，就不用(yong)追肥(fei)。
收獲
保護設施(shi)中溫(wen)度條件適宜(yi)，蘿卜在播種后30天左右即(ji)可收獲。如果溫(wen)度較(jiao)低，則(ze)需(xu)50～60天才能收獲。收獲時拔掉充(chong)分長大的植(zhi)株(zhu)，留下(xia)較(jiao)小的和未長成的植(zhi)株(zhu)繼(ji)續(xu)生長。
越(yue)冬栽培中，以元旦前和春節前上市價格最高(gao)，因此(ci)，應集(ji)中在此(ci)期多采(cai)收。由(you)于(yu)保護設施(shi)中溫度較低，濕度大(da)，不易(yi)糠心(xin)，所以適當晚采(cai)收有利于(yu)提高(gao)產量(liang)。每(mei)收獲1次(ci)，應澆(jiao)1次(ci)水，以填(tian)補拔蘿卜(bu)出現的空洞，促(cu)進(jin)未熟的繼續生長。
種子的生產
中國是(shi)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)的原產地，然而(er)一般(ban)都重視大型蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)的生(sheng)產栽培(pei)，櫻桃蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)這種(zhong)(zhong)(zhong)小(xiao)型蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)雖然有一些優良品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)；但供不(bu)應求，種(zhong)(zhong)(zhong)子多(duo)從國外購進，價(jia)格(ge)昂貴。為了便于生(sheng)產；可在國內自(zi)繁種(zhong)(zhong)(zhong)子，從冬、春(chun)(chun)保護(hu)地栽培(pei)的櫻桃蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)選(xuan)擇外形端正、色澤好的植株作(zuo)種(zhong)(zhong)(zhong)株，嚴格(ge)隔離采(cai)種(zhong)(zhong)(zhong)，采(cai)得的種(zhong)(zhong)(zhong)子經(jing)過試種(zhong)(zhong)(zhong)，如(ru)產品(pin)整齊、品(pin)質好，可于第二年(nian)早春(chun)(chun)用(yong)小(xiao)株采(cai)種(zhong)(zhong)(zhong)法(fa)擴(kuo)大采(cai)種(zhong)(zhong)(zhong)量。
蘿卜本(ben)為中(zhong)國人民食(shi)(shi)用(yong)量(liang)極大的大路蔬(shu)菜， 櫻桃(tao)蘿卜又有小巧玲瓏、美觀、便(bian)于食(shi)(shi)用(yong)等(deng)長處，更在(zai)一般品種之上。如在(zai)春節(jie)前后，在(zai)保護地大量(liang)種植，供應節(jie)日需(xu)要，可有較高的經濟(ji)效益。
愛吃不(bu)胖
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